Глобальна харчова криза загрожує світові - Global Nutrition Report зі звіту. Згідно з документом, понад 155 мільйонів дітей у віці до п'яти років у світі недоїдають, а 52 мільйони фізично недорозвинені для свого віку через відсутність їжі. І хоча кількість недоїдаючих у всьому світі зменшується, наздогнання не є таким високим, як це було визначено раніше у міжнародно узгоджених Цілях сталого розвитку (ЦУР). У цьому сенсі до 2030 року всі форми голоду у світі повинні припинитися.

людей

Тим часом, шокуючим чином, ожиріння стає дедалі більшою проблемою майже в усіх країнах: в даний час у світі існує два мільярди людей із надмірною вагою або ожирінням. Викликає занепокоєння те, що ожиріння поширюється епідемічно серед дітей: 41 мільйон дітей у віці до п’яти років є товстішими, ніж їм потрібно, і ця проблема стосується країн з низьким та високим доходом.

Попередні дослідження також показали, що кількість дітей та підлітків із зайвою вагою зросла більш ніж у десять разів за останні чотири десятиліття. У той час як у 1975 році 11 мільйонів, у 2016 році 124 мільйони дітей боролися з проблемами ваги. І давайте не будемо вірити, що тільки англійські та американські діти страждають ожирінням, наприклад, більше 10 мільйонів дітей страждають від надмірної ваги в Африці, Мексиці та Єгипті, хоча кількість ожирілих дітей та підлітків протягом декількох десятиліть була низькою, зараз частка ожирілих дітей - понад двадцять відсотків.

Ожиріння серед дітей було найвищим у Полінезії та Мікронезії минулого року, а потім архіпелаг США, Канади, Австралії, Нової Зеландії, Ірландії та Великобританії. Серед країн із високим рівнем доходу гірше за все Сполучені Штати, страждають ожирінням 19,5 відсотка дівчат та 23,3 відсотка хлопців. Якщо це продовжиться, прогнозують експерти, до 2025 року існує велика ймовірність того, що п'ята частина дорослого населення світу буде страждати ожирінням. Однак профілактика ожиріння серед дітей також важлива, оскільки, згідно з дослідженнями, у людей із надмірною вагою в молодому віці частіше залишається дорослим.

Крім того, ожиріння може легко призвести до серцево-судинних скарг - все більше дітей, наприклад, борються з високим кров'яним тиском, психіатричними скаргами та діабетом 2 типу. Як зазначено в нашій попередній статті ми писали, Згідно з дослідженнями Угорського діабетичного товариства, кількість хворих на цукровий діабет в Угорщині зросла більш ніж на сімдесят відсотків за останні півтора десятиліття. В даний час налічується близько 772 000 хворих на цукровий діабет, більшість із них двох типів пов’язані з малорухливим способом життя та ожирінням.

Кожна п’ята угорка у віці старше 60 років уражена хворобою. Хоча діабет другого типу протягом декількох десятиліть майже виключно траплявся у дорослих, зараз все більше дітей страждає. У молодих людей це найчастіше у підлітків із зайвою вагою, але трапляється і у дорослих у дедалі молодшому віці.

Хто хворий, той швидше вмирає. Згідно з дослідженнями Оксфордського університету, люди з середнім ожирінням (тобто ті, що мають індекс маси тіла від 30 до 35) живуть на три роки менше, ніж люди з нормальною масою тіла, а люди з важким ожирінням (понад 40 мають індекс маси тіла) можуть жити на десять років коротше - так само, як і ті, хто живе все життя. вони палять.

За даними Національного інституту фармації та охорони здоров’я, хоча частота ожиріння серед дітей не змінюється в Угорщині з 2010 року, кожне п’яте дітей - 20,5 відсотка хлопчиків у віці 6–8 років та 21,9 відсотка дівчат - все ще мають надлишкову вагу або ожиріння. Відмінності між регіонами значні: у Південному Задунай'ї (27,2 відсотка) живе найбільше дітей із надмірною вагою та ожирінням, а найменше - у Центральній Угорщині (18,1). У двохсот світовому списку, який очолює тихоокеанська острівна країна Науру майже в усіх відношеннях, угорські дівчата із надмірною вагою посідають 99-е місце, повні - на 85-му, а хлопці - на 50-му та 54-му місцях відповідно. Згідно зі списком, хоча ми перебуваємо в кращому положенні, ніж Німеччина, Франція чи Бельгія, нашу ситуацію не можна назвати райдужною.

Ожиріння здебільшого спричинене надмірним споживанням швидко поглинаючих вуглеводів з високим глікемічним індексом, таких як цукор, білий хліб, рис, картопля, макарони, готові до вживання їжі та сидячий спосіб життя. Але останньому дещо суперечать британські дослідження, які свідчать про те, що основною причиною ожиріння є те, що батьки перестараються з саджанцями і що товсті діти не люблять рухатися, тобто фізична бездіяльність є скоріше наслідком, ніж причиною ожиріння. Іншими словами, якщо ваша дитина вже страждає ожирінням, ви можете схуднути, змінюючи свої харчові звички, а не регулярно займатися.

Справа ускладнює той факт, що багато разів батьки не знають про склад і калорійність їжі, яку вживає їх дитина. Подумайте про фруктові йогурти, які були визнані здоровими та наповненими цукром. Не кажучи вже про те, що якщо батько спінює вдома білий хліб на півкілограма і їсть на обід лише смажене м’ясо з картоплею фрі, не дивуйтеся, якщо ваша дитина теж не вважає випічку з цільнозернового борошна та овочі на пару привабливими.

Як і в багатьох інших країнах, реформа їдальні була запроваджена в Угорщині кілька років тому: метою було покласти на дитячі тарілки менше солі, цукру, жиру, більше овочів і фруктів та випічку з непросіяного борошна. Хоча мензакос, безсумнівно, став здоровішим, багато хто скаржився, що їжа несмачна, несолена - деякий час навіть солонок не дозволялося ставити на стіл. Згідно з відгуками, страви з реформи найменше їдять найбідніші діти - звичні до білого хліба та картоплі - які їдять майже виключно в школі та дитячому садку. До того ж, як і раніше у нашій статті У зв'язку з уже опублікованим законопроектом, в угорських їдальнях використовується дешева та неякісна сировина, на одного голову витрачається одна з найнижчих в Європі, приблизно 200-400 форинтів. Для постачальників послуг у багатьох випадках прибуток важливіший, ніж задоволений споживач. Проект змінить це шляхом запровадження централізованого контролю якості.

Поки що в Угорщині та в усьому світі очікують швидкі зміни. Глобальний звіт про харчування повідомляє, що за останні кілька років пожертви на вирішення проблем майже не зросли, і уряди також не витрачають достатньо грошей на їх вирішення. Протягом наступного десятиліття на подолання харчової кризи слід витратити щонайменше сімдесят мільйонів доларів. Корінна Хоукс, співголова Незалежної експертної групи Глобальної доповіді про харчування, каже, що світ не може дозволити собі не боротися з кризою харчування, оскільки це може поставити під загрозу майбутнє людства.