Знання про вина стало відмінною рисою аргентинців. Подібно до того, як на будь-якій зустрічі ми любимо демонструвати свої знання з економіки, футболу чи того, що є найкращим способом розпалити вогонь для барбекю, сьогодні вино є центральною темою найбільш тривіальних переговорів. Не дивно, що ми є країною, тісно пов’язаною з виноградарством, а також хорошими споживачами чудових вин.

фактів

"Зацікавленість споживачів знати все більше і більше про вино, його виробництво та дегустацію були ключовим фактором зростання нашого клубу протягом останніх восьми років", - говорить Тереза ​​Гарсія Сантільян, менеджер з розвитку бізнесу клубу Bonvivir. З цієї причини головний винний клуб країни пропонує на своєму сайті сотні статей, що цікавлять будь-якого енофіла, крім проведення ознайомчих та дегустаційних курсів.

Сьогодні вони діляться з нами деякими цікавинками зі світу вина, які, як вони впевнені, завжди є предметом розмов на їхніх заходах з партнерами, дегустаціями та курсами. П’ять ідеальних історій, щоб показатись нашим друзям, поки ми крутимося і нюхаємо келих вина як досвідчені дегустатори.

Історія, написана у вині

Не можна заперечувати, що вино займає привілейоване місце в історії людства. Досить переглянути найважливіші літературні твори, ні більше, ні менше, ніж Біблію, щоб усвідомити, що цей напій був у нас тисячі років. Але скільки насправді? Для початку можна сказати, що, за підрахунками, лози з'явилися на поверхні землі 65 мільйонів років тому, хоча людина почала їх обробляти в останні 8000 років. Зараз, згідно з останніми відкриттями, вино вже споживали в Джорджії у 6000 р. До н. а залишки найстарішого винзаводу, коли-небудь знайденого, датуються 4100 р. до н. і вони у Вірменії. Незважаючи на це, римляни першими виявили та назвали різні виноградні лози, які наразі нараховують близько 8000 різних сортів, хоча лише 1300 з цих лоз використовуються для виготовлення вин.

Вино - це їжа

Окрім того, що вино є напоєм, воно вважається їжею, оскільки воно багате на калорії та вітаміни. Зайве говорити, що його споживання повинно бути помірним, щоб його ефект був корисним для здоров’я, і що саме одна з переваг, яка виділяється, - це насолода, яку він отримує під час годування. Крім того, протягом тисячоліть це напій допомагав запобігати хворобам та епідеміям, і навіть сам Пастер пішов би так далеко, щоб запевнити, що це "найбільш здоровий та гігієнічний з напоїв". Крім того, існують сотні досліджень, які показують, що відповідальне споживання вина є здоровим. Серед найбільш відомих факторів і відповідальним за це твердження є ресвератрол, компонент червоних вин, який допомагає запобігати серцево-судинним інцидентам, тоді як серед інших властивостей вина відомо, що він може запобігти хворобі Альцгеймера і навіть порожнинам.

Як жирне вино

Як ми вже згадували, вино - це їжа, і як така його дія буде пов'язана із способом споживання. Якщо ми покладаємось на загальноприйняті вірування, більше одного з них на даний момент стверджуватиме, що алкоголь фіксує жир, а отже, вино робить вас товстим, проте є багато медичних працівників, які стверджують, що це насправді допомагає вашому травленню. Але якщо стурбованість пов’язана з калоріями, які додає кожна склянка вина, ви повинні знати, що на кожен грам алкоголю ми споживаємо 7 калорій. Тепер, якщо взяти за еталон стакан із 100 мілілітрами, рекомендованими Фавалоро, червоного вина із вмістом алкоголю 14%, доза етанів, алкоголю у вині, становить 14 мілілітрів, а щільність цього алкоголю, який становить 0,8 г на мілілітр, ми зіткнемося з 11,2 реальними грамами, що становить приблизно 78,4 калорій, що значно менше, ніж склянка соди на 220 мл. І для підтвердження думки, що вино не робить вас товстим, цього року стало відомо, що ресвератрол може сприяти перетворенню жирів під час сну, крім того, що допомагає організму краще переробляти їжу.

Поговоримо про Аргентину.

У нашій країні виноградарством займалися в 1551 р., Коли перші місіонери посадили перших у лози. Відтоді ця діяльність просувалася паралельно із зростанням населення, безпосередньо пов’язаним з різними хвилями іммігрантів, які сформували цю галузь у західному регіоні країни, головним чином у Куйо. В даний час Аргентина - п’ятий за величиною виробник вина у світі з 219 260 гектарами виноградників. З усього виробленого в країні вина 65% споживається на місцевому рівні, і це робить Аргентину сьомим споживачем вин у світі на душу населення, а Буенос-Айрес - другим світовим містом за Парижем. Незважаючи на все це, міцний культурний зв’язок, який об’єднує аргентинців з вином та виноградарством, вплив вина на бренд країни та зайнятість понад 373 тис. Аргентинців, згідно із Законом 26 870, вино є Drink National Argentina.

Король Мальбек

Можливо, це більше сказати, що знаковим і найбільш культивованим штамом Аргентини є Мальбек, який має 40 434 га, але багато хто буде здивований, дізнавшись, що, незважаючи на те, що він становить 16% від загального національного виноградника, коли йдеться про експорт, він становить 60% вин Аргентинці споживають у світі. Логічно, що на вітчизняному ринку це кращий сорт, за яким слідують сорт Каберне Совіньон та червоні вина. Він походив би з південного заходу Франції, точніше з Кагору, цей штам має давнє паломництво та минуле, пов’язане з європейською знаттю, оскільки було відомо, що це одне з найбільш піднесених вин 13 століття, хоча воно й забуває у 1800-х роках. Він прибув до нашої країни в 1853 році з рук Мішеля А. Пуже, французького виноградаря на той час, виселеного в Америку. Адаптація цього штаму до аргентинського теруару була майже негайно, і всього за сто років він охопив понад сорок сім тисяч гектарів. Успіх цих вин завдяки аргентинській енологічній майстерності дозволив штангу повернути собі престиж у своїй колисці Кагор, де сьогодні виноробна промисловість відновила свій блиск, тоді як світ щороку додає гектари до вирощування.

Пора тостів

Клуб Bonvivir збирається розпочати вибори на грудень і класичні добірки на свята. Для цих можливостей сомельє клубу обрали чудові етикетки вин, які ідеально підходять під час тостів та весняних днів. Підпишіться на Club Bonvivir і насолоджуйтесь цими майбутніми виборами клубів, а також багатьма іншими ексклюзивними перевагами для його членів. Ті, хто приєднається до клубу протягом жовтня, отримають із першим вибором набір із шести фужерів як вітальний подарунок. Більше інформації та підписки за цим посиланням або за телефоном 55556949 (з понеділка по суботу з 9:00 до 18:00).