Детальніше про ковбаси дивіться тут: Ось як ковбаси роблять у США. Наші компанії думають про це

потрапляйте

Міф: Випічка готується шляхом змішування меленої старої випічки наполовину. Тому він довго не зберігається свіжим

Правда: Цей міф кілька разів спростовували, але люди все ще вірять йому, і він також згадується в дискусіях щодо нашої недавньої статті про словацький кут. Тут також згадується, що саме тому кути не тримаються. Однак це пов’язано з жирністю випічки. Однак пекарі сходяться на думці, що свіжий хліб точно не містить сухарів у десь зазначеній кількості. "Звичайно, жоден хлібороб-ремісник не буде регулярно виробляти таку" технологію ". Де він може взяти стару випічку? Він виробляє на замовлення, а не на складі », - пояснює він голова гільдії пекарів Войтех Готтшалл з умовою, що з непроданого хліба можна готувати панірувальні сухарі, що також є хорошим товаром.

Цей міф, ймовірно, виник із викривленої інтерпретації старого способу випікання, який використовує залишки тіста від попереднього випікання. «Виробництво хліба знало таку технологію в минулому і використовується донині. Для хліба це більш нормально і, звичайно, вигідніше, враховуючи, що старий хліб є додатковою сировиною і містить живі організми, які підтримують процес бродіння, а також покращують продукти, походження яких є хімічним, а не природним ", - каже голова пекарів. 'гільдія.

Тож навіть цей міф стоїть на зерні правди. Це тому, що до дріжджів можна додати трохи старого хліба. «Але для цього потрібно обладнання для бродіння, і сьогодні в Словаччині не так багато пекарень. Вони в основному більші або промислові », - пояснює Готтшалл. Тому цілком можливо, що ваша випічка також містить частину старшої, але у ферментованому вигляді. Однак крихта точно не схоплює готове тісто.

Міф: Молоко можна варити і перефасовувати до п’яти разів.

"Молоко в тетрапаку, яке не споживається до кінця терміну придатності, продавець повертає переробнику. Переробник відкриває упаковку, повторно закипає молоко і упаковує його. Виробники можуть робити це до п'яти разів. відсутня цифра вказує, скільки разів молоко вже було «перероблено». Наприклад, 12.45 означає, що воно кип’ятилося тричі. Тож хороший смак. Ми розглянули це і справді. Рада № 4 ».

Правда: Той факт, що в числовому діапазоні відсутня одна цифра, не обов'язково означає, що молоко переробляється. Насправді це означає щось зовсім інше. Hoax.cz підтвердив це як відомий портал, що попереджає про тривожні повідомлення Іржі Главачек з Державної ветеринарної адміністрації Чеської Республіки, відсутнє число означає стрічку для друку на матеріалі, з якого виготовлена ​​упаковка. Яна Матечна з Державної ветеринарної та харчової адміністраціїдля жіночого журналу Diva.sk вона додала, що навіть не уявляє, що варто комусь кип’ятити молоко після гарантії. «Сучасні технології працюють як закриті системи обробки, що практично неможливо. Правила гігієни також настільки суворі, що дуже важко уявити, чому виробник використовує таке молоко у виробництві ".

Кип’ятити і перефасовувати молоко після гарантії не варто, оскільки упаковка молока, що триває довго, часто дорожча, ніж саме молоко. Виробник не тільки не врятував би нічого, але й заплатив би вищу ціну з ризиком появи в магазинах непридатного молока.

Міф: Яєчні жовтки фарбують за допомогою ін’єкцій, щоб зробити їх красивішими.

Якби жовтки фарбували ін’єкцією, щоб зробити їх красивішими, ми не залишили бичачого ока після того, як постукали яйце в сковороду, а просто смажили. Жовток обмотується мембраною і просто витікає після того, як його проколюють. Повідомлення тривоги про те, що штучні барвники вколюються в яйця, не відповідають дійсності.

Однак без вітру навіть квиток не зрушиться з місця. Це правда, що яйця «фарбують», змішуючи інгредієнти в корм несучок, які фарбують яйця. Домашні або органічні яйця жовтіють, головним чином тому, що кури у вольєрі мають різноманітне харчування у вигляді зеленого листя, комах та глистів. Клітки несучок з великих ферм залежать від корму, який вони отримують. Однак хороша новина полягає в тому, що незалежно від їх кольору, яйця мають однакову частку білка, вуглеводів і жиру. Отже, яйця з темнішим жовтком не здоровіші за світлі.

Міф: картопля фрі - це хімічний коктейль, який не має нічого спільного з картоплею.

