Ніжний, злегка ароматний бамбук - молоді пагони.
Детальніше
Ніжний, злегка ароматний бамбук - молоді пагони.
Бамбукові пагони нарізати соломкою і зберегти у воді. Консервація - один із найкращих способів виділити їх гарячий смак і одночасно надає їм світло-жовтого кольору. Вони мають хрустку, майже волокнисту структуру.
Вони універсальні та поживні. Їх можна приготувати по-різному! Наприклад, в Індонезії їх готують на кокосовому молоці, а в Непалі - разом із картоплею та квасолею.
Вони мають низьку калорійність, цукор, незначний жир і багаті різноманітними поживними речовинами.
Вони містять такі вітаміни, як вітамін А, В6 (піридоксин), Е, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота та пантотенова кислота.
Мінерали, що містяться в пагонах бамбука, включають кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, селен і залізо.
Вони також цінуються за їх сприятливий вплив на здоров'я:
- Вони допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.
- Вони підтримують нормальну роботу імунної системи.
- Вони є ідеальним інгредієнтом для людей, яким потрібно скинути кілька зайвих кілограмів.
- Вони позитивно впливають на травлення.
- Завдяки високому вмісту калію вони сприяють нормальному рівню артеріального тиску.
Використання:
Перед використанням ретельно промийте їх чистою водою, і лише тоді їх можна використовувати як гарнір або як основу для овочевих, м’ясних страв, соусів чи салатів. Вони є дуже популярною частиною тайського каррі та азіатських супів.
Підходить для м’ясних та овочевих страв, салатів.
Популярний харчовий інгредієнт з каструлі WOK.
пагони бамбука, вода, лимонна кислота.
Жир 0,2г
- з яких насичені 0г
Вуглеводи 0,7г
- з них цукри 0,6г
Білок 1,5г
Сіль 0,02г