Немає в наявності
Опис
Порошок ріжкового дерева роблять подрібненням плодів (стручків без насіння) дерева ріжкового дерева (лат. Ceratonia siliqua). Це вічнозелене дерево, що росте в Середземному морі та Середній Азії. Плоди дерева ще називають хлібом ріжкового дерева.
Порошок ріжкового дерева має какаоподібний колір і смак, тому його найчастіше використовують як замінник. Хоча ми є великими любителями какао-продуктів, ми мусимо визнати, що в ріжковому дереві теж щось є.
У порівнянні з какао він містить лише порошок ріжкового дерева мінімум жиру (приблизно 1 грам на 100 грам). Він не містить ненасичених жирних кислот.
Його енергетична цінність я також значно нижче. Він має менше 1000 кДж на 100 грам.
Ці якості роблять його ідеальним супутником на дієті з низьким вмістом жиру.
Його основним інгредієнтом є вуглеводи і має до 41% клітковини!
Це природно не містить глютену і це може частково замінити борошно в безглютенових десертах.
Він також багатий деякими вітамінами (A, B1) та мінералами (кальцієм, калієм, магнієм).
Звичайно, це також ідеальний замінник какао для людей, які мають на нього алергію.
Інші можуть спробувати поєднання какао та порошку ріжкового дерева: у какао багато магнію, в ріжковому дереві міститься кальцій. Вони добре доповнюють одне одного.
ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ОРГАНІЧНИЙ ПОРОШОК ДЛЯ УГОЛОКУ
- скрізь замість какао-порошку
- як частковий замінник борошна під час випікання
- до сніданку каша, вівсянка, мюслі
- до смузі
ЦІКАВО ПРО CARB
Насіння ріжкового дерева в минулому використовувались як гирі при зважуванні золота та самоцвітів. З цього вийшло слово карат.
Гумка ріжкового дерева - загальновживана харчова добавка. Ви можете знайти його під позначенням E410. Застосовується як загусник і стабілізатор. Це безпечно, а також додається до дитячих сумішей. Не всі "очі" погані 🙂