Не буде перебільшенням сказати, що Песах є найскладнішим єврейським святом, оскільки воно згруповане навколо найбільш строгих ритуальних правил. Песаху «лише» вісім днів, але якщо ми включимо підготовку, то весь процес триває місяць і навіть більше. У нашій статті ми заглиблюємося в рекламу єврейської газети (православна єврейська газета з 1939 р.) Та "Рівність" (з 1939 р. "Журнал угорських євреїв"), опубліковані на "свято свободи" між двома світовими війнами.

будапешта

Весняне прибирання ...

Концепцію знають усі, більшість із них також і з точки зору практики. Однак для релігійних євреїв весняне прибирання - це більше, ніж щорічне очищення. У таких випадках все, від книжкової шафи до гардеробу, потрібно обертати і гортати, не кажучи вже про найтоншу зону, не кажучи вже про прибирання кухні: щоб випадково не залишити десь хомек. Звичайно, для чищення потрібні також хімічні речовини, і в рекламі сказано, що найкращим був порошок VIM - але тільки з оригінальної коробки. Трохи VIM на вологій тканині і щомиті блищали без подряпин!

Суть свята

Найважливіший елемент та їжа свята - булава. У такі часи вони наповнювали пюре, полиці кошерних магазинів заповнювались, і багато разів, як сьогодні, можна було купувати в різних церковних округах та синагогах. У 1936 році було 87 місць, де можна було придбати булаву під наглядом Автономної православної єврейської громади Будапешта, але крім них, звичайно, "прісний хліб" можна було отримати і в багатьох інших місцях.

Дзвінок православної громади розкриває точно, з розбивкою по районах, за якою адресою та у кого купувати. Зі списку, окрім магазинів окремих приватних осіб та більших компаній, таких як знаменитий Rebenwurzl, ми можемо також дізнатися, де діяли м’ясники громади: Dob utca 35., Hernád utca 16., Kertész utca 35., Magdolna utca 29., Margit körút 7., Népszínház utca 30., Visegrádi utca 19., Wesselényi utca 18., Zsitvay Leó utca 24. (сьогодні: Bihari János utca) - сьогодні залишився лише один з них.

Каша була доступна у п’яти формах: звичайна каша за 1,40 P за кілограм, крупа для 1,70 P, борошно за 1,80 P та smur (у оголошенні “smüre”) - 12 шт. 1,80 Для P або 6 штук за 0,90 P, або вирізати екстра-форму з нульового борошна на 1,70 П. Незалежно від того, де вони були придбані, де б вони не були придбані, кожен із них має “орт. кошер ”довелося запечатати або запечатати, інакше це вважалося жартівником.

Чотири склянки ...

Загальновідомо, що ми їмо чотири склянки вина в Песах, а також добре відомо, що ми повинні використовувати червоне вино для кіддусів та свят, якщо можемо. З іншого боку, дивно, що в деяких районах, особливо в Північно-Східній Угорщині - де проживала більшість благочестивих євреїв - на продаж пропонуються майже виключно або виключно білі кошерні проказні вина.

Причини поширення білого вина в Песах, навпаки, не в необізнаності (парадоксі) релігійних євреїв, а в історії культури. На жаль, у неєврейському фольклорі була сильна вигадка про те, що євреї використовували християнську кров для булави на свято прісних хлібів - згадайте про найвідомішу кровну помсту в Угорщині, випадок Тисаеслара 1882 року. Тому, щоб уникнути навіть припущення - сільські, але часто міські - ортодоксальні та хасидські євреї також вживали біле вино, а не втягувались у підозри.

Торт без хомеку

Закони їжі Песаха мають багато обмежень, тому нам не обов’язково відмовлятися від тортів навіть тоді. Наприклад, єврейські домогосподарки змогли приготувати майстер-торт із популярного жиру Церери, оскільки він, крім того, що був парвером, також продавався у виданні Pesach. Cerest, до речі, продавав Hutter, який був заснований в 1831 році.