Правда: Ця містифікація обійшла весь світ. Він стверджує, що картопля фрі, як заморожений напівфабрикат, не виготовляється з картоплі і містить цілий коктейль хімічних речовин. У звіті про тривогу йдеться, що майже всі ці речовини небезпечні та заборонені в деяких країнах. Повідомлялося навіть про те, що картопля фрі виробляється з відходів, що утворюються під час переробки картоплі, а отримана каша склеюється хімією у формі картоплі фрі.

Однак це неправда і зовсім не в Словаччині. «Картопля фрі, виготовлена ​​зі свіжої картоплі, обробляється декстрозою лише на десяту частку відсотка (розчин натурального цукру, що використовується для стандартизації кольору) та стабілізатором E450, який захищає їх від підрум’янення і становить 0,1% у рецепті. Нарешті, вони глибоко заморожені. Інші інгредієнти не використовуються », - пояснює він Зузана Свободова, директор з питань PR та комунікацій McDonald's у Чехії та Словаччині. Звичайно, ми б не використовували ці речовини вдома. Однак ми вживаємо домашній картоплю фрі відразу, і ніхто на нього не поскаржиться, якщо він не буде однаковим жовтим або коричневим трохи коричневим.

Отже, картопля фрі справді готується з картоплі, причому не тільки з Макдональдсу, а з усіх, що виготовляються промисловим способом і потрапляють на наш стіл через морозильні камери магазинів. І це насправді не хімічний коктейль. Наприклад, ви можете побачити створення відомого вкладення у цьому відео.

Міф: Пангасіус отруйний і не містить нічого, що могло б принести йому користь

Правда: У повідомленні про тривогу стверджувалося, що соми з роду Пангасіус були виловлені в брудних водах річки Меконг і використані при її розведенні для заборонених в Європі речовин. Недавні випробування (результати яких привів, наприклад, чеський щоденник MF Dnes) показали, що в цих рибах відсутні несанкціоновані речовини, і, якщо так, вони не потраплять на наш ринок. "Раніше деякі поставки пангасіуса в Європі ловили ці речовини, і товари повертали у В'єтнам", - підтвердив для порталу hoax.cz Володимир Прокоп з Eurofrigo.

Тож Пангасіус не може нам зашкодити, але експерти вказують на сумнівну якість цього м’яса. "Я пам'ятаю пангасіус п'ять років тому. Це була делікатна, смачна риба з рожевою м’якоттю і без червоної лінії ззаду. На жаль, чим більше імпорту, тим гірша якість ", - сказав він деякий час тому директор з продажу риби Жиліна Даніель Свентек, який цитував щоденний МСП. "Під час пангазійського буму тут раптово з'явилося до чотирьох п'ятих нижчої якості. Споживачі почали помічати, що це дешеве м’ясо, але смак погіршився, і вони почали відкидати пангазію. Заморожена риба може містити до третини води і близько 10 відсотків охолодженої. Додана вода збільшує вагу продукту. Однак боятися пангасіуса не потрібно, потрібно лише уважно прочитати етикетку і вибрати свіжу рибу. Пангасіус - прісноводний, тому в ньому набагато менше жирних кислот і йоду омега-3, ніж у морській рибі. Крім того, вміст поживних речовин зменшується за рахунок доданої води.

Міф: Маргарин - це пластик або близький до нього

Правда: Ми дізналися, що в маргарині немає нічого природного з електронної пошти, а також із дошки оголошень Facebook. Серед іншого, у звіті про тривогу стверджується, що маргарин був створений як їжа для індиків, але він вбив їх, тому його забарвили і продали людям. Маргарин безбарвний і несмачний і йому не вистачає однієї молекули, щоб бути чистою пластмасою.

Історія з індиками - це чутки. Маргарин був створений за часів Наполеона, який потребував заміни вершкового масла в траншеях. Іпполіт Mege-Mouriez використовував маргаринову кислоту для свого виробництва. Вже наприкінці XIX століття маргарин став хітом у США. Маргаринова кислота - природна речовина, і Меге-Мур’єз збивав у неї воду, створюючи маслянисту масу. Спочатку з тваринного жиру готували маргарин, рослинний жир з’явився трохи пізніше - також у військових цілях, як замінник вершкового масла під час війни. Сьогодні маргарин, призначений для безпосереднього споживання, виготовляється з якісної олії та води. На думку лікарів, будьте обережні з печивом та іншими харчовими продуктами промислового виробництва, для яких ми не знаємо, який жир був використаний і які можуть містити маргарин з більшим вмістом насичених жирних кислот. Вони пов’язані, наприклад, з високим кров’яним тиском, ожирінням та високим рівнем холестерину.