Якщо ви дійсно хочете насолодитися великодніми смаколиками, зверніть увагу не тільки на підбір якісної їжі, а й на правильну упаковку та зберігання страв. Ви знаєте основні принципи?
Найбільш традиційні великодні делікатеси включають шинку, ковбаси, копчене м’ясо, яйця та різні десерти та тістечка. Не всі смаколики їдять одразу, тому добре знати, як можна правильно запакувати та зберігати залишки.
Детальніше: Факти про смачний соус, про який ви не знали: майонез зовсім не такий нездоровий!
Суворі випробування пластмас
Більшість домогосподарств використовують пластикові контейнери. У них можна упаковувати різні види їжі за різних умов, виробник гарантує мету їх використання. ,Всі пластикові матеріали та вироби перед використанням перевіряються на конкретні умови згідно із стандартними процедурами, тому вони безпечні для здоров’я. Випробування враховує найгірші умови, які можуть мати місце у звичайній практиці, конкретне використання випробуваного матеріалу та виробу та те, чи буде воно застосовуватися один раз або неодноразово. Пластикова упаковка тестується на різні типи їжі - кислу, молочну та молочну продукцію, суху та жирну, а також контролюється час та температура тестування. Завжди читайте письмові інструкції щодо правильного використання пластикової упаковки та дотримуйтесь рекомендацій виробника. Правильне використання захистить від можливої міграції хімічних речовин ". консультує Міладу Сичову, керівника Національного довідкового центру матеріалів, що контактують з продуктами харчування, Регіонального управління охорони здоров’я, що базується в Попраді.
Тільки для одноразового використання
Не надто сподівайтесь на полістирольну упаковку, пакуючи залишки. ,Вони призначені лише для одноразового використання. Ризик переходу з цих контейнерів на їжу низький, але не слід залишати їжу в ній більше чотирьох годин або використовувати її повторно. Враховуйте час при використанні алюмінієвої фольги. Він призначений лише для короткочасного безпосереднього контакту з їжею, максимум на чотири години, і вам не слід упаковувати кислі та дуже солоні продукти взагалі. Типові великодні страви - салат з майонезу, салямі, ковбаси та копченості до цього точно не належать " рекомендований експертом. Також він радить не використовувати чашки та ємності, в які вже упаковані продукти харчування.
Зверніть увагу на час і температуру!
Окрім упаковки, час і температура також важливі для підтримання харчової цінності продуктів. Залишки смаженого, вареного, тушкованого або смаженого м’яса можна зберігати при температурі від 0 до 4 градусів Цельсія максимум 24 години. М'ясні або сирні нарізки та викладені миски протримаються при однаковій температурі протягом доби, якщо залишити їх при температурі від 5 до 8 градусів Цельсія, з'їжте їх не пізніше дванадцяти годин. У вас менше часу, щоб їсти салати, будь то овочеві, фруктові, бобові чи рибні. При температурі від 0 до 4 градусів Цельсія вони тривають дванадцять годин, при температурі від 5 до 8 градусів Цельсія - лише шість годин. Час і температура також важливі для солодких ласощів, кремових тістечок і збитих вершків тривають при температурі до 4 градусів Цельсія протягом 24 годин, при 5-8 градусах Цельсія лише дванадцять годин. Яйця, найбільш типовий символ Великодня, мають термін придатності 28 днів після знесення. Не мийте їх перед використанням, просто протріть брудні чистою тканиною. Ретельно розігрійте страви з яєць. Роблячи покупки, завжди майте на увазі, що їжа не повинна продаватися після закінчення терміну придатності та дати мінімальної довговічності.
Гігієнічні принципи
Мікроорганізми передаються переважно руками, рушниками та кухонним начинням, вони трапляються переважно на обробних дошках і навіть найменший контакт може перенести їх у їжу.