рішуче

Щорічний звіт, випущений журналом US News and World Report, опублікованому у Вашингтоні, округ Колумбія, класифікував популярну кетогенну дієту третій рік поспіль як одне з найгірших, за яким можна стежити.

Більшість клітин організму воліють використовувати як джерело енергії глюкоза присутній у крові, яка надходить із вуглеводів, які ми їмо. Але коли ця циркулююча глюкоза різко падає, ми починаємо розщеплювати накопичений жир, що називається процесом кетоз. Ця ситуація спричиняє викид кетонових тіл або кетонів у кров.

Після досягнення кетозу більшість клітин будуть використовувати кетонові тіла для вироблення енергії, поки ми не відновимо споживання вуглеводів.

Кетоз зазвичай починає виникати через два-чотири дні прийому їжі менше 20-50 грамів вуглеводів на день.

Що включає дієта кетогенний або кето

кетогенна дієта це план харчування, розроблений з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру, який має багато спільного з дієтами Аткінса та тими, які класифікуються як з низьким вмістом вуглеводів.

Хоча існують варіанти кетогенної дієти, звичайно, вона включає 60% жиру, 35% білка та 5% вуглеводів.

Кетогенна дієта характеризується включенням великої кількості м’яса (включаючи перероблене), а також деяких похідних м’яса, яєць, різних видів сирів, риби, горіхів, масла, олій, насіння та овочів, багатих клітковиною.

Однією з головних дорікань цієї дієти є те, що багато людей їдять занадто багато білка та неякісних жирів, що містяться в оброблених продуктах, крім низької кількості фруктів та овочів. Крім того, з огляду на його обмежувальний характер, дуже важко підтримувати його в довгостроковій перспективі.

У патологічних випадках пацієнти із захворюваннями нирок повинні бути під пильним наглядом лікаря, оскільки така дієта може погіршити їх стан.>

Кето у "чорному списку"

Хоча кілька досліджень показали, що такий тип дієти корисний для діти з епілепсією для різкого зменшення епілептичних нападів та для хворих на цукровий діабет здоровій людині це недоцільно.

До класифікацій або "дієтичних рейтингів", отриманих з медичних журналів та державних даних, доданих до матеріалів групи експертів у галузі охорони здоров'я та харчування, принаймні з 2018 року, цей процес перегляду харчових продуктів поставив "кето" в кінці списку рекомендованих дієт.

Але, незважаючи на рекомендації, люди продовжують дотримуватися цієї дієти, вживаючи величезну кількість білків і жирів, разом з таким низьким споживанням вуглеводів, що це викликає захворювання.

Хоча медичне та наукове співтовариство роками попереджає про ці ризики, здається, нарешті останнім часом можна почути думку про те, що кетогенна дієта шкідлива для здоров'я.

Хоча кето-дієта може здатися веселою та привабливою, порівняно з іншими дуже обмежувальними та "нудними" варіантами, оскільки ви можете їсти смачні страви, такі як сири, стейки та навіть гамбургери, вносячи менше 20 грамів вуглеводів на день, чи не здорово і стійкий з часом, сказав Девід Кац, директор-засновник Науково-дослідного центру з профілактики в Єльському університеті, CNN.

Вкрай нестача вуглеводів

Рекомендована середня кількість вуглеводів на день становить 225-325 грам, Тому вживання так мало цих речовин виробляє так званий кето-грип протягом першого тижня, що проявляється головним болем, подразненням та відсутністю концентрації.

A нещодавня доповідь CNN і опубліковані в Національний день кето ставить очевидне запитання: Як дієта, яку зневажають медичні експерти, залишається такою популярною? За їх словами, вони кажуть, що це тому, що "їхні легіони шанувальників зосереджуються на короткотермінових перевагах швидкої втрати ваги, не беручи до уваги можливі ризики в більш віддаленому майбутньому".

А в недавньому пояснювальному документі New York Times щодо кето-дієти Уїтні Лінсенмайєр, речник Академії харчування та дієтології, зазначила, що величезна популярність цієї дієти може поставити США у стан карбофобії.

Деякі експерти попереджали про довгострокові наслідки, такі як підвищений ризик серцево-судинних захворювань. На додаток до цих застережень, журнал VICE вже давно регулярно критикував кето-дієту - твердження, яке нарешті починають чути люди.