08.01.2016 - Ми всі знаємо переваги споживання оливкової олії першого віджиму, зіркового продукту середземноморської дієти. Це їжа, яка захищає здоров’я наших артерій і повинна становити основну опору в щоденному раціоні всіх людей у будь-якому віці, включаючи дитинство. Не можна забувати, наприклад, що артеріосклероз - це хвороба, яка починається в дитинстві, але не призводить до наслідків до зрілого віку, і тоді ми усвідомлюємо її велике значення. Паном Антоніо Серрано Гірадо, членом Saluspot, дієтологом та харчовим технологом консультації дієтолога Антоніо Серрано.
Скільки оливкової олії на день підходить для дітей?
Рекомендована добова кількість залежить від віку дитини. Зазвичай ми говоримо про 30% від загальної кількості калорій у раціоні, приблизно, але більшість людей не знайомі з цим розрахунком. Тому найпростішим буде рекомендувати приблизно 20 або 30 грам оливкової олії щодня або від 2 до 3 столових ложок, розподілених протягом дня.
З якого віку дітям добре пити оливкову олію?
Важливо, щоб діти вживали оливкову олію ще до їх народження. Мати, яка споживає оливкову олію, сприяє хорошому розвитку плода та достатньому надходженню вітаміну Е. Крім того, воно захищає дітей від астми та деяких алергій. І це так само необхідно протягом дитинства, поки не буде надмірностей.
Оливкова олія необхідна для росту та розвитку дітей: насправді жир у дитинстві необхідний для забезпечення хорошого енергопостачання. Він також забезпечує жирні кислоти та холестерин, необхідні для формування клітинних мембран або тканин, таких важливих, як нервова система. І, звичайно, це становить запас енергії дитини.
Які конкретні переваги прийому оливкової олії для дітей?
Більшість переваг оливкової олії першого віджиму пояснюється його харчовим складом, багатим олеїновою кислотою:
- Олеїнова кислота: 80%.
- Лінолева кислота: 15-20%.
- Ліноленова кислота: 1,5%.
- Вітамін Е.
- Провітамін А.
- Фенольні сполуки (вони є антиоксидантними речовинами).
Часте вживання оливкової олії першого віджиму має багато корисних ефектів, більшість з яких пов’язані зі здоров’ям артерій:
- Знижує рівень поганого холестерину (відомого як ЛПНЩ) і підвищує рівень хорошого холестерину (відомого як ЛПВЩ).
- Надає артеріальний судинорозширювальний ефект.
- Зменшує агрегацію тромбоцитів.
- Знижує ризик тромбоутворення.
- Поліпшити контроль діабету.
- Запобігає різним типам раку (особливо раку молочної залози).
- Має протизапальну дію (завдяки олеоканталу).
- Покращує високий кров'яний тиск.
- Покращує засвоєння кальцію.
- Надає ситний ефект.
- Забезпечує смак страв та їжі.
- Зменшити запор.
Фото: Агропродовольчі кооперативи Кастилії-Ла-Манча.