Організація споживачів радить споживати їх помірковано та епізодично, в рамках різноманітного та збалансованого харчування

@abc_conocer Оновлено: 05.05.2019 13:20

продуктів

Пов’язані новини

Організація споживачів (OCU) попередила цього вівторка, що такі продукти, як сік алое, добавки до зеленого чаю, морські водорості, шиітаке або погані дзвінки детоксикаційні напої перебувають під розслідуванням, і що в надлишку може завдати шкоди. Щоб запобігти або звести до мінімуму можливий негативний вплив цих продуктів, ОКУ радить їх вживати помірно і епізодично і в межах різноманітного та збалансованого харчування.

Споживча організація пропонує інформацію про п’ять із цих супутніх товарів з новими тенденціями в їжі: алое вера у напоях та добавках, листові зелені смузі, сирий гриб шиітаке, водорості та добавки до зеленого чаю.

Алое Віра в напоях та добавках: Алоїн, один із компонентів цієї рослини, здається, сприяє роботі кишечника або має проносний ефект. Однак та сама речовина може бути токсичним для певних доз, які ще досліджуються. На сьогоднішній день не вдалося встановити безпечне щоденне споживання людиною. Крім того, у багатьох європейських країнах відсутні адекватні системи моніторингу, які дозволяють контролювати цю речовину.

З іншого боку, іноді виробництво цих соків та напоїв знаходиться в руках дрібних виробників які мають дуже обмежену інформацію про процес.

Листяні зелені смузі: багато переваг цих соків, виготовлених із фруктами та листовими овочами, є перебільшенням або не були науково підтверджені, наприклад, їх "детоксикація" чи очищення.

Що стосується безпеки, то особливу стурбованість викликає внесок щавлевої кислоти, токсичної речовини, яка природно присутня в листових овочах, таких як шпинат або капуста. EFSA вказує на те, що щоденне споживання більше 180 мг цієї сполуки збільшує ризик утворення каменів у нирках (порції смузі в 250 мл було б достатньо, щоб перевищити цю межу), і його наявність пов’язана зі зниженим засвоєнням інших мінералів, таких як як кальцій, залізо або калій. Однак, коли ці овочі відварюють, рівень щавлевої кислоти знижується на 30-87%.

Вміст нітратів у цих видах напоїв також викликає занепокоєння, оскільки зелені листові овочі досягають більш високих концентрацій, ніж в інших овочах, а також можливість того, що вони є переносниками бактерій або вірусів, оскільки овочі, які вони містять, не піддавались відсутність термічної або консерваційної обробки.

Сирий гриб шиітаке: у Франції зростає число випадки дерматиту після вживання цього трохи приготованого гриба. Причиною є лентинан, цукор з грибів, який інактивується при варінні з теплом. Симптоми з появою подряпин тривають від 3 до 21 днів, і деяким пацієнтам доводиться лікувати кортикостероїдами або антигістамінними препаратами, або обома.

Водорості: Споживання водоростей почасти зросло через поширену думку про те, що вони здорові. Японці пристосовані їх їсти, але в інших популяціях, де водорості не є частиною традиційного раціону, регулярне вживання цієї їжі може призвести до інтоксикації при перевищенні рекомендованих доз йоду.

Крім того, при використанні в сільському господарстві чи тваринництві існує ризик токсичності для тварин та забруднення ґрунту, оскільки вони мають високий рівень важких металів, таких як миш’як.

Нарешті, водорості затягують проблеми морського середовища: може нести хімічні або мікробіологічні забруднення.

Добавки до зеленого чаю: споживання настоїв зеленого чаю або напоїв, виготовлених з цієї рослини, не представляє ніякої небезпеки. Однак його можна знайти у висококонцентрованих екстрактах зеленого чаю, що продаються у вигляді добавок із передбачуваними антиоксидантними властивостями, оскільки доза катехінів вище 800 мг на день пов’язана з пошкодженням печінки. Очікуючи подальших досліджень, EFSA рекомендує виробникам повідомляти про дозування катехінів, які вони містять, на маркуванні добавок. OCU пропонує більше інформації щодо цього за цим посиланням .