Овочі можуть стати вашим порятунком. Ви можете спокійно втамувати голод між двома прийомами їжі або ввечері перед телевізором. Він містить велику кількість води і клітковини, що уповільнює засвоєння цукрів. На день можна з’їдати до 200 г овочів на порцію - аза невеликими винятками: морква, буряк, кукурудза, горох, картопля, топінамбур та бобові. Вони підвищують рівень цукру в крові, тому ви можете їм потурати, але вам доведеться рахувати їх у вуглеводні одиниці. Не забувайте, овочі для основних страв повинні бути вдвічі меншими за розмір тарілки.

їжте

Якщо ви все ще відчуваєте голод, приготуйте картоплю фрі із сирого огірка, редьки, перцю, стебла селери. Відмінний смак із намазками (бринза, сире.). Однак не перестарайтеся зі спредами.


У оболонці, без оболонки, приготовлений або змішаний?

Ви також можете вплинути на рівень цукру в крові, регулюючи харчування. Це пов’язано з глікемічним індексом. Він визначає, наскільки швидко вуглеводи (тобто крохмалі та цукри) в їжі підвищують рівень цукру в крові. Чим вище глікемічний індекс їжі, тим швидше зростає глікемія. Причиною є інсулін, який виводиться у більших кількостях, якщо ви їсте їжу з високим глікемічним індексом. Однак це в свою чергу спричиняє глибше падіння рівня цукру в крові. В результаті ви знову відчуєте голод.

Збільшується глікемічний індекс (ГІ).

Практичний приклад: Варена картопля в шкірці має нижчий ГІ, ніж очищена. Варені також більше підходять, ніж змішані або запечені. Картопля фрі має найвищий глікемічний індекс. І будьте обережні, їхня велика порція у фаст-фудах має до 4,7 одиниць вуглеводів!

  • також за тривалістю термічної обробки

Практичний приклад: Варіть кукурудзу тільки аль денте (твердішу), і вона матиме нижчий глікемічний індекс, ніж м’яка кукурудза. Зверніть увагу, що один більший колос кукурудзи може також мати 3 вуглеводні одиниці. Це стосується і макаронних виробів та рису. Натомість їжте сирі овочі. Сира морква має нижчий глікемічний індекс, ніж варена.

Ви також зменшите глікемічний індекс.

Кислоти знижують глікемічний індекс і уповільнюють травлення.

Практичний приклад: Насолоджуйтесь трапезою з оцтом, лимоном або лаймом. Вам також буде менше потрібно солити їжу. Їжте квашену капусту частіше, ніж гарнір, щоб їсти, або кладіть її як підстилку під смажене м’ясо та птицю. Ви можете приймати його самостійно як "проміжний прийом їжі" між двома прийомами їжі.

Підпишіться на програму для діабетиків

Ми навчимо вас керувати своєю хворобою

Діалінка

Ми відповімо на ваші запитання про цукровий діабет або програму “Довіра допомагає діабетикам”.