Фото запрошення до шести круїзів ...
Поради щодо зимових сімейних поїздок ...
Приваблива подорож для всієї родини ...
Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...
Перший в Європі нудистський пляж
Великий порт для човнів та яхт, знаменитий силует міста з чотирма романськими дзвіницями та трьома паралельними вулицями, де бари та ресторани стоять на Нижньому, церкви та готичні палаци на Середніх магазинах та на Верхній вулиці - це місто RAB, центр однойменного острова.
. де в IV столітті народився каменяр Маріно, легендарний засновник Сан-Марино, першої республіки в Європі.
Раб - це острів, з одного боку зелений, а з іншого камінь, оскільки його часто збиває бура - сильний вітер із швидкістю до 200 км/год, який здуває кожен шматочок суші. Він захищений від холоду зимових вітрів гірським масивом Каменяк, тому Раб має 2479 сонячних годин на рік та 91 жаркий день. На Різдво 5 ° C, і сніг на острові дійсно випадає виключно, в середньому раз на два десятиліття. Завдяки цьому тут процвітають мигдальні дерева. Вже в лютому, коли більша частина Європи все ще вкрита снігом, сонце вириває перші листя мигдальних дерев, які першими розпускаються, а через п’ять місяців вони обтяжені плодами, в яких гарячий мигдаль покритий камінням і зелена м’якоть. А мигдаль - основний інгредієнт для приготування знаменитого делікатесу - рабського торта.
Лицарські ігри снайперів вперше були проведені на острові в 1364 році. Сьогодні ви можете пережити давню традицію чотири рази на рік під час Рабської фієсти (перша субота після 9 травня, 30 травня в День державності, 27 липня та 15 серпня). Після площі св. Стрільці в історичних костюмах марширують у місті Раб, фольклорні ансамблі танцюють, ви можете слухати концерти в парках.
Перший нудистський пляж в Європі був "заснований" на мисі Фркань на острові Раб англійським королем Едуардом VIII. У 1934 році він купався голим тут, у затоці Кандарола, разом із Волліс Сімпсон, жінкою, заради якої він зрікся престолу. Нудистський пляж є і сьогодні, але шанувальники безкоштовних сонячних ванн та купання без одягу також мають свої пляжі у Валуні, Кресі, Пунаті, Башці, Малому Лошині та інших місцях.
Прекрасний міський лісопарк займає площу в десять гектарів. З парку ви прямуєте до затоки св. Євфимія та кілометрову набережну, де вас супроводжуватимуть сосни, агави, кактуси та кипариси.
Чому наречені брехали
Йосип Брна з пекарні та кондитерських виробів Vilma належить до родини, яка підтримує давню традицію випікання знаменитого рабського торта в Рабі. Рецепт цього смачного і чудово пахне солодкого делікатесу з’явився ще в 12 столітті. Письмові матеріали підтверджують, що в 1177 році його скуштував папа Олександр III. на урочистостях освячення рабського собору Успіння Діви Марії. Під час правління Венеції вона стала затребуваною спеціальністю на столах багатих патрицій. Пізніше її пекли під час релігійних та сімейних свят. Бабусі зберігали таємні рецепти і передавали їх як рідкісну спадщину лише в межах своєї родини. У середні віки свекруха приймала в сім’ю наречених з надією лише тоді, коли вони довели, що можуть спекти цей унікальний торт. Нібито наречені вирішили важке випробування, привізши необхідні інгредієнти до монастиря, де монахині, майстри, які займалися його випічкою, випікали для них торт. Сьогодні рабський пиріг - це не просто десерт - це сувенір та символ цього регіону.
Торт Раб
Точного рецепту торта Рабба ви ніде не знайдете; відомий лише перелік інгредієнтів, з яких його готують. Кінцевий результат залежить від майстерності кондитерів та якості інгредієнтів. Приготування торта займає кілька днів, і кожна деталь важлива. Спочатку мигдаль кип’ятять гарячою водою, щоб полегшити його очищення від шкірки. Необхідно точно оцінити тривалість їх висихання, оскільки вони не повинні бути ні занадто сухими, ні вологими. Після подрібнення вони знову коротко просушуються. Їх змішують із звичайним борошном, молоком, цукровим піском, цедрою лимона та апельсина, наливкою з вишні маракіно та яйцями. Створюється гладке тісто, яке формується вручну - найчастіше у вигляді спіралі, прямокутника або серця. Випікайте півгодини при помірній температурі.
Рабська грота
Телятина, фарширована сиром та прошутто, полита соусом незабутнього смаку.
Інгредієнти: 1 кг плечової телятини (це може бути також шия), прошутто та овечий сир (він підходить, оскільки він не розтікається під час випікання; але ми можемо також давати гауду) - обидва в кількості, покритій відрізаною тарілкою м'ясо, сіль, перець, 1 цибулина, 3-4 моркви, горох, жменька чорносливу та інжиру, 1 яблуко, сушені або консервовані гриби, червоне вино (або просекко), вегета, оливкова олія, цукор.
Процедура: Виріжте з м’яса якомога більшу тарілку, вибийте його, посипте шаром прошутто та сиру, посоліть і приправте. Випікати на грилі. Тривалість запікання залежить від якості м’яса та від того, чи хочемо ми, щоб воно було смажене більше або лише помірно.
Цибулю, моркву, чорнослив, інжир, яблука, гриби наріжте шматочками, маринуйте півгодини в червоному вині або в прошутто. Нехай цукор карамелізується в оливковій олії, залийте його маринованою сумішшю, додайте сіль, спеції та вегета. Варити протягом 4 годин при частому помішуванні. В кінці варіння додайте шматочки моркви та гороху для гарніру. Просіяти соус. Ми подаємо м'ясо з соусом та картоплею фрі, або з рисом.
Natura Rab
Мед - це дистильована роса, що падає з зірок, вважав філософ Арістотель. Натуральна медицина має свій спеціалізований відгалуження - апотерапію, яка впродовж століть використовувала мед для зцілення. В Барбаті на південній стороні острова домашня ферма Natura Rab пропонує унікальні продукти, виготовлені з місцевого ароматичного меду, прополісу, трав та оливкової олії. Також доступні ароматичні олії для масажу або ванни. Домашня медовуха, яку тут називають медикою, та коньяк ракія готуються за старовинними рецептами, що використовують цілющу силу таких трав, як шавлія або чебрець.
Хоча внутрішнє м’ясо консервується шляхом сушіння та копчення, в прибережних районах та на островах рибу завантажують у сіль. Найчастіше таким способом лікують сардини, за винятком острова Раб, де скумбрію завантажують у сіль.
Восьминоги вимагають більш тривалого варіння. Найчастіше їх подають з картоплею. На Рабі сушені кальмари готують з яйцями, цю фірму називають блинкер або щука. Найпоширенішими гарнірами є полента та цибуля-цибуля.
Звіт підтримано Хорватським туристичним агентством
Більше інформації про Хорватію, її цікаві місця та рецепти хорватської кухні можна знайти в книзі
Замовити можна за тел. ні. 0908 069 388, коштує 5,00 євро, без поштових витрат.