Без лактози, без глютену, з низьким вмістом вуглеводів.
Вівторок, 25 жовтня 2011 р
ПРО БЛОГ
Рецепти палео - не тільки для палео! Без глютену, без лактози, з низьким вмістом вуглеводів. чудово!
Ласкаво просимо шановний запитувачу!
У цьому блозі ви знайдете лише рецепти, які відповідають принципам палеолітичної дієти, але не тільки для Палеосу. Не треба лякатися, я не хочу парадувати сирим м’ясом! Мета мого блогу - показати, що саме так можна готувати смачно, просто, різноманітно, насправді! добре спекти. І я хочу допомогти тим, хто хоче врізатися, але не уявляє як.
Всі мої рецепти можна спокійно споживати діабетикам та дієтологам (так, десерти теж!:), а також тим, хто не дотримується принципів палеолітичної дієти. Справа не в тому, що немає в їжі, а в тому, що в ній;)
Я не маю наміру обговорювати правильність/неточність дієти (?) У цьому блозі. Для цього існують інші форуми, проте я вітаю всі думки, критику (khmmm:), досвід, запитання та взагалі будь-які коментарі щодо рецептів.!
Ui.: Більшості рецептів вистачає, щоб двоє людей з’їли один раз.
14 коментарів:
Шановний Ботао!
Мені дуже подобається ваш блог. Я багато чому навчусь з цього:)) З домашнього завдання я найбільше люблю випікати та готувати. Моє запитання: Ви хотіли б отримувати рецепти та фотографії? Чи не хотіли б ви створити клуб «Палео-гурманів»? - спочатку віртуально, пізніше можливо особисто. На додаток до моєї недавно випущеної енергії, Я Б Я БУВ У НЕМУ:))) Ласкаво просимо Марта (вона ж Блаженний Бульдог)
Здравствуйте!
Перш за все: дякую!
Я бачу, персональний клуб уже сформований, до віртуального:)
Надішліть свою електронну адресу (на жаль, у вашому профілі її не вдалося знайти), і давайте поговоримо про решту "приватних".
Зараз я новачок у Палео (минув деякий час, я вже вісім років страждаю діабетом). Жахливо наївне питання:
чи входять гарбузові насіння в цю дієту?
Насіння гарбуза, як і насіння, зазвичай містять досить багато Омега6, але якщо ви звернете увагу на це в області масел, це абсолютно підходить! Багато людей випікають напр. хліб з насінням гарбуза:) А якщо його смажити, вміст О6 також зменшується. (Сире 20703 мг/100 г, підсмажене: 8759 мг/100 г Джерело: nutritiondata.com).
Просто зверніть увагу на той факт, що більшість готових до смаження насіння містять «рослинне масло». завжди варто звертати увагу на перелік інгредієнтів:)
Привіт! Ви печете з медом? У мене також є кілька видів домашнього меду, ріпаку, більш щільного лісу. Я також можу робити солодкі рецепти з медом, і який я найменше зіпсую, випікаючи/готуючи?
Можна якось замінити сиром?
Дякую!
Анна
Привіт Анна!
На жаль, я не можу допомогти на тему меду. Я також пішов, бо його ГІ дуже високий. Насправді, за словами Габора Сенді, це «помірно дозволено», але багато людей неправильно трактують це і підсолоджують ним все замість 1 столової ложки на день, тому вони залишають непоміченим бліде. Я не знаю, скільки меду потрібно для печива 1-1 і скільки може потрапити в скибочку 1-1. Думаю, це все одно вміститься:) Але який мед. якщо хтось має якусь ідею/досвід, повідомте нас тут!
Сир. Я зазвичай не думаю про "заміну" чимось. Я волів би спробувати з’ясувати нові речі. Наприклад, я раніше любив тірамісу. Якби я зараз почав експериментувати над тим, як досягти того самого смакового ефекту. це все одно не буде. Тоді чому ?! Тоді я волів би розробляти нові смаколики. У нас такий підхід був дуже до речі, тому нам не потрібно відмовлятися від чогось насправді.
