@bambinno Я це вже десь писав тут, не пам'ятаю, яку тему буду, тому, напевно, повторю: я пишу, як я це роблю, це з досвіду і я щось вивчив, це від експертів з практики: я готувати м'ясну їжу, я наповнюю її гарячою. Закрию скляні чашки (розмір залежить від кількості) і занурюю їх для стерилізації в каструлю з водою і стерилізую на 1 годину. Через годину необхідно швидко охолонути (будьте обережні, щоб скло не тріснуло), я роблю це, поклавши чашку в трикотаж, починаючи відпускати теплу воду і поступово перемикаючись на холодну воду, змінюючи воду і залишаючи чашку зануреною в холодну воду, поки вона не охолоне. Після охолодження я виймаю його з трикотажу, роблю це ввечері, тому часто залишаю в трикотажі до ранку. Через 24 години я знову стерилізую склянку, знову 1 годину, потім різко охолоджуюся. І це все. Не знаю, скільки це триватиме, я не залишаю більше 3 місяців. Після відкриття я завжди даю їй закипіти знову (впевненість - це впевненість), тому я готую масові страви вже багато років, і на сьогодні у нас не було жодних проблем. Я готую на лижах на дачі, після катання не хочу готувати їжу чи ходити до ресторану, тому мій колега готує в таборі влітку х років і теж цілком чудово. 🙂
