Шукати в цьому блозі
Пікантний карамельний торт Маскарпоне
- Отримати посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
1 пакет розпушувача
Крем маскарпоне:
500 г маскарпоне
200 мл збитих вершків
1-2 ст ложки цукрової пудри
Солоний карамельний крем:
300 г цукру
200 мл вершків
50 г вершкового масла
2-3 щіпки солі
2-3 жмені попкорну
Ми виймаємо їх з форми рівномірно і кладемо на папір для випікання догори дном, ми можемо покласти на нього тарілку як вагу . це для усунення горба.
До карамельного крему, цукру карамелізуйте у каструлі з високими стінками, додайте масло, вершки, сіль і, знову розтопивши, варіть ще кілька хвилин.
Остудити повністю!
Для крему збийте вершки у тверду піну, змішайте з маскарпоне та цукровою пудрою.
Ми збираємо торт в торт кільце:
Форма для торта - крем маскарпоне - 1-2 чайні ложки охолодженого соленого карамельного крему - наступна тарілка - крем маскарпоне - солона карамель - остання тарілка.
Поставити в холодильник на 2-3 години.
Зніміть кільце для торта і оберніть торт навколо решти маскарпоне крему.
Поставити в холодильник на 1 ніч.
Наступного дня ми вискакуємо порцію попкорну, змащеного маслом, наливаємо на нього трохи карамельного крему і прикрашаємо ним верх торта.