Пекін проти білого салату: яка капуста має важливіші поживні речовини?

Раунд 1: Вітамін С

Цей важливий антиоксидант захищає клітини від окисного стресу, зміцнює імунітет, зменшує виснаження і втому, сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та правильному обміну речовин, що важливо для виробництва енергії. У 100 г свіжої пекінської капусти міститься 27 мг вітаміну С, у 100 г білокачанної - 36,6 мг. Справа належить капусті.
Рахунок тепер 0: 1

2 раунд: вітамін К

Цей жиророзчинний вітамін необхідний для оптимального згортання крові, мінералізації та регенерації кісток, правильної роботи печінки, функції певних білків та росту клітин. Це сприяє довголіття і є хорошою профілактикою раку. Він не накопичується в органах, тому важливо регулярно поповнювати його з раціону. У 100 г пекінської капусти міститься 42,9 мікрограма вітаміну К, у стільки ж білокачанної - 76 мікрограмів. Точка для качана капусти.
Рахунок тепер 0: 2

білого

3 раунд: Клітковина

Ми часто забуваємо про цю важливу складову дієти, захищаючи нас від багатьох хвороб. Достатня кількість клітковини покращує травлення, знижує рівень жиру та холестерину в крові та допомагає при втраті ваги. Клітковина служить їжею для корисних пробіотичних бактерій, виводить з організму відходи та сприяє спорожненню, захищаючи таким чином від запалення кишечника та раку. У 100 г пекінської капусти міститься 1,2 мг клітковини, у 100 г білокачанної - 2,5 мг. Точка для качана капусти.
Рахунок тепер 0: 3

Переможець: Капуста

Якщо ви шукаєте універсальний природний засіб від усіх хвороб, їжте капусту. Цей низькоенергетичний овоч важить лише 105 кДж/100 г, в той час як він містить величезну кількість життєво важливих поживних речовин - від комплексу вітамінів і мінералів до антиоксидантів та спеціальних фітохімікатів, яких немає в інших видах овочів. Дослідження показали, що вживання однієї порції капусти на тиждень достатньо, щоб зменшити ризик раку шлунка, товстої кишки, печінки, легенів та грудей. Фахівці вважають найкращою профілактикою 2-3 порції, тобто 250-400 г на тиждень.