приготовлені

Чи приготування томатів ефективніше проти хвороб? Термічна обробка посилює ефект боротьби із захворюваннями лікопенів у помідорах. Вживання овочів може зменшити ризик раку, остеопорозу та серцевих захворювань, стверджують вчені.

Зараз це всі спостерігають!

Коронавірус: біль у горлі також може бути першим симптомом

Що викликає неприємно пахнуть вагінальні виділення?

Американські дослідники виявили, що a оброблені або варені помідори він має навіть більш корисний ефект, ніж сирий. Соковита рослина є основним джерелом лікопіну, який має потужний антиоксидантний ефект, але на відміну від інших фруктів та овочів, він набагато ефективніший у вареному вигляді. Дослідники з Іллінойського національного центру з безпеки харчових продуктів заявляють, що ця поживна речовина може допомогти запобігти запальним процесам і утворенню тромбів.

Взаємозв'язок між помідорами та рідкістю захворюваності на певні захворювання, такі як рак передміхурової залози, хвороби серця та остеопороз, уже добре відомий.

Що таке лікопін?

Лікопен називається хімічно тетратерпен, сполука, що належить до сімейства каротиноїдів. Це надає рослинам насичений цей червонуватий колір. Він відіграє важливу роль у послідовності реакцій фотосинтезу рослин. На додаток до помідорів, дині, деяких видів грейпфрутів, папайя також містить лікопен у невеликій кількості.

Вони все ще досліджують

Його ефективність у клінічних областях, згаданих у статті, була не зовсім зрозумілою. Ще потрібно багато різноманітних клінічних випробувань, щоб довести, чи дійсно вони корисні при цих захворюваннях. Безперечно, і FDA заявила, що споживання цілих томатів може бути корисним не лише завдяки лікопену, але й іншим інгредієнтам.

Огляд підготували д-р Брітт Бертон-Фріман та д-р Крістін Реймерс в американському журналі "Lifestyle Medicine", де резюмується: "Збільшення наукових знань про томатні препарати може ефективно збільшити споживання овочів, таким чином покращуючи харчові звички в цілому, які вони врешті-решт ведуть до більш здорового способу життя.