Гарбуз

Склад гарбуза

Харчові значення гарбуза (на 100 г):

  • енергія 26 Ккал (1% RDA *)
  • вуглеводи 6,5 г (5% RDA *)
  • білки 1 г (2% RDA *)
  • ліпіди 0,1 г (менше 1% RDA *)

містяться

Вміст вітаміну в гарбузі (на 100 г):

  • Вітамін А 7384 МО (246% RDA *)
  • Вітамін B1 (тіамін) 0,05 мг (4% RDA *)
  • вітамін В2 (рибофлавін) 0,11 мг (8,5% RDA *)
  • Вітамін B3 (ніацин), 6 мг (4% RDA *)
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,29 мг (6% RDA *)
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,06 мг (5% RDA *)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) 16 мкг (4% RDA *)
  • Вітамін С 9 мг (15% RDA *)
  • Вітамін Е 1,06 мг (7% RDA *)
  • Вітамін K 1,1 мкг (1% RDA *)

Вміст мінералів та мікроелементів у гарбузі (на 100 г):

  • натрій (Na) 1 мг (менше 1% RDA *)
  • Калій (K) 340 мг (7% RDA *)
  • Кальцій (Ca) 21 мг (2% RDA *)
  • мідь (Cu) 0,12 мг (14% RDA *)
  • залізо (Fe) 0,8 мг (10% RDA *)
  • магній (Mg) 12 мг (3% RDA *)
  • Марганець (Mn) 0,12 мг (менше 1% RDA *)
  • селен (Se) 0,3 мкг (менше 1% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,32 мг (3% RDA *)

На додаток до вищезазначених основних речовин, гарбуз також містить воду, клітковину, рослинні фітостерини та каротиноїди, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Значення інших речовин на 100 г:

  • вода 91,6 г.
  • клітковина 0,5 г (2,5% RDA *)
  • β-каротин 3100 мкг (48% RDA *)
  • 12 мг фітостеринів (менше 1% RDA *)
  • лютеїн і зеаксантин 1500 ** г **

Перелічені значення речовин у гарбузі є інформативними та взяті з національної бази даних. Вони можуть відрізнятися залежно від виду гарбуза, а також від інших факторів, наприклад, від того, як його готують.

* RDA - добова рекомендована доза

* МО - міжнародна одиниця

** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.