Чи знали ви, що фіни п'ють найбільше кави у світі, 168 літрів на рік? Правда, на людину витрачається 198 літрів молока. Про це та багато інших цікавих речей ми можемо прочитати у «Пенте Бернадетт: На кухні наших родичів». у своїй особисто озвученій кулінарній книзі, в якій він запрошує читача у кулінарну подорож до Фінляндії.
Вступна частина публікації розповідає деякі корисні основні дані про наших північних родичів, перераховує великі історичні регіони. З короткої кулінарної історії ми отримуємо відмінне пояснення, серед іншого, коріння фінських харчових звичок, впливу суворих кліматичних умов, ролі хліба, ягід, лісової дичини або риби. Автор не забуває короткого посилання на історію науки: записи Анталя Регулі про їжу фінських селян 1839 року.
Книга про традиційну їжу, рибу, ягоди тощо. про сучасну модель тарілок, тобто абетку здорового харчування. Але ми можемо прочитати про церемонію кави, яка досягла рівня самообслуговування, і про часту чутливість лактози серед фінів, або про рівність жінок у пабах. Для автора було гарним рішенням присвятити самостійний розділ святковим звичаям та їжі. Ще однією достоїнством книги є те, що значна частина їжі також доступна в Угорщині; також повідомляти фінську назву їжі; він часто пропонує вина за рецептами. Глосарій у кінці тому та уточнення одиниць виміру покращують зручність використання збірника рецептів.
Читач може взяти на себе масштабну, без кліше основну роботу з історії культури та гастрономії. Демонстрація фотографій робить книгу схожою на альбом. Остання фінська кулінарна книга була опублікована в Угорщині у другій половині 1980-х, тому цей поточний том, безумовно, заповнює великий прогалину. Це буде приємним подарунком не лише для фінських друзів!