Розділ 14

харчових

Як загальну схему (тому що - ви прекрасно пам'ятаєте: ми вже говорили двісті вісімдесят шість разів, що кожен план харчування - як той, який вам потрібен - повинен бути індивідуалізованим), якщо ви хочете запитати себе, яким є три поживні речовини можуть бути орієнтовно (вуглеводи, білки та жири) відповідно до кількості калорій, ми можемо прийняти таку схему:

РОЗПОДІЛВСЬОГО КАЛОРІЇ
120015002000 рік
Сніданок (7 ранку)
Фрукти
Зернові (борошно)
Молоко або похідні
Жир		 .
1
1
1
0		 .
1
два
1
1		 .
два
3
1
два
"Нуевес" (10:00)
Фруктовий
Борошно		 .
1
0		 .
1
0		 .
1
1
Обід (13:00)
Фрукти
Борошно
Білок
Овочі
Жир		 .
0
два
1
два
1		 .
1
два
1
два
два		 .
два
3
1
3
3
"Унції" (16:00)
Фрукти
Борошно
Молоко або похідні
Жир		 .
1
0
1
0		 .
1
1
1
0		 .
1
два
1
1
Обід (19.30)
Фрукти
Борошно
Білок
Овочі
Жири		 .
0
1
1
два
1		 .
1
два
1
два
два		 .
два
3
1
3
3

Плани харчування

Як приклад, ми збираємося переписати деякі схеми харчування, яких, здається, легко виконувати та готувати:

Від 1300 до 1500 калорій
Вони дозволяють скидати від пів до одного фунта на тиждень, якщо у вас помірно надмірна вага від 1 до 5 к, або як підтримуюча дієта

Сніданок:

1 апельсин або його сік
Молоко 250с.ц. (з необов’язковою кавою або чаєм)
30гр цільнозернового хліба або
30гр крупи без цукру
дві чайні ложки мармеладу без сахарози
Середина ранку (дев'ять)
1 свіжий плід, 1 склянка настою

Обід:

Картопля 100гр, з відвареними овочами 200гр (шпинат, мангольд)
1 яловиче філе на грилі 130 гр, із приправленим помідором
1 знежирений йогурт, настояний
Середина дня (одинадцять)
Знежирене молоко 125с.ц. (чай або кава за бажанням)
2 столові ложки цільних зерен

Харчування:

Крем зі спаржею, грибами, морквою (можна додати трохи знежиреного молока)
1 омлет з яєць, з листям салату
2 скибочки хліба
ананас (150-200 г)

Профілактика серцевих захворювань

Приклад СЕРЕДЖИТЕЛЬСЬКА ДІЄТА

Яким було б практичне застосування цього типу плану харчування у нашому середовищі. Більше, ніж план схуднення, це передбачало б запобігання "ішемічній хворобі серця". Я думаю, ми можемо "розробити" "Стандартне меню", наприклад:

Сніданок:

Кава або чай з знежиреним молоком. Соки всіх видів. Підсмажений хліб
Знежирений сир, зрідка шинка
Середина ранку (дев'ять) та середина дня (одинадцять)
Фрукти. Нежирний йогурт Кава або чай з знежиреним молоком. Соки.

Обід і обід:

Зелений салат
Нежирний овочевий, рибний або м’ясний бульйонний суп.
Рис або макарони
Варені овочі, одягнені з оливковою олією
Бобові (нут, квасоля, горох, сочевиця) відварені, тушковані або пасеровані.
Макарони (макарони, спагетті тощо) з натуральним томатним соусом, без масла або сиру.
Гриби.
Біла або блакитна риба. Курка без шкіри. Кролик
Морепродукти в помірних кількостях.
Стейк з яловичини або телятини в помірних кількостях
Баранина або свиняча корейка без жиру

Десерт

Натуральні фрукти
Нежирний сир, сир.

Діабет

(Адаптовано до A.C.D. *):

Сніданок: 7 ранку.

Порція фруктів
Чашка чаю або кави (наполовину в молоці, якщо хочете), без цукру. Підсолодити аспартамом або сукралозою.
«Тепле» яйце, відварене або смажене на воді.
Маленький хліб/тост/"калао"/два содових сухарики.
"Дев'ять" 10 ранку
Чашка «червоного», чайного або ароматного.
Порція фруктів.
Тонкий скибочку знежиреного сиру.

Обід: 1 вдень

Тарілка з м’ясним/курячим/рибним/овочевим бульйоном, приготовленим без жиру.
Одна порція (дві унції) яловичини/курки/риби, приготованої без жиру.
Велика порція або поєднання таких овочів: салат, капуста, мангольд, шпинат, цвітна капуста, брокколі, огірок, баклажани, селера, ревінь, крес-салат, помідор, спаржа, сердечка з пальми, паприка, квасоля, редис.
Порція рису (6 столових ложок).
"Унції": 4 дня
Як "дев'ятки"

Обід: 7 ночі

Те саме, що і обід

Вечеря або «пізня ніч»: перед сном.

Чашка чаю/кави/ароматичної/півсклянки молока/кумісу або йогурту без солодкого.

Особливі показання:

Їжа, яку ви не повинні їсти: цукор, панелі, мед, морозиво, десерти, приготовані з цукром, тістечка, кондитерські вироби, шоколадні цукерки, «жирне» м’ясо, смажена їжа, сальсаментарія, ковбаси, свинина, баранина, молочні вершки, масло, майонез, не дієтична газована вода, алкогольні напої.

Порція фруктів еквівалентна: 1 апельсину/яблуку/груші/персику/мандарину/манго/гранаділлі/грейпфруту/лайму/сапоте/маме/3 кубасам, 2 гуавам/3 люльо. Або шматочок ананаса, дині, папайї або кавуна. Або третина банана, півсклянки ожини, півсклянки полуниці або п’ять винограду.

У препаратах використовують кукурудзяну, соєву, соняшникову або оливкову олію.

Може включати такі приправи: коріандр, петрушка, чебрець, лавровий лист, кмин, перець, оцет, кориця, гвоздика.

Згадані овочі можна зменшити до півсклянки, включаючи півсклянки моркви, буряка, цибулі, патисона, артишоку.
Бажано дотримуватися запропонованого часу (три години між кожним прийомом їжі), щоб уникнути "низького" рівня цукру в крові (гіпоглікемія)

Якщо вам потрібно внести будь-які зміни, попередньо проконсультуйтеся з лікарем та/або дієтологом (наприклад, щодо кількості дозволених яєць на тиждень).