Це вже четвертий раз, коли норвезький конкурент отримує 20 000 євро грошового призу за найкращого.
29-річний Йоханнессен - шеф-кухар сімейного ресторану Беккярвік Гестгівері в Аустеволлі, який також представляв свою батьківщину два роки тому.
Срібну медаль із США виграв Філіп Тессьє, а бронзу - команда Швеції на чолі з Томмі Миллімакі.
Найкраще м’ясне блюдо було зроблено для фінів, вони також мали найкращого помічника в особі Антті Луккарі. З меню риби журі визнало найкращою японську.

популярний

На підставі голосування аудиторії в Інтернеті плакат, натхненний карткою Габора Мольнара, виграв спеціальний приз за найкращий плакат. В останньому фіналі, два роки тому, Угорщина також виграла нагороду за найкращий плакат. На той час Тамаш Шелл, шеф-кухар ресторану «Онікс» із зіркою Мішлена, представляв Угорщину і фінішував на десятому місці. Обидва плакати виготовили Еш і Даймонд.
Спеціальний приз за найкращу промоцію взяла додому команда Аргентини.
У 15-му світовому фіналі в Ліоні взяли участь найкращі з американського, європейського та азіатського континентального фіналу, кухарі з яких були 24 країни.

Офіційно були оголошені лише перші три місця, але на основі балів угорська команда зайняла 13-е місце, - повідомив MTI Андраш Йокуті, блогер World Eater, який спостерігав за дводенним змаганням з кулінарії на місці. Гастрономічний експерт очікував кращого результату, оскільки вважав, що угорські страви були дуже успішними. "Габор Молнар не допустив жодних помилок, і присутні погодились з тим, що угорська команда багато розвинулася за останні два роки", - підкреслив експерт. Однак, на його думку, це також "дуже хороший виступ" і свідчить про посилення конкуренції.

Андраш Йокуті сказав, що перемога Норвегії та третє місце у Швеції не стали несподіванкою, оскільки скандинави вже давно стали найкращими завдяки чистому улову, професіоналізму та чудовій організації.
Цього року вперше 89-річний засновник змагань Пол Бокуз не був у складі міжнародного журі, і його замінив його син Жером. На ньому, а також почесний президент Грант Ахац, шеф-кухар трьох ресторанів "Алінея" із зірками Мішлена в Чикаго, і останній переможець конкурсу, французький шеф-кухар Тібо Руггері, окрім голови журі, до статусу були включені всі 24 країни журі. Угорщину представляв Золтан Хамвас, президент угорської Академії Bocuse d'Or.

"Успішний виступ команди - ще одна віха, угорський шеф-кухар ще раз довів у винятковій міжнародній галузі, що настав час намалювати Угорщину на гастрономічній карті світу", - зазначив Золтан Хамвас у заяві, надісланій MTI. "Результатом є зразкова співпраця, і ми вдячні професії та нашим прихильникам за те, що дали конкуренту все під час підготовки", - додав він.

Дводенні змагання, які вважаються Олімпійськими іграми з гастрономії, проходили в електрифікованій атмосфері, порівнянній із справжніми спортивними змаганнями. Вражаюче меню на відкритих кухнях на полі бою було подано журі під музичний супровід, тоді як близько 1500 глядачів підбадьорювали національні прапори на трибунах, жуючи кухарів, які мали 5 годин 35 хвилин на підготовку улову м'яса та риби.

Габор Молнар приготував обов’язкову сировину, філе форелі, фаршироване гострими овочами жульєн та скампі, а зверху листи спагетті з хрону та чорнила. Поруч із місцевим ринком знаходиться просочений овочевий гарнір із овочевої пропозиції та кропу.

Відповідно до традицій змагань, м’ясна страва була представлена ​​на декоративній тарілці, центральним мотивом якої стала Сфера як символ домашньої винахідливості та творчого духу. Шеф-кухар сформував сферу з м’яса, поклавши його на вражаюче гніздо. Вигини грудей цесарок з паприкою цесарок, цибулею-пореєм та скибочками шинки стегна, виготовленими в ситакехаму, поміщали на тарілку з крихтою шкіри коріандру шкіри панчії. Гарніри включали маринований консоле з гуляшу з маринованими, маринованими маринованими овочами та кулястою сметаною, з додаванням салату зі спецій та жушу з гуляшу. Буряк, маринований у підготовленому манговому оцті, загорнутий у гарбузову стрічку та фарширований коріандрово-айвовим апельсиновим варенням з цибулею-пореєм, камінчиками картоплі Гренель, фаршированими чорною оливковою танадою, та яйцями зі смаженим курячим майонезом та зеленим сабайоном та перловим соусом. Угорська команда також сформувала лебедя з чорних коренів, подаваного на грибному желе та чорному хлібі, з котеджем з хріну панна, карпаччо з топінамбура та пір'ям з молочних чіпсів.

Щороку, починаючи з 1987 року, на виставці SIRHA (Salon International de la restauration, de l'hotellerie et de l'alimentation) проходять світові фінали найкращих у світі змагань з кулінарії у Ліоні, рідному місті легенди шеф-кухаря Пола Бокузе. . Наступний європейський раунд Bocuse d'Or відбудеться в Будапешті в 2016 році.

