Будьте готові поставити під сумнів все, що ви знали досі про правила правильного харчування та традиційні методи схуднення!
1. Ви можете пропустити сніданок, але ви схуднете
Одним з основних харчових наріжних каменів, про який ми чули більше за будь-який інший, є те, що корисна їжа починається з ситного сніданку. З цим є лише одна проблема: сніданок нічого не гарантує. Майже 90% американців регулярно дотримуються цього правила, проте майже 50% мають надлишкову вагу або ожиріння.
Існує дві речі, які слід знати про перший прийом їжі за день:
- Час не такий важливий, як ви можете подумати. Вам не доведеться їсти відразу після пробудження, ані протягом години. Це не шкодить вашому метаболізму, якщо ви отримуєте їжу пізніше.
- Ранній сніданок означає, що ви відкриваєте на день більше обіднє вікно, тож у вас є більше годин, щоб поїсти. Якщо ви мавпуєте щось у 7 і включаєте трохи після обіду о 10 вечора, загалом 15 годин безперервного травлення, що може бути більше, ніж хоче ваше тіло.
Жодна їжа не важливіша за іншу. Насправді має значення загальне споживання калорій, якісна їжа (наприклад, салат проти Біг Мака) та час, витрачений на їжу. Тож якщо вам не подобається сніданок, сміливо йдіть. Якщо ви любите це, насолоджуйтесь цим, але стежте за своїм вікном харчування та переконайтесь, що ви не споживаєте більше калорій, ніж вам потрібно.
2. Ваш обід може бути ситним, але ви не наберете вагу
Вечеря - це найпопулярніша їжа, часто спільна програма з родиною та друзями, але більшість людей все ще вважають, що їсти після настання темряви - це гріх сам по собі. І це зовсім не так. Італійські дослідники зробили порівняння та розглянули наслідки споживання їжі о 10 ранку та о 6 вечора. Дослідження не виявило різниці у втраті ваги, але згодом їдачі позбулися більше жиру. Кілька подальших досліджень дійшли такого ж висновку. Тож час не має значення. Вживання занадто багато калорій призводить до збільшення ваги, незалежно від того, коли ви їсте.
Жити у світі, де ввечері не можна їсти та насолоджуватися їжею зі своїми близькими, зовсім не добре, плюс ця теорія не підтримує наукові правила схуднення. У вас не буде зайвої ваги, якщо ви їсте ввечері, лише якщо їсте занадто багато. Якщо ви вже знаєте, скільки калорій ви можете споживати, не набираючи ваги на день, сформуйте своє харчування відповідно до звичайної вечері ввечері.
3. Харчування часто не сприяє схудненню
Близько 30 років тому модним дієтичним принципом було те, що якщо ви їсте частіше, ваше тіло повинно спалювати більше калорій. Так розвивався «випас», тобто люди їли невеликі порції їжі 4-6 разів на день. Однак пізніше французькі дослідники зрозуміли, що це зовсім не гарантує реальної втрати ваги. Все одно має значення, скільки калорій ви приймаєте за весь день, не має значення, скільки їжі ви з’їсте. Якщо ви можете споживати 2000 калорій на день, не має значення, харчуєтесь ви 5 400-калорійною або 2 000-калорійною їжею.
Канадські дослідники також порівняли дві групи, причому учасники їли відповідно 3 і 6 прийомів їжі на день, з яких 6 груп їли 3 основні страви та 3 закуски. Врешті-решт, вони не зробили суттєвої різниці щодо втрати ваги. Що цікаво, однак, ті, хто з’їв триразове харчування, були набагато щасливішими та відчували менший голод.