ФАО прагне використовувати колючу грушу для споживання людиною та тваринами та проти дефіциту води.
Ми знаємо колючу грушу головним чином за її плодами. Опунція - це еліпсоїдальний плід, червонуватого, жовтого або зеленого кольору, захищений колючками. Він солодкий, багатий вітаміном С і має низьку калорійність.
В Іспанії ця рослина є практично єдиним, що призначене для споживання людиною, але в країні походження, Мексиці, також готують лопати або нопалітос. Там ця рослина кактусів вирощується на невеликих фермах, а також у природному середовищі. Вони мають більше трьох мільйонів гектарів, що відводяться під це, щоб забезпечити 6,4 кілограма нопаліто, які кожен мексиканець споживає на рік.
В інших регіонах світу також було впроваджено його споживання. Наприклад, у Бразилії проживає понад 500 000 гектарів кактусових плантацій для постачання кормів. Рослина також часто зустрічається на фермах у Північній Африці, а регіон Тігрей в Ефіопії має близько 360 000 гектарів, з яких половина обробляється.
Оскільки рослина дуже стійка і добре пристосована до посушливого та сухого клімату, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) визначила опунцію як потенційну культуру для районів, які вони стануть більш посушливими та сухими завдяки до кліматичних змін, як це відбудеться з Іспанією за прогнозами.
На зустрічі, скликаній організацією наприкінці листопада в Римі (Італія), в якій взяли участь експерти з усього світу щодо цієї рослини, ФАО підкреслила зростаючу потребу в рослинах, стійких до посухи, деградованих ґрунтів та до підвищення температури.
Як результат, спільно з Міжнародним центром сільськогосподарських досліджень у сухих зонах (ICARDA), він підготував звіт, який збирає оновлену інформацію про генетичні ресурси рослини, фізіологічні особливості, переваги ґрунту та його вразливість до шкідників.
Цей кактус також запасає воду в своїх лопатах, що робить його ботанічною «криницею».
Хоча існує кілька різновидів, саме Opuntia ficus-indica вони вказують як найкращу для використання як для споживання людиною, так і для корму для худоби. І саме це, як зазначає експерт з кактусів і відповідальний за сільське господарство ФАО, Маккіко Тагучі, ця рослина є дуже стійкою культурою і здатна вижити в дуже суворих умовах, таких як посуха або сильна спека. «Крім того, воно зможе приносити набагато більше фруктів, якщо ним правильно управляти. Обрізка також необхідна для створення стабільного саду », - пояснює він. Однак це також свідчить про те, що в порівнянні з іншими плодовими рослинами опунція потребує набагато менше води. "Від 400 до 600 мм на рік".
Цей кактус також зберігає воду в своїх лопатах, що робить його ботанічною «криницею», здатною подавати до 180 тонн води на гектар, достатньо для забезпечення п’яти дорослих корів. "Майже 90% рослини - це вода", - згадує Тагучі.
Секрет стійкості колючої груші до посухи полягає у типі фотосинтезу, який вона виконує, відомий як CAM, або метаболізм кислоти crassulaceae. "Вони утримують продихи закритими вдень, щоб зменшити втрати води, але вони активуються вночі, щоб поглинати вуглекислий газ", - говорить Тагучі. Це робить його дуже стійкою рослиною до сухого клімату. "Однак він не реагує на дуже вологі ділянки і дуже чутливий до морозу".
Нопальські коржі
Традиційне використання в Іспанії
Тут, в Іспанії, найбільш культивованим видом, який також живе в дикому вигляді, є Opuntia maxima, пояснює Мануель Пардо, професор ботаніки в Мадридському автономному університеті та фахівець із використання рослин. Він прибув до нашої країни в шістнадцятому столітті на кораблях з Мексики, і зробив це, щоб залишитися. З тих пір його культивують для різних цілей. "Особливо через опунцію в посушливих місцях Андалусії або Канарських островів, а також через те, що на цій рослині жив карміновий борошнистий червець, комаха, яка використовувалась для виробництва барвників", - говорить він.
Пардо, який працює з іншими експертами в Іспанському інвентарі традиційних знань, вказує, що він також використовувався як хедж. "Навряд чи йому потрібен догляд, він має величезні колючки і заважає людям і тваринам потрапляти в поле".
Тенденції
Кактус, набагато більше колючок.
Ласкаво просимо до подорожі пустелями світу, не відходячи занадто далеко від центру Мадрида. Подорож садами майбутнього, коли опустелювання та зміна клімату [...]
Серед інших традиційних видів використання тут лопати, розрізані на шматки, також використовувались як корм для кіз, овець та свиней. "Найвідомішим є людська їжа, хоча лише її плоди", - говорить Пардо. "Його також застосовували як добриво для ґрунту, як декоративну рослину, і використовували для медицини та ветеринарії, оскільки він, як правило, дуже корисний для шкіри", - говорить Пардо. "Крім того, він дуже легко відновлюється: досить, щоб шматок впав на землю, щоб отримати нову рослину".