А ті, хто не встиг приготувати солодощі, не залишились без десерту, оскільки могли звернутися до фабрики бісквітів, булочок та кондитерських виробів Weisz, яка відкрилася в 1927 році. Хлібопекарня Мор Вайса знаходилася за адресою 22 Dob utca (сьогодні на її місці працює кондитерська фабрика Fröhlich) - його торти, виготовлені тут, були відомими в столиці, настільки, що його клієнти не хотіли відмовлятися від смачних закусок під час Песах. І під гаслом «все для замовника» Вайз зобов’язався перевести свою установку в режим Песах - не кажучи вже про те, наскільки простіше було б закрити свято договором купівлі-продажу хомеку, але пан Вайс вибрав виклик.

Аксесуари

Під час Pesach ми не тільки використовуємо страви, відведені для цієї нагоди, але нам також потрібна принаймні одна кедрова чаша протягом перших двох вечорів. У період між двома світовими війнами у люстрі 15 Kober на вулиці Добозі була доступна різноманітна дешевша, але якісна юдаїка. У Koller можна було придбати матові кедрові чаші з чистого алюмінію зі скляними вставками, які, згідно з рекламою, нагадували срібло, поки не прозвучало. І чий гаманець дозволив йому, і він хотів зробити ураганну міцву, вони були обрані на ювелірній фабриці годинників Лео Хайдена за срібною фабрикою за адресою: 21 Király utca.

Іншим важливим елементом «обладнання Pesach» є Гаага, яку, як і молитовники загалом, варто було придбати в книгарні Schlesinger József Király utca 1, яка час від часу представляла публіці щось нове.

Війна і цукор

В останній рік Другої світової війни було неможливо зробити цукор Песах окремо, тому православний равбінат виключно дозволив використовувати звичайний цукровий пісок. Правда, полегшення стосувалося лише дітей, людей похилого віку та хворих, але полегшення також мало суворий «рецепт» з обмеженнями:

Цукор-пісок (який не вимірювали борошняною ложкою) перед початком свята потрібно було розчинити у прозорій воді в посудині для песару, а потім вилити через фільтр з товстими отворами в іншу святкову посудину і залишити там кристалізуватися. Посудина, в якій проводили розчинення, більше не могла використовуватися під час відпустки. Ця знижка застосовується лише до цукрового піску, тому його не можна застосовувати до цукрової пудри або таблеток сахарину.


І коли все готово ...

Тоді ви нарешті можете подумати і про благоустрій! Косметичка Шмальгаузен Беске також думала про ортодоксальних жінок: у 1935 році він запропонував порошок без Чесека Песах, щоб почервоніти щоки. Її можна було придбати в Будапешті на вулиці Румбаха, 13 та в діючому тоді Будинку Орків на бульварі Каролі, 19, але ті, хто мешкає в сільській місцевості, теж не мали підстав скаржитися, оскільки косметолог транспортував її куди-небудь в країні за марку на 80 копійок. і Кішварда також мали постійний бізнес.

Написання Віктора Чеха

Бібліографія:

Блох, Авраам П., Біблійна та історична довідка єврейських звичаїв та обрядів (Нью-Йорк: Видавництво Ktav, INC., 1980) 211-243. р.; “The Pesach Haggadah”, у: Рівність (1932), вип. No 21, с. 18; “Вживання цукру в Песах”, у: Православна єврейська газета (1943), вип. No 15, с.5; “Czómecz Free Powder”, у: Єврейська газета (1935), вип. No14, с.10; “Лео Хайден”, у: Єврейська газета (1931) 7-е вид. No 25, с. “Оголошення про продаж макросів”, у: Єврейська газета (1936), вип. No 13, с. 8; „Szédertál”, у: Єврейська газета (1932), 8-й том. No14, с.

Випущений з нагоди 150-ї річниці емансипації за підтримки MAZSÖK.