Аспартам, стевія, сахарин, цикламат - усі замінники цукру, які перевершують солодкий цукор у підсолоджувальній силі. Тепер їх табір розширили новим підсолоджувачем: Управління з контролю за продуктами харчування США схвалило використання нового підсолоджувача, адвентам. Але навіть незважаючи на те, що цукрозамінників для підсолоджування дуже мало, вони зовсім не однакові.

приходить

  • Fanta zero також випускається на ринок в Угорщині
  • Ось зелений ярлик Coca-Cola
  • Новизна: Доктор Еткер Кане зі Стівією
  • Боїмося підсолоджувачів?
  • У Швеції уряд підтримує дослідження стевії
  • Пастка схуднення: шість продуктів із чорного списку

Новий загальний підсолоджувач та підсилювач смаку, який називається цукром, був оголошений безпечним Американською адміністрацією з харчових продуктів та медикаментів (FDA), пише Mindenár.hu. Дослідження проводились у 37 дослідженнях на тваринах та людях, щоб визначити, чи вживання провантаму мало якісь несприятливі наслідки, включаючи неврологічні проблеми, чи, можливо, канцерогенне. Після того, як такого ефекту не було виявлено, рецептура отримала зелене світло. Звичайно, це не означає, що він може автоматично продаватися в країнах Європейського Союзу.

Моя перевага - шостий підсолоджувач, затверджений FDA. Це водорозчинний білий кристалічний порошок, який зберігає свій стан навіть при високих температурах, пише Видання про безпеку харчових продуктів, посилаючись на схвалення FDA. Він також може використовуватися як настільний підсолоджувач та для приготування їжі, а також як підсолоджувач та смаковий засіб у хлібобулочних виробах, безалкогольних напоях, жувальних гумках, кондитерських виробах, заморожених десертах, желатині та пудингах, джемах, мармеладі, оброблених фруктах та соки, заправки та сиропи.

Таким чином, перевага додається до табору замінників цукру, відомого серед інших аспартамом. Ця група також включає цикламат, К-ацесульфам, аспартам-ацесульфамову сіль, сукралозу, неогесперидин дигідрохалкон або неотам і алітам. Сахарин, один із перших штучних підсолоджувачів, який набагато солодший за цукор у 300 разів, хоча і має гіркий присмак, є одним із замінників цукру, що виходить за межі підсолоджувальної сили звичайного цукру.

Ще однією групою цукрозамінників є цукрові спирти, які засвоюються і підвищують рівень цукру та інсуліну в крові менше цукрів. Такі як сорбіт, маніт, ксиліт або лактит, мальтит та ізомальт. Їх підсолоджуюча здатність, як правило, не перевищує потужності добре відомого столового цукру (сахарози).

Стівія, гліциризин, тауматин, серед іншого, є природними замінниками цукру - звичайно, цей список не повний. Слід також згадати новинки, зокрема ізомер фруктози, виготовлений з молочного цукру, наркотичного засобу або трегалози, який складається з двох молекул глюкози, хоча їх використання ще не широко поширене.