Як виникає ця алергія?
Імунна система відіграє головну роль в алергічній реакції. Що означає, що імунна система виробляє антитіло під назвою імуноглобулін Е (IgE), коли виявляє харчовий алерген. Антитіла IgE борються з "ворожою" речовиною в організмі, виділяючи гістамін та інші хімічні речовини. Потім ці хімічні речовини викликають симптоми алергічної реакції
Простіше кажучи, алергічна реакція виникає, коли імунна система неадекватно реагує на нешкідливий харчовий білок/білок-алерген.
Однак причина цього досі незрозуміла. Причин виникнення та розвитку харчової алергії може бути декілька. Генетична схильність до алергії також відіграє свою роль. Якщо хтось із членів сім'ї має або мав інші типи алергічних реакцій, таких як екзема або сінна лихоманка, існує більший ризик харчової алергії. Це стосується і астми.
На щастя, у дітей є великі шанси поступово усунути харчову алергію з віком.
Чому виникає харчова алергія?
Пояснюючи зростання харчової алергії, існує домінуюча теорія Гігієнічна гіпотеза. Ця теорія базується на багатьох наукових роботах і стверджує, що недостатній вплив (профілактика) дітей на інфекційні фактори, симбіотичні мікроорганізми та паразити підвищує сприйнятливість до алергічних захворювань, пригнічуючи природний розвиток неспецифічної імунної системи, яку ми будуємо протягом усього життя.. Такий випадок - надмірне використання антибактеріальних гелів на руках або часте миття шкіри дітей різними антибактеріальними милами.
З цим пов’язана ще одна гіпотеза - Pпередчасне вплив шкіри дитини на харчовий білок через порушений бар’єр мікрофлори шкіри, що не тільки дозволяє втратити воду через шкіру, але й полегшує проникнення алергенів в імунну систему. Навпаки ранній вплив харчових білків в оральній формі дитина може побудувати толерантність.
Таким чином, при розвитку харчової алергії взаємодія між геном і навколишнім середовищем є значною, генетичні зміни не можуть пояснити зростаючу поширеність.
Фактори ризику харчової алергії
Історія сім'ї. Якщо такі захворювання, як астма, екзема, кропив'янка або поліноз, часто зустрічаються у вашій родині, це збільшує ризик харчової алергії. Таким чином, сімейна історія сама по собі є фактором ризику харчової алергії.
Інші алергії. Якщо у вас вже є алергія на будь-який з продуктів, існує більший ризик алергії на багато продуктів. Подібно, якщо ви страждаєте від інших алергічних реакцій, таких як екзема, поліноз тощо.
Вік. Харчова алергія частіше зустрічається у дітей. З віком травна система розвивається і з меншою ймовірністю поглинає їжу або харчові інгредієнти, що викликають алергію. У дітей ризик харчової алергії також збільшується за статевою ознакою, у хлопчиків виявляється частіша захворюваність. На щастя, діти зазвичай долають алергію на молоко, сою, пшеницю та яйця. Серйозна алергія та алергія на горіхи та молюски, як правило, довічні.
Астма. Астма та харчова алергія зазвичай трапляються одночасно. У цьому випадку симптоми харчової алергії та астми більш важкі.