Тому Marosvásárhely.info тепер це допоможе вам приготувати найсмачніші компоти та варення в домашніх умовах.

приготуйте

Оскільки літо приносить багато фруктів, варто вибрати найкрасивіші та найздоровіші з них, які все ще трохи важкі і не надто багато. З них можна приготувати найкраще варення!

Зазвичай варення готують, додаючи одночасно цукор до фруктів, готуючи його до стану кашки, потім переливаючи гарячим у каструлю і, як бонус, занурюючи в лер ще на 20 хвилин. Ось кілька добре перевірених рецептів останнього з однофруктових або змішаних делікатесів!

1. Варення з чотирьох фруктів

Інгредієнти: 750 грам очищеної смородини, 750 грам полуниці, 750 грам малини, 1 кілограм вишні без кісточок і 2,5 кілограма цукру.

Як це зробити? Засипте цукор в глибоку каструлю і додайте 1 літр води. Перемішайте і варіть на повільному вогні, поки цукор не розплавиться. Потім дайте полум’ю посилитися і варіть сироп близько 10 хвилин. Потім киньте вишню, почекайте, поки вона підгорить, а потім варіть на повільному вогні 15 хвилин. Потім додайте полуницю, збийте їх, потім поверніть полум’я назад і варіть також протягом 15 хвилин. Додайте зерна смородини, потім варіть близько 5 хвилин, а нарешті також киньте малину і дайте їй варитися ще 10 хвилин! Коли варення назбирається, зніміть з вогню і залийте в банки!

2. Гірке вишневе варення

Інгредієнти: 1 кілограм цукру, 1 кілограм гіркої вишні, 1 лимонний сік, 1 пакетик ванільного цукру.

Як це зробити? Вишню вимити і висіяти з насіння, потім змішати з цукром і довести до кипіння на повільному вогні. Коли воно почне готуватися, дайте вогню розгорітися, схопіть горщики з вух і ретельно струсіть їх. Не використовуйте ложку, просто струсіть її, щоб не потрапити туди. Коли варення почне зливатися, додайте лимонний сік і дайте спалахнути іншому. Потім перелийте його в жароміцну миску, і якщо вона охолоне, можете перекласти в банки. Порада: якщо ви поставите холодні банки в плоску каструлю з холодною водою і трохи розігрієте їх на вогні, вони не відскакують, якщо ви закупите гаряче варення прямо в них!

3. Малинове варення

Інгредієнти: 3 кілограми малини, 2 кілограми цукру, 1 більший лимонний сік.

Як це зробити? Малину ретельно вимити та почистити, а потім помістити в емальований посуд, щоб у ньому нашарували малину, цукор та лимонний сік. Дайте йому постояти так з вечора до ранку, потім поставте на вогонь і варіть на сильному полум'ї, щоб сироп швидко злився з фруктами. Готове варення розлийте по банках і помістіть у добре вистелену коробку, щоб вони охололи у власному теплі.

4. Компот з червоної смородини

Інгредієнти: 1 кілограм смородини, заздалегідь підготовлений сироп, 1 грам лимонної солі.

Як це зробити? Промийте фрукти і дайте воді з них ретельно стекти. Покладіть його в казан і полийте заздалегідь підготовленим сиропом (700 грам цукру та 1 літр води). Нехай закипить, а потім додайте також лимонну сіль і ще раз побризкайте на ній. Візьміть смородину в банку, і компот готовий!

5. Абрикосовий нектар

Інгредієнти: 4 кілограми абрикосів, 1 кілограм цукру, 2 склянки води.

Як це зробити? Вимийте персики і видаліть насіння. Помістіть в емальований посуд, залийте водою і дайте варитися 10 хвилин. Отримавши його, пропустіть масу через велике сітчасте сито. Поставте пасту знову варитися, додайте цукор і варіть на середньому вогні ще близько 10 хвилин. Закінчивши, розлийте «нектар» у трохи підігріті банки і дайте охолонути.

6. Сушена вишня

Інгредієнти: 1 кілограм вишні, 150 грам цукру.

Як це зробити? Вишню помити і насіння, потім викласти в миску і посипати цукром. Поставте його варити туди і дайте йому піти, поки у вас не буде достатньо соку, як у випадку з компотом. Оскільки воно досить сильно потрапляє в баночок, рекомендується вичавити фрукти та наповнити банки до кінця. Під час споживання вживайте фрукти окремо, а сік окремо. Якщо він стоїть довше, ніж від одного року до наступного, сік широко всмоктується, а плоди залишаються висушеними у пляшці, яку ви можете подавати окремо або з їжею як солодке.