Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.

Оскільки я виявив, що інтерес до трав великий, і тому в цій статті я представляю одну з моїх найрідніших, найрідкісніших трав, якій я віддаю належне за допомогу в боротьбі з алергією, запаленням та іншими недугами. Завдяки цьому, можливо, вони не з’явились у нас, це називається профілактикою.

Кущ чагарниковий Perilla, прекрасна ароматична трава, що використовується в основному в Азії, ви можете знайти його в автентичних в'єтнамських ресторанах і майже цілий рік на моїй терасі або в саду. Я пишу про це більш-менш щомісяця і навіть зараз у кінці статті залишаю посилання, де його можна купити. У цій статті я також наводжу практичний приклад, простий і чудовий овочевий салат/для стейків, сиру, риби, просто так /, де перилла зелений і червоний просто використовуються як домінуюча трава і скромно доповнюються ароматом коріандру, також з мого домашнього виробництва. Основними інгредієнтами є кольрабі, огірок меншого розміру, мізуна, японська гірчиця, насіння кунжуту, оцту уме та крем з кешью від Powerlogy. Я зазвичай додаю в цей салат горіхи кеш'ю або арахіс, сьогодні я спробував цей твіц з горіха кеш'ю, і це не розчарувало, навпаки, чудовий смак. Можливо, підходить для тих, хто з якихось причин не може хрумтити горіхи або як це часто трапляється зі мною, коли я не можу отримати горіхи належної якості. Краще нічого не купувати і покладатися на такий крем. Не думаю, що ви можете щось зіпсувати домашніми волоськими горіхами.

krovitá

Для мене майже щоденне вживання перили влітку означає спокій від полінозу/алергії на аероалергени - повітряно-крапельні алергени/та контролю алергії на сою (я їжу лише ферментовану сою) та горіхи. У випадку з моєю донькою більше немає алергії на молочний білок, яйця та пшеницю. Це звучить неймовірно, але це так. Навіть наш імунолог не "зрозумів", але тести негативні, тому ми погодились у хороших стосунках, що це просто виросло з цього. Я маю від багатьох людей з курсів та особистих зустрічей, або з електронного спілкування, зворотного зв'язку та часто, красиві подяки у вигляді повідомлень, електронних листів та навіть запрошень додому для сімей. Я не маю звички хвалитися, не беріть те, що я роблю зараз . це більше доказ того, що правильно складена дієта з підтримуючою дією трав має своє значення/з дозволу автора додаю її "пошта для мене" з моєї поштової скриньки /.

Тому їх ефект не слід недооцінювати, але, з іншого боку, не слід переоцінювати, а у разі більш важких форм алергії будьте обережні, навіть сама перила у виняткових випадках може спричинити контактний дерматит. Зміна раціону і подальше можливе поліпшення здоров’я - це довготривалий процес, результати не прийдуть через тиждень. Хоча деякі трави, а також перила можуть захистити людину в певних критичних ситуаціях під час споживання їжі, наприклад, у стані сп'яніння рибою або крабами, зараженими бактеріями, що виробляють різні токсини та біогенні аміни. Це здатність червоного perilla frutescens var. acuta., при додаванні в їжу з морськими тваринами.

Дозвольте познайомити вас ближче з perilla.

Антоціани в перилі можуть мати протипухлинну активність. Дослідження показали, що антіаніни perilla можуть індукувати апоптоз ракових клітин. Однак необхідні подальші дослідження для з’ясування механізму дії та біодоступності антоціану в клітинах Гела.
http://www.mdpi.com/1420-3049/14/1/133

Зелена перила має високий вміст поліфенолів, антиоксидантів та протизапальних компонентів/розмаринова кислота /. Двадцять п’ять метаболітів ідентифіковано як шість фенольних кислот, два тритерпеноїди, вісім флавоноїдів, сім жирних кислот (включаючи ALA) та два глюкозиди - ефекти цих компонентів відомі як протиракові, протиалергічні, протидіабетичні, антиоксидантні, протизапальні та антиатерогенні.
https://www.sciencedirect.com/…/artic…/pii/S1021949816301363
https://www.sciencedirect.com/…/arti…/pii/S0308814613014623….
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24400891

Perila як природний антигістамінний засіб, діє проти алергії, ефективний при свербіжній кропив'янці, а також має протисвербіжну дію при атопічному дерматиті. В азіатській медицині це традиційне ліки від захворювань, пов’язаних з багатофакторним захворюванням, яке називається атопічним процесом/астма, алергія, поліноз, атопічний дерматит /.

Речовини, які можуть бути використані як терапевтичні засоби для лікування запальних захворювань, алергії, бронхіальної астми та системних пошкоджень, спричинених вільними радикалами при алергічних захворюваннях, є, наприклад, лютеолін, апігенін, розмаринова кислота.
Лютеолін, поліфенольний флавоноїд із листя перили, пригнічує секрецію запальних цитокінів, таких як інтерлейкін-1β (IL-1β) та фактор некрозу пухлини-α (TNF-α) з людських тучних клітин (HMC-1), стимульований ацетатом форболу міристату та іонофор кальцію A23.
Лютеолін також пригнічує вивільнення гістаміну, стимульоване сполуками 48/80, і одночасно пригнічує підвищену судинну проникність, спричинену сверблячими речовинами (сполука 48/80 або серотонін), виявляючи тим самим значний протизапальний та протисвербіжний ефект при сверблячих захворюваннях шкіри.

Perila має захисну дію проти пошкодження фібробластів шкіри людини (основної клітини зв’язок), спричинених УФ-випромінюванням, тому ми повинні використовувати його в їжу якомога частіше як частину профілактики проти старіння через інші корисні для здоров’я/протизапальні засоби ефекти.

Перилла використовується як частина їжі, напоїв, її не наносять на шкіру у вигляді компресів.

  • Отже, якщо ви вирішили допомогти собі в профілактиці різних цивілізаційних захворювань або в лікуванні алергії, знайте, що:
    • Перилу можна вирощувати з весни до пізньої осені - листопада на відкритому повітрі
    • Відмінний смак, зелений більш гострий
    • Для полінозу приготуйте кашку з 5-10 листків перили/4 дкл води /. Трохи мурсального чаю, тобто Грецька гора/Sideritis scardica /, ефективна при астмі. Для мене найефективнішою є каша з 10 листя або 3 мегалистя, дайте постояти 15 хвилин і випийте вранці, або я беру її на природу або в ліс, де є береза, фундук, трава.
    • Він чудово підходить для салатів, овочів, супів та традиційного бульйону. Для дітей від 12 місяців невелика кількість трав у відварі. Перилу слід їсти свіжою, приготованою, її можна заморозити, зробити песто, схожою на базилік, можна також висушити.

  • Ризик отримувати повноцінну їжу в сезон в метро в горщику, у вигляді паростків та в YEME, свіжопакованих листя в азіатських магазинах/листя Шисо /, іноді також на ринках, насіння в електронних магазинах та в форма насіння для посіву.