Базилік - одна з трав, яку ми все частіше використовуємо на своїх кухнях. Однак чи знали ви, що окрім чудової смакової їжі, ви також можете використовувати її для оздоровлення свого тіла? Базилік використовується як природний спосіб лікування багатьох незначних проблем зі здоров’ям. Звідки взялася сила цієї трави і в яких різних проблемах ви можете її використовувати? Ви можете дізнатися це в нашій статті, присвяченій цій траві, яка є нам легко доступною.

Базилік спочатку походить з Азії, але завдяки торговцям він потрапив у всі куточки світу як пряність. Існує сотні різновидів цієї трави, кожен сорт має унікальний склад, але основні лікувальні властивості зберігаються у всіх його різновидах. Його використання налічує 5000 років на кухнях, а також у медицині. На кухнях базилік зазвичай використовують як сушену, подрібнену спецію. Однак свіжий базилік більше підходить для приготування їжі, але особливо для оздоровлення, оскільки антиоксидантні сполуки та ефірні олії втрачаються з трави при висушуванні. За допомогою квитків можна варити чай.

базиліка
Листя і насіння підходять для ароматизації різних соусів, супів, ароматизації сирів, м’яса, приготування песто, ви можете використовувати його для ароматизації піци або салату.

Різні сорти базиліка

Класичний азіатський базилік - велика волохата рослина з рожевими квітами та червоним листям. У висоту рослина досягає 1 метра. Середземноморські сорти базиліка мають світло-зелене листя. Це базилік, ocimum basilicum, який також відомий у наших умовах вирощування. Це досягає у висоту 30 сантиметрів. Василь належить до сімейства глухонімих. Його специфічний аромат принципово відрізняє його від інших трав. Наприклад, є також лимонний базилік, який має ніжний лимонний смак. Різні сорти базиліка також відрізняються різними кольорами квітів. Квітки можуть бути білими, жовтими, червоними, синіми або рожевими. Залежно від сорту, базилік також може мати різний запах, що нагадує згаданий лимон, але також чебрець, гвоздику, камфору, корицю або аніс. Листя та насіння в основному використовуються з базиліка.

Що містить базилік?

Базилік, як і інші ароматичні рослини, містить ефірні олії та фітохімікати, корисні для функціонування нашого організму. Класичний європейський базилік, також відомий як італійський, з великими листками має класичний аромат базиліка, який забезпечується поєднанням ліналолу та метилчалвіколу. Лимонний базилік містить в основному цитрал і лімонен, а камфорний базилік містить вищу концентрацію камфори. У природі ці сполуки захищають траву від комах, бактерій та грибків. Вони також захищають нас. З вітамінів найпоширеніший вітамін К. міститься в базиліку, проте ви також знайдете більшу кількість вітамінів А, В6 і С. Базилік також є багатим джерелом деяких мінералів. З нього ви отримаєте достатню кількість заліза або кальцію. Марганець, мідь і магній також містяться в менших кількостях. Базилік майже не містить калорій і містить вкрай необхідну клітковину для травлення.

Чому це вигідно для нас?