Спільний доступ
Автор

В п'ятницю цей циклон спричиняє похмуру, вітряну, дощову погоду по всій країні. Снігопад, снігопад у західній, північно-західній частині Задунайя та біля північного кордону; в інших місцях спочатку очікується дощ, потім до світанку суботи все більше снігопаду, снігопад може замінити дощ. У багатьох місцях ми можемо підготуватися до інтенсивної великої кількості опадів. Вітер подекуди буде сильним і штормовим, а між північно-західним та південно-східним ландшафтами може розвинутися температурний контраст до 10 градусів.

В суботу опади повільно відходять, хмари скрізь зменшуються, а потім Неділя ще один середземноморський циклон може принести похмуру, дощову погоду. На південному сході буде м'якше, тоді як на північному заході може замерзнути навіть вдень. Вітер все ще буде сильним.

Спільний доступ
Автор

Нещодавнє оголошення державним секретарем з питань соціальних питань та соціальної інклюзії Міністерства людських ресурсів (Еммі) про підвищення порогу для отримання літньої або хворої людини допомоги призвело до великої пилу. З урахуванням цього та багатьох інших законодавчих змін у соціальній сфері уряд пропонує залишити найбільш вразливих і навіть криміналізувати та зневажати найбільш вразливих.

За словами Каролі Цибере, зміна, що стосується догляду за людьми похилого віку, була необхідною, оскільки деякі люди не користувались послугами домашньої допомоги належним чином - наприклад, вони вигулювали собаку, прибирали клітку з кроликами разом із вихователем - і, змінивши правило, можливе використання державних коштів. Він не говорив про відповідну статистику, але поправка набула чинності 17 січня, хоча "на щастя" стосується лише тих, хто згодом звертається за допомогою. Опозиційні партії не погоджуються з цим заходом.

За словами прем'єр-міністра, уряд не скорочує субсидії, щоб заощадити гроші, оскільки це дуже незначна сума, а сказати: "якщо ви не можете піклуватися про себе, стільки ви відчуваєте". А Лайош Корош із MSZP розглядає цей захід як вказівку на небажання уряду брати участь у догляді за людьми, які потребують допомоги, і, швидше за все, лише деякі зможуть увійти до системи як нові заявники. Депутат-соціаліст заявив "Народному слову", що уряд змінив поріг потреби, посилаючись на основи, якщо це правда, і таких випадків багато, тоді слід посилити контроль і позбавити можливості тих, хто це робить.

За останні роки кількість людей, які отримують допомогу, значно зросла - з 48 000 до 130 000, що становить одну десяту частину людей старше 65 років. Це пов’язано не лише з тим, що людей похилого віку більше, але багато супутніх послуг стали неможливими. Корош згадував як приклад, що можливість домашнього догляду поступово зникає, у багатьох менших населених пунктах немає медсестер, тому замість цього використовується допомога вдома. У минулому політика хотіла посилити базову послугу - догляд на дому, на відміну від житлових приміщень, саме тому про неї стали більше дбати. Вони думали, що, якщо це можливо, вони забезпечать адекватну допомогу тим, хто їх потребує, у своєму більш звичному оточенні, у власному домі. На відміну від них, зараз, згідно з новими правилами, максимум 20 балів для отримання права набирають лише ті, для кого догляд за хоспісом вже був би достатнім.

Система пунктів допомоги на дому регулюється указом, прийнятим у 2007 році, який в основному був розроблений для доступу до догляду за домами престарілих. У перші п’ять років було можливо скористатися цією послугою понад 6 балів, які Фідес підняв до 11 у 2012 році, а зараз, з січня по 20. Положення також охоплює, які види діяльності можуть бути доглядом та допомогою, і до цього тепер внесено зміни. Один із критичних моментів змін пов’язаний з тим, що можна включити до щоденника догляду. До цього часу такий щоденник потрібно було вести про виконану діяльність, але на додаток до пільг в офіційному списку, також можна було вказати, чи отримувала літня людина іншу допомогу від вихователя та чи існувала комісія за відшкодування їх. Відтепер вони отримуватимуть лише центральну бюджетну підтримку на діяльність, перелічену в регламенті, тобто опікун може виконувати лише ті завдання, які зазначені в регламенті.

Багато речей, які здаються маленьким для здорових, молодих людей, можуть бути серйозною проблемою для літньої людини. Вони не зможуть виконувати ці завдання самостійно, навіть якщо вони більше не мають права на догляд або якщо вони це роблять, але опікунам буде заборонено виконувати ці завдання. Також сумнівно, чи будуть і надалі опікуни робити це як послугу, чи пенсіонер заплатить частину своїх невеликих грошей, або, можливо, винагородить подарунок «добротою». Але навіть для більшості людей похилого віку навіть це було б серйозною проблемою, оскільки ті, хто має право, стали такими саме тому, що їх більше не потрібно. Таким чином, вони мають мало платити за догляд, більшу частину витрат покривають муніципалітети, а найменш дохідні отримують послугу безкоштовно.

