У цьому рецепті ви не знайдете паличок вершкового масла. Однак не турбуйтеся про смак, як креветки часник їх дуже смачно готують з лимоном.

Креветки - це клас дрібних, неочищених безхребетних тварин, які зустрічаються в різних видах і живуть у прісних, солоних та змішаних середовищах існування. Більші також широко відомі як "креветки" на прилавках з морепродуктів та рибної торгівлі. Вони містять багато білка, мало жиру і є хорошим джерелом заліза.

Креветки дуже смачні та відкриті для різноманітних препаратів. Їх можна смажити, обсмажувати, варити, запікати або смажити, і вони зазвичай зустрічаються у стравах з макаронних виробів, фрі, тушонці, супах, бутербродах та всіх інших видах приготування. Коротше кажучи, вони є дуже популярним і дуже затребуваним джерелом білка, і різноманітні страви можна знайти на кухнях по всьому світу.

член

Поради щодо того, коли купувати креветки

Тепер, щоб вам було набагато простіше, коли ви йдете купувати креветки, ось кілька корисних порад, які ви повинні врахувати, купуючи та готуючи часникові креветки.

Купуючи креветки, зазвичай можна побачити креветки, рекламовані у відповідних розмірах, наприклад, «джамбо» або «колосальні». Іноді вони супроводжуються більш точним поясненням середньої кількості креветок на фунт. Але, якщо це не так, ось приблизний посібник, який може бути дуже корисним:

  • Мініатюра (затока): 70 і більше за фунт.
  • Маленький: 51-60 за півкіло.
  • Середній-великий: 36-42 за півкіло.
  • Великий: 31-35 за півкіло.
  • Дуже великий: 26-30 за півкіло.
  • Jumbo: 21-25 за півкіло.
  • Додатковий джамбо: 16-20 за фунт.
  • Колосальний або гігантський: 10-15 за фунт.

Це приблизне керівництво, оскільки роздрібні продавці можуть різнитися за тим, як вони класифікують креветки, і чи можна побачити креветок у шкаралупі, лобово чи повністю очищеними та розробленими, це може вплинути на чисельний рейтинг, щоб включити його до іншого класу розміру. Тож найбезпечніше зробити покупку за числовим рейтингом.

Купуйте лише потрібну кількість креветок, оскільки вони дуже швидко псуються. В ідеалі сирі «свіжі» креветки слід використовувати протягом 24 годин. Однак заморожені креветки можна зберігати три місяці. Однак майте на увазі, що більшість проданих креветок вже заморожені та розморожені, і їх не слід повертати в морозильну камеру.

Більша частина смаку креветок насправді надходить із шкаралупи, тому, можливо, ви захочете придбати креветки в шкаралупі та приготувати їх у шкаралупі. Пілінг після приготування може здатися додатковим кроком, але це також означає соковитіше та ароматніше. Звичайно, чи буде це практично та розумно чи ні, буде залежати від рецепта.

Також майте на увазі, що коли ви розробляєте креветку, ви можете побачити дві «жилки», що проходять по довжині тіла креветки: одну на зовнішній стороні кривої, а другу на внутрішній стороні. Потрібно усунути той, який проходить вздовж зовнішньої частини, тобто травного тракту. Однак, щоб заощадити час, також можна придбати вже очищені та розчищені креветки.

І останнє, але не менш важливе: при виборі креветок завжди вибирайте креветки, які мають свіжий запах, тверді і не мають чорних плям. Уникайте креветок, які пахнуть, слизисті або кашоподібні. Молюски швидко розкладаються, вилучившись з природного середовища існування, і креветки не є винятком.

Переваги вживання креветок

  • Втрата ваги: Креветки є чудовим джерелом білка та вітамінів D, і вони не додають вуглеводів у ваш щоденний раціон, тому для людей, які хочуть схуднути, ця проста форма молюсків є популярним вибором. Високий рівень цинку також корисний, оскільки цинк - це спосіб підвищення рівня лептину в організмі. Лептин є гормоном і є невід’ємною частиною регуляції накопичення жиру, апетиту та загального використання енергії в організмі.

  • Антивікові властивості: Сонячне світло - одна з основних причин, що сприяють старінню шкіри. Без захисту навіть кілька хвилин впливу сонячного світла та UVA-променів можуть спричинити зморшки, плями або сонячні опіки. Додаючи креветок у корм, люди можуть значно покращити свої шанси прикрасити шкіру та позбутися років зношених облич.

  • Вікова регенерація жовтої плями: Дослідження показують, що креветки містять сполуку, подібну до гепарину, яка може допомогти в лікуванні ВМД.

  • Втрата волосся: Мінерали, що містяться в креветках, також сприяють здоровому волоссю. Дефіцит цинку може спричинити випадання волосся. Цинк відіграє ключову роль у підтримці та створенні нових клітин, включаючи клітини волосся та шкіри, тому для тих, хто починає втрачати волосся або, принаймні, спостерігає зменшення росту волосся, споживання креветок може спрацювати.

Рецепт креветки з лимонним часником

Це простий рецепт, загальний час приготування якого становить 20 хвилин і дає до 4 порцій.

Щоб приготувати часник і лимонні креветки, потрібно мати такі інгредієнти:

  • ¾ склянки манної крупи швидкого приготування.
  • Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець.
  • ¼ чашка тертого пармезану.
  • 3 столові ложки несоленого вершкового масла.
  • 500 грам креветок середнього розміру, очищених від шкірки та очищених (хвости цілі).
  • 2 великі зубчики часнику, подрібнені.
  • Щіпка кайенського перцю (за бажанням).
  • Сік з ½ лимона, плюс клин для подачі.
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки.

Уже маючи ці інгредієнти, вам просто потрібно слідувати цим інструкціям, щоб приготувати цю смачну та корисну страву:

  • Доведіть 3 склянки води до кипіння в середній каструлі на сильному вогні, накривши кришкою. Розкрийте та повільно змішайте манку, 1 чайну ложку солі та ½ чайної ложки чорного перцю. Зменште вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, до загустіння, близько 5 хвилин. Додайте пармезан і 1 столову ложку вершкового масла. Зняти з вогню і заправити сіллю і чорним перцем. Кришки, щоб зігріти.

  • Тим часом приправте креветки сіллю і чорним перцем. Решта 2 столові ложки вершкового масла розтопіть у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте креветки, часник та кайен, і варіть, помішуючи, до того часу, поки креветки не стануть рожевими, 3 - 4 хвилини. Зняти з вогню і додати 2 столові ложки води, лимонний сік і петрушку; перемішайте, щоб креветки обмазали соусом, приправити сіллю і чорним перцем.

  • Розділіть крупу на неглибокі історії та залийте креветками та соусом. Подавати з лимонними клинками.