Ми відвідали сучасні угорські заводи у Північній Угорщині: Agro Napló змогла побачити виробництво на фабриці яєчних та макаронних виробів у Гієрмелі та в компанії, що виробляє безглютенові продукти Aby.

органічна

Організована Magyar Tuot Nonprofit Kft., Ми були першими, хто відвідав завод в Omega Bázis Kft. Компанія, яка переробляє виключно безглютенову сировину, виробляє борошно, олію та подрібнює з органічного, жирного та іншого насіння (просо, льон, коноплі, овес) із використанням запатентованої технології пророщування. Названа на честь бренду Aby, лінійка продуктів названа на честь відомого французького футболіста Еріка Абідаля. Колишній захисник ФК "Барселона", "Ліон" і "Монако" у 2011 році діагностували рак печінки, який він успішно переміг. Після трансплантації печінки він все ще зміг продовжити спорт, звільнившись у 2014 році, а цього літа - його директором з футболу в Барселоні. Ця історія надихнула керівників компаній назвати сімейство продуктів Aby’s, призначених для людей з особливими дієтичними потребами.

Гравець без глютену в угорській харчовій промисловості робить свою продукцію на ногах

У харчовій фабриці все без глютену, а у випадку з олійними насінням використовуються лише органічні інгредієнти. Інгредієнти приїжджають до них з усієї країни, і цікаво, що вони співпрацюють з Національним інститутом виконання покарань. Оскільки це одна з найбільших суміжних областей органічного землеробства в Угорщині, за останні роки там закуповували органічну сировину. Теоретична потужність заводу становить 20-25 тонн на добу, але відповідно до потреб ринку вони виробляють в середньому 8 тонн, оскільки вони можуть стільки продати. Лінія хлібобулочних виробів, що не містять глютену, може виробляти 15-20 тонн продукції за 1 день, закуски виробляються приблизно за 15-16 тонн за 1 місяць, крім того, випікається хліб без глютену.

Окрім полиць гіпермаркетів та мереж аптек, вони присутні в оптових торговцях, а також експортують до Польщі, Австрії, Ірландії, Словаччини та Чехії. Частка експорту становить приблизно 15 відсотків, яка постійно зростає. Найчастіше споживаються купажні олії та лляна олія, і зростає інтерес до безглютенової лінії випічки. На заводі працює 7 людей, і процес переробки органічного насіння після пророщування - це сушка, потім пресування і, нарешті, видобуток олії. Керуючий директор компанії з функціональних продуктів харчування Чаба Деак сказав, що у співпраці з університетськими дослідниками харчових продуктів нам вдалося експериментувати з рецептами хлібобулочних виробів, які можна використовувати не лише для безглютенових закусок, але й для закусок та інших продуктів, що містять натуральні інгредієнти. . Нещодавно компанія здійснила інвестиції на мільйон євро, з яких була введена в експлуатацію ціла лінійка хлібопекарських машин. На додаток до цих закусок, вони також роблять заздалегідь спечену основу для піци з тонким тістом та тортилью.

Подвоюйте своїх дітей - швидше, і вони знають більше

Gyermelyi Zrt. Реалізує одну з найбільших інвестиційних програм свого існування. Найбільша фабрика макаронних виробів у країні запускає новий завод в Gyermely, подвоюючи потужність.

У 2017 році компанія отримала прибуток у розмірі 22,7 мільярда форинтів і 1,8 мільярда форинтів, витративши на розробку 8,1 мільярда форинтів. Найбільшим з них було будівництво нової макаронної фабрики, в результаті чого потужність збільшиться до 65-70 тис. Тонн на рік, що вже відповідає загальному річному споживанню Угорщини. Розширення також створює можливість динамічного розширення експорту, - сказав Габор Бокрос, заступник директора з маркетингу Gyermelyi Zrt. Угорська приватна група компаній, в якій працює понад 500 людей, також побудувала третій склад третього торгового автомата. Також був завершений новий комбікормовий завод, збільшивши виробничі потужності з 23 000 до 60 000 тонн. Завдяки цьому, крім власної худоби, вони вже можуть продавати корми зовнішнім партнерам.

Група вирощує сільськогосподарські культури на 8600 гектарах, виробляє 135 мільйонів яєць на рік на трьох своїх яєчних фермах, перетирає 140000 тонн пшениці на млинах і планує збільшити 33000 тонн макаронних виробів, вироблених минулого року, до 37000 тонн цього року завдяки новому заводу зданий у липні. Gyermelyi управляє повною виробничою вертикаллю, тому пшениця, що надходить на млини, контролюється з моменту вирощування насіння.

Два млини за сучасною технологією Бюлера переробляють в цілому 450-500 тонн пшениці на день, при цьому вихід борошна на 30-32 відсотки значно перевищує середній показник по галузі 24-26 відсотків. Більша частина виробництва борошна продається, 60 відсотків продажів припадає на цистерни, 20–20 відсотків у невеликих упаковках та мішках. Покупцями є переважно пекарні, більші кондитерські та інші макаронні фабрики.

20 відсотків макаронних виробів, виготовлених у Гієрмелі, надходять за кордон, в порядку важливості їх купують компанії з Румунії, Словаччини, Австрії, Чехії, Німеччини, Прибалтики та України. Завод виробляє 74 відсотки яєчної локшини, 21 відсоток макаронних виробів твердих сортів та 5 відсотків інших неяєчних макаронних виробів. Цікаво, що яєчна локшина є особливістю Карпатського басейну, тоді як в інших країнах тверда речовина закінчується, обсяг продажу якої подвоївся за останні 5 років із збільшенням експорту. На макаронній фабриці працює 80 працівників, які працюють над упаковкою 36 продуктів у різні формати. Поєднуючи вміст яєць, упаковку та торгову марку, загалом виробляється 283 різні предмети, які транспортуються робототехнічними вантажівками до 10-поверхових високих полиць автоматизованих складів.

Як найбільший виробник яєць в Угорщині, Гієрмелі не тільки виробляє ту кількість яєць, яка необхідна для виробництва макаронних виробів, але також є ключовим гравцем на споживчому ринку. Приблизно половина вироблених яєць, 80 мільйонів штук, надходять на макаронну фабрику, а інша половина продається на ринку як яйця в шкаралупі.