Італійські рецепти не дуже розчаровують, вони прості і дивовижно смачні. Такий випадок із піккою, яку найчастіше виготовляють з телятиною в Італії, але також часто роблять із куркою та рибою. Лимон, вершковий, гострий.
THE куряча грудка смерть, якщо вона несмачна і пересмажена, суха, що неможливо уявити, коли готується цим методом. М’ята перцева смажить соковиту, м’яку і розсипчасту під час купання у гострому вершковому соусі. Його можна використовувати в поспішні дні, як і у святкові випадки, він має такий захоплюючий смак, коли насправді він виготовляється із комбінації простих інгредієнтів. Його можна приготувати за 10 хвилин, тоді через півгодини випікання вже можна подавати розсипчасте м’ясне блюдо.
Звичайно, існує безліч варіантів піккати, ніж прості страви загалом. Основний рецепт - це ідеальне поєднання вершків, білого вина, лимона, гірчиці, каперсів і, звичайно, трохи часнику, але він також може включати оливки, можливо сушені помідори та трохи анчоуса у рибному варіанті.
Інгредієнти:
- 4 філе курячої грудки
- 1 головка цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 дл білого вина
- 2,5 дл вершків
- 1 дл води
- 4 столові ложки каперсів
- 1 столова ложка гірчиці
- 1 кубик курячого бульйону
- 1 лимон
- 2 столові ложки оливкової олії
- половина пучка петрушки
- солоний перець
Підготовка: Курячі грудки солять, перчать, очищають від лушпиння цибулю і часник, обидва дрібно нарізані.
Налийте на сковороду оливкову олію, розігрійте її і додайте курячі грудки, обсмажуйте з двох сторін протягом 3-4 хвилин, а потім перекладіть на деко або форму для запікання. Киньте цибулю над рештою жиру, кип’ятіть 2-3 хвилини, потім додайте вино, вершки та воду, можна зайти кубиками супу, гірчицею, каперсами та часником. Вичавити кубики супу, вичавити в нього половину лимонного соку, а коли він закипить, зняти його з вогню, а потім посипати попередньо обсмаженими курячими грудками.
Вставте в 180-градусну духовку і випікайте 25-30 хвилин. Подається з кільцями лимона та подрібненою петрушкою, картопляним пюре або рисом, приготованим на пару, найкраще підходить для гарніру, але його можна подати і з макаронами.