Власне це питання,Майонез жирніше олії? погано сформульовано, оскільки слід сказатиМайонез має більше калорій, ніж олія?
Але я думаю, що пошукові системи Google вважають, що це краще.

домашній

Ми справді знаємо калорії, які забезпечує їжа, яку ми їмо?

Абсолютно ні, хоча нам цього також не потрібно знати, оскільки в Інтернеті є кілька подібних таблиць, справді правда, оскільки не всі.
Проте всі ми повинні знати, що "залежно від спосіб варіння, або обробка для промислових продуктів 'загальна кількість калорій може значно змінюватися.
Але це те, про що досі не тільки не говорять, а навіть не враховують!

Що стосується продуктів, виготовлених нами самими, таких як домашній майонез та його похідні, часниковий майонез, соус тартар, троянда ..., нам доведеться розрахувати їх загальну калорійність, додавши ті, які кожен доданий інгредієнт має відповідно до кількості.

Рецепт домашнього майонезу має:
■ 1 жирне яйце 65-75 грам, приблизно до 70 грам
■ 250 грам або 2 децилітри та 1/2 оливкової олії першого віджиму з м’яким смаком, наприклад, Арбекіна
■ сіль і білий перець перемолоти
■ кілька крапель лимонного соку

Якщо порахувати, що це жирне яйце важить близько 70 грамів, як я вже сказав, оскільки його їстівна порція становить 0,88, а не 70 грамів, після видалення шкаралупи воно буде важити 0,88, помножене на 70 = 61, 60 грам, також округлюючись 62 грами.
А оскільки його калорії складають 150 на 100 грамів, помноживши 150 на 0,88, ви насправді маєте 93 калорій.

♦ 1/4 літра олії, тобто 250 грамів олії, оф будь-яка олія, нехай це буде оливкова олія першого віджиму, рафінована оливка, яка досі, на жаль, найчастіше використовується в нашій країні, насіння, такі як соняшник, волоський горіх, ріпак ... вони мають 900 х 2500 калорій 2250 кілокалорій.

♦ Як і солі та лимонних крапель, які ми додаємо до цього майонезу, не так багато, щоб не маскувати його м’який смак, вони практично не враховуються при додаванні ваги, ми отримуємо 250 грам олії + 62 г яйця = 312 грам майонезу які мають 2250 калорій + 93 калорії = 2343 калорії.

Отже, 100 грамів цього майонезу мають 750 калорій, дещо менше, ніж ті самі 100 грамів олії, що мають 900 калорій.
Отже, a Домашній майонез Це має менше калорій що це така ж кількість олії, хоча в Інтернеті вони стверджують інакше. Всі помиляються, тому що майонез має густу середню консистенцію, ніж рідке масло.

Олія також лише на смак нагадує олію, зокрема сорт оливки, з якою вона була виготовлена, тоді як майонез, будучи емульсією з олією, яйцем, сіллю, білим перцем та лимоном, має набагато більше смаку.
Усі, хто тікає з Майонез переконаний, що ти дуже товстієш Ви неправі оскільки має, з рівною вагою, менше калорій, ніж олія.

Але є більше курйозів.
Якщо ми робимо цей самий майонез з 2 яйця замість 1 і з такою ж кількістю олії воно також матиме менше калорій.
Тобто, чим більше олії з 900 калоріями на 100 грамів замінюється іншими інгредієнтами менш калорійні, наприклад, яйце, чим менше калорій буде в отриманому майонезі.
Всім, хто не любить овочі, просто заправлені олією, вони можуть сподобатися набагато більше, заправлені домашнім майонезом або будь-якими його похідними, як ми побачимо в наступному дописі, завжди додаються в невеликих кількостях.

Той, хто ніколи не пробував майонез або його домашні похідні, подібні до тих, які я пропоную тут, не знає, чого не вистачає, справжнього ласощі богів!
Але харчова промисловість, настільки потужна, не зацікавить ні найменше, що ви робите її вдома, а тим більше не знаєте, як тримати її більше тижня, не псуючи.
Для них набагато цікавіше і перш за все прибутково, що ви використовуєте промислові, які не є справжніми майонезами. Єдине, що має справжнє яйце, - це те, що від Санта-Терези, але для забезпечення свого здоров’я воно повинно мати кислоту РН і на смак занадто сильно нагадує лимон.