Коли людина виключає з раціону цукор, його кров'яний тиск і холестерин знизяться на дев'ять днів. І це не повинно обмежувати загальну кількість з’їдених калорій. Особливо це стосується дітей.
Це свідчать експериментальні дослідження вчених із Каліфорнії. У дітей з високим кров'яним тиском, високим вмістом глюкози в крові, надлишком жиру та високим рівнем шкідливого холестерину в крові (як правило, це симптоми метаболічного синдрому) вони виключали цукор з раціону. Діти віком від 9 до 18 років вони могли їсти лише фрукти, а не продукти з додаванням цукру. За дев'ять днів у них значно знизився тиск і рівень шкідливого холестерину.
"Це дослідження однозначно доводить, що цукор є метаболічно шкідливим не тому, що він містить багато калорій, а тому, що це просто вуглевод. доводить, що цукор сприяє метаболічному синдрому і це істотно шкодить здоров’ю,Говорить професор Роберт Лустіг з Каліфорнійського університету.