Одним з найбільш ненависних супів нашого дитинства був суп з кольрабі: хоча це правда, ми не змогли його скуштувати, ми відкинули його через видовище.
Побачивши чоловічий суп-кольрабі, не дивно, що ми з усіх сил намагаємось навіть скуштувати його. На перший погляд, він здебільшого спирався на раковину, і коли сметана плавала зверху зі словом ... Ні, це справді не було похмурим видовищем.
Пізніше кістки повернулися, і ми дали йому шанс, але цього разу ми це зробили. Що й казати, таким чином результат був зовсім іншим: з одного боку, нам сподобався суп, а з іншого - ми скуштували те, що скуштували.
Зробити все одно дуже просто, єдине, на що нам потрібно звернути увагу, це якість інгредієнтів. Якщо це нормально, у нас немає причин хвилюватися!
Інгредієнти
- 2 штуки кольрабі (ніжні)
- 1 морква
- 2 ріпи
- 1 середня головка цибулини
- 1 пучок петрушки
- 1 шматочок зеленого перцю
- 1 помідор
- 4 чайні ложки соняшникової олії
- 1 чайна ложка паприки
- 1 столова ложка дрібного борошна
- 2 чайні ложки сметани
- сіль за смаком
- перець за смаком (мелений)
- 1 чайна ложка приправи
Пару нарізаної кубиками ріпи, моркви та ріпи на олії, потім обсмажте та перемішуйте, поки ріпа не отримає дрібних коричневих осетрових риб (приблизно 15 хвилин).
Посипте борошном і смажте далі (півхвилини), швидко додайте червоний перець і прибл. Розчинити в 3 л води. Будьте обережні, це скоро закінчиться!
Приправити сіллю, перцем і приправою. Додайте очищений цибулю, перець і помідори. Варимо наш суп до м’якості (близько 10 хвилин на повільному вогні).
Додайте до сметани 1 столову ложку гарячого супу, добре перемішайте і влийте в суп (збийте).
Для нокедлі: додайте до яєць борошно, сіль і масло, добре перемішайте.
Нарешті, вриваємо суп, посипаємо рубаною петрушкою, варимо 2-3 хвилини. І готово.