Але звичайно (особливо для сімей) це не завжди працює. Я знаю, що є багато людей, яким справді потрібно розбити голови про те, як "компенсувати" членам сім'ї або як зробити змінену їжу якомога непомітнішою: DI вважають, що замінність сиру залежить від того, який рецепт ви хочете (солодкий/солоний, вершковий/концентрований). Запишіть, і тоді ми будемо думати про це тут разом.
Привіт Ботао!
Дякуємо за швидку відповідь. Щодо меду, я вважаю його дуже здоровим, особливо під час холоду взимку, цього року я також зварив абрикосове варення з медом ріпаку, тому що ми давно не їли цукор, тому все занадто солодке (на щастя:) використовувати його мало.
Улюблений сирний пиріг у сім'ї: я змішав півкіло сиру з 2-4 жовтками, залежно від того, скільки було вдома, потім меду, потім почав загущувати його вівсянкою або меленим маком, приправленим, на в кінці я змішав збитий білок і прибл. Я випікала годину в круглій плоскій силіконовій формі для випічки. Це здавалося дуже легкою та смачною вечерею. Я також люблю експериментувати, напр. ваша нова полунична бомба була натхненна подібною губкою, але фаршированим печивом з маком. Думаю, спробую на вихідних.
Анна
Мені дуже подобається ваш блог. Я вже витягнув із цього багато ідей. Ваша полунична бомба виглядає божественно. У мене поки що немає сміливості зробити це.
Інший. Якщо вас все ще цікавить моя історія відновлення (АК) - якщо ви все ще пам’ятаєте, надішліть мені електронний лист, і я відповім.:)
Джудіт
Анна,
Думаю над сирним питанням. Я думаю, що правильний сир (можливо, в поєднанні тертий сир + крихітне кокосове молоко) може це вирішити. Щойно ми вечеряли сиром, і я здогадуюсь: Manchego. Але воно дозріло щонайменше 6 місяців. Трохи кислий (як сир), але ще не сухий, досить м’який, трохи розсипчастий. Натріть потрібну кількість сиру, залийте дуже невеликою кількістю кокосового молока і продовжуйте робити за рецептом. Я не кажу на 100%, як це працює, але можливо.
Може, якщо у мене буде трохи часу на тестування:)
Привіт Джудіт,
Звичайно, мені все одно!
[email protected]
Дякую.
Шановний Ботао!
Цим я надсилаю нагороду "Creative Blogger" з любов’ю та вдячністю! Помістіть банер, який ви бачите у своєму блозі. Я надішлю його вам як вкладення.
Погляньте на мій блог і дотримуйтесь кроків "правил гри", розміщених там.
Бажаю вам успішнішого ведення блогу! ВВ
Спасибі! (Незабаром буде видно в блозі:)))
Здравствуйте!
Я розпочав палео-дієту близько двох тижнів тому через свою інсулінорезистентність, щоб нарешті зібрати дитину:), і я хочу зробити все правильно, але я зрозумів, наскільки дорожче їсти здорову їжу.
Моє запитання полягало б у тому, скільки ви витрачаєте на їжу відповідно до дієти Палео? Наскільки збільшились ваші витрати?
Дякую
Агі
@Senga: Привіт, Агі!
На жаль, я не можу відповісти на це ... Я поняття не маю:( Я вирішив скласти кілька разів, але через кілька днів у мене закінчується імпульс: D
Скільки це коштує ... важко сказати, оскільки акценти також різняться в межах палео. Хто більше пече, хто ні. В одних переважає м’ясо, в інших - фрукти та овочі ... важко сказати щось конкретне.
У нас (я думаю) немає великої різниці в порівнянні з попередньою дієтою, оскільки до цього ми багато готували собі і намагалися свідомо купувати. Фактично! Можливо, ми навіть заощадимо гроші, оскільки з нашого кошика випало багато речей (ні безалкогольних напоїв, ні соків, ні чіпсів, шоколаду тощо), і менше шансів "щось отримати на ходу". також зменшились відвідування магазинів та ресторанів. Тож це також більше залежить від того, що/як ви купували раніше.
Я підтримую вас за дитину! Обов’язково інформуйте нас про події! І якщо у вас залишилися запитання, я буду радий допомогти!