Не допомагає ситуація і в тому, що заробітна плата домашніх працівників дуже низька, їм не платять за понаднормові роботи і доводиться звертатися до своїх опікунів за власний рахунок. У соціальному секторі в минулому був створений страйковий комітет, який також намагався звернути увагу на їхні занепокоєння демонстраціями, які, очевидно, збільшаться зі зменшенням пільг. Але вони також незадоволені неурядовими організаціями, які мають значну участь у системі домашнього догляду. Це тому, що вони навряд чи можуть вийти з норми, тоді як якщо церковна організація виконує ту саму послугу, вона отримує в півтора рази більше. Раніше уряд зменшив норму для НУО, а потім вимагав від них отримати всебічну заяву від органів місцевого самоврядування, щоб працювати, а з липня вони не могли наймати "непрацюючих соціальних працівників", хоча такі люди працюють переважно через обмежені фінансові ресурсів.

Зміни також очікуються в обставинах підтримки сім’ї, оскільки більше не буде обов’язковим використання соціального працівника, а радники, які працюють із помічниками сім’ї, можуть працевлаштовуватися не лише на роботу, а й на інші правові відносини. У перехідних закладах до цього часу 50 соціальних працівників прийняли одного соціального працівника, і той самий працівник зверне увагу на 100 людей, які потребують цього, внаслідок "схуднення", яке можна припустити в результаті заходу. Уряд може думати, що сім'ї візьмуться за це завдання. Але цій ідеї не допомагає той факт, що з березня буде скасовано збір за власний капітал.

Однак, якщо хтось обирає або змушений піклуватися про родича, він не тільки не отримує допомоги, він навіть повинен сплатити власний внесок у охорону здоров'я, а час, проведений під доглядом, не включається до років служби у визначенні виходу на пенсію. На даний момент у таких життєвих ситуаціях десятки тисяч, і невідомо, скільки членів родини можуть бути змушені залишатися вдома зі своїми хворими, вразливими літніми родичами та батьками, якщо держава більше не надає їм жодної допомоги.

Проблема виникає не одна

Ще три пільги будуть припинені з березня, такі як регулярна соціальна допомога. Це отримали близько 38 000 осіб, які є в активному віці, але не працюють, а дохід на душу населення в їх сім'ї становить менше 25 000 650 форинтів. Серед них є люди з обмеженими можливостями, які досягають пенсійного віку протягом п’яти років, які виховують дітей у віці до 14 років, які отримують допомогу відповідно до місцевих норм, в середньому 25 000 300 форинтів. В іншому випадку вони можуть подати заявку на допомогу щодо заміщення працевлаштування - яка становитиме 22 000 800 форинтів на місяць - але лише у тому випадку, якщо вони працювали принаймні 30 днів у даному році державним службовцем чи іншим способом. Ті, хто непрацездатний, можуть отримувати медичну допомогу та догляд за дітьми.

Субсидія на утримання житла, мінімальна сума якої становила 2500 форинтів, також буде скасована, але ця невелика сума грошей також полегшила проблему оплати накладних витрат у багатьох тисячах сімей. Подібну допомогу надав грант на зменшення боргу, який отримав близько десяти тисяч і який Кабінет міністрів зараз також скасував. У майбутньому органи місцевого самоврядування зможуть вирішувати, як і скільки допомогти тим, хто цього потребує, хоча малоймовірно, що всі 455 000 людей, які користувались на сьогоднішній день, отримають певну допомогу, оскільки держава не надає місцевим органам влади необхідні ресурси. Покриття муніципальних субсидій забезпечуватиметься з двох джерел.

Селища зі значними доходами повинні самі збирати це джерело, згідно з проектом, це ті, де "податкова спроможність" на душу населення перевищує 32 000 форинтів. А ті населені пункти, які через свою економічну ситуацію не можуть отримати значних податкових надходжень, можуть претендувати на соціальні виплати - хоча бюджет надзвичайно низький, лише 30-34 млрд. Форинтів. Іншими словами, насправді місцеві органи влади повинні були б платити соціальні виплати з податку на бізнес, але деякі муніципалітети мають невеликий дохід від нього. Навіть муніципалітети великих міст зазнають проблем, а малі селища навряд чи взагалі бачать, чи матимуть гроші для фінансування допомоги.

На думку опозиції, вже очевидно, що деякі органи місцевого самоврядування зможуть вирішити цю ситуацію лише неправильним рішенням, оскільки вони або підвищать податки, або залишать тих, хто потребує, без допомоги. Всього 600 000 людей отримували пільги, які слід припиняти щороку (деякі отримували більше однієї пільги). Це становить понад 6 відсотків населення, але в населених пунктах з менш ніж десятьма тисячами жителів ця частка становила 8,5 відсотка. Крім того, найбільше житимуть ті, хто мешкає в малих містах та селах, де місцева влада також «бідна». Тому очікується, що найбідніші з найбідніших регіонів і надалі будуть страждати від іншого заходу уряду Орбана.