Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2015/3» Про призначення та використання цукрозамінників

Автор: Доктор Стреньєр Ференц Дата завантаження: 2015.07.20.

- запитав наш читач

Як часто лікар може призначити добавки до цукру фруктозу? Я діабетик з інсуліном, даю HumulinM3 двічі на день. Я змінив лікарів загальної практики. Попередній виписував мені фруктозум щомісяця, нинішній каже, що його можна виписувати лише два рази на рік. Що правда?

Ваш лікар загальної практики може призначати фруктозум щомісяця. Серед замінників цукру фруктоза (фруктовий цукор) та сорбіт, які належать до цукрових спиртів, отримують 50 відсотків, а ксиліт (березовий цукор) отримує фіксовану нормативну субсидію соціального забезпечення, встановлену рецептом. Усі вони також можуть бути замовлені за рахунок державного медичного обслуговування.

призначення

Однак я хотів би зазначити, що ні фруктоза, ні інші замінники цукру не рекомендуються для щоденного використання. По можливості слід уникати споживання цих та хлібобулочних та кондитерських виробів, виготовлених з ними, враховуючи їх майже ідентичний вміст енергії до цукру. Якщо вони споживаються, їх слід включати в щоденне споживання вуглеводів. Добова кількість фруктози не повинна перевищувати 25 грам, а сорбіту та ксиліту 30 грам. Дві останні, якщо їх споживати більше, також можуть викликати здуття живота і, можливо, діарею.

0 калорійних штучних підсолоджувачів (сахарин, цикламат, ацесульфам-К, аспартам) можна використовувати для заміщення солодкого смаку. Безалкогольні напої, виготовлені з ними, дозволяються навіть щодня. Вони відрізняються своєю підсолоджуючою здатністю, можливим несмачним ефектом та термостабільністю. Аспартам, ацесульфам-К та цикламат є несмачними, але споживання сахарину може супроводжуватися металевим присмаком. Цикламат і ацесульфам-К термостійкі, тому вони не розкладаються під час варіння та випікання, вони зберігають свій смаковий ефект.

Сахарин, аспартам і рідше використовувана сукралоза, навпаки, є термостійкими і не можуть бути використані для випічки або приготування їжі. Аспартам також надзвичайно світлочутливий, розкладається після закінчення терміну придатності, тому його підсолоджуюча здатність втрачається після закінчення терміну придатності. Невелика частка комерційних підсолоджувачів є однокомпонентними, але більшість - це комбінації. Перш ніж купувати їх, бажано дізнатись про їх склад. Ви можете вибрати будь-який з них просто для холодної приправи. Однак для приготування їжі та випічки необхідний підсолоджувач з термостійким інгредієнтом.

Тож, щоб підсолодити своє повсякденне життя, спробуймо замість цукрозамінників використовувати штучні підсолоджувачі. Ці препарати можна спокійно споживати із звичайною добовою дозою. Оскільки вони не містять калорій, вони також можуть допомогти у контролі ваги.

Доктор Ференц Стреньєр

внутрішні хвороби, кардіолог, діабетолог

З моменту його заснування він працює на своєму поточному місці роботи у Дьєрі, у відділі метаболізму та діабетології навчальної лікарні округу Петц Аладар. Головний лікар, старший консультант. З 2004 року, крім виконання обов’язків відділення, виконував обов’язки завідувача відділення діабетології та внутрішньої медицини, інтегрованого до відділення. Спеціаліст з авіаційної та космічної медицини, внутрішньої медицини та кардіології. Він був діабетологом Угорського діабетичного товариства з 1998 року.