Білок є важливою поживною речовиною для підтримки функцій організму, таких як відновлення тканин, підтримка клітин, функція гормонів, ферментативні реакції та нарощування м’язів. Білки також допомагають регулювати рівень цукру в крові і викликають відчуття насичення. Ось чому це важливо для схуднення.
Однак доступно багато різних джерел рослинних і тваринних білків. Тож як ви знаєте, які вважаються "бідними білками"? ?
Ми все ще чуємо термін "поганий білок", але що це означає? Існує кілька різних визначень. USDA визначає джерело нежирного білка як менше 10 грамів загального жиру (4,5 або менше насичених жирів) і менше 95 міліграм холестерину при порції 3,5 унції. Інший спосіб визначити нежирний білок - це джерело білка з 2-3 грамами жиру на унцію. Бідний білок також, як правило, має менше калорій на порцію через нижчий вміст жиру. Жир становить 9 калорій на грам, а білок - 4 калорії на грам, тому легко зрозуміти, чому м’ясо з високим вмістом жиру, наприклад, стейк із риби, має більше калорій, ніж той самий розмір порцій тонших скибочок, таких як філе міньйон. Отже, якщо ви контролюєте споживання калорій або насичених жирів, включаючи в свій раціон нежирний білок, ви можете досягти своїх цілей, не голодуючи.
Ось декілька чудових джерел бідного білка та вибір правильного.