Проблема холестерину в дитячому віці
Загальновизнаним фактом є те, що високий рівень холестерину в сироватці збільшує ризик атеросклерозу, серцево-судинних захворювань.
Холестерин - важливий будівельний матеріал усіх клітин організму, компонент клітинних мембран. Це важливо для плавного розвитку ембріона. В експериментах на тваринах пригнічення синтезу холестерину може призвести до розвитку порушення розвитку.
Велика частина холестерину в організмі виробляється в печінці, решта надходить з їжею.
Холестерин транспортується в крові у різних формах та з високим рівнем певних видів холестерину, наприклад підвищений рівень холестерину ЛПНЩ або низький рівень, наприклад знижена концентрація ЛПВЩ-холестерину створює підвищений ризик розвитку атеросклерозу. Серед багатьох інших факторів дієта також має вирішальний вплив на те, скільки холестерину виробляється і циркулює в організмі.
Чи має значення, чи підвищений рівень холестерину в сироватці в дитячому віці?
Кілька авторів повідомляють про стійкість дитячого рівня холестерину в сироватці у дорослому віці протягом останніх 20 років. Встановлено, що у дитини з одним (або кількома) факторами ризику, такими як ожиріння, високий кров'яний тиск або підвищений рівень холестерину в сироватці крові, в шість разів частіше виникає ризик у зрілому віці.
Атеросклероз починається в дитинстві
1986-96. між 13 країнами на п'яти континентах було обстежено 1339 дітей та молодих людей у віці від 5 до 34 років, в основному через нещасні випадки. встановили, що першою фазою початку атеросклерозу є наявність жирових прожилок у стінках судин у віці 5 років, незалежно від країни, клімату, режиму харчування та способу життя. Тож атеросклероз починається ще в дитинстві. У віці від 15 до 24 років жирові прожилки швидко розмножуються.
Кількість та ступінь фібратичних уражень повільно зростають до кінця 1920-х років, швидко після III століття. Важкі судинні зміни рідкісні у віці до 30 років, але вони примножуються з 4-го десятиліття.
Досліджуючи тисячі людей, які загинули в аваріях, та оцінюючи фактори ризику протягом усього життя, було встановлено, що збільшення кількості факторів ризику збільшує тяжкість безсимптомного атеросклерозу коронарних та аортальних судин у молодому віці. Сукупна наявність кількох факторів ризику є більш небезпечною, ніж наявність одного конкретного фактора, такого як високий рівень холестерину в сироватці крові. Це звертає увагу на те, що хвороби, пов’язані з харчуванням, не пов’язані з одним фактором, профілактика може бути дійсно ефективною, якщо ми, крім змін у харчуванні, намагаємось усунути й інші фактори ризику, напр. некуріння, підвищена фізична активність, профілактика ожиріння тощо.
Рівень холестерину в сироватці крові у дітей змінюється залежно від віку, досягаючи рівня, подібного до дорослого, у підлітковому віці, і в цьому віці спостерігається збільшення інших факторів ризику, таких як вживання алкоголю, куріння та використання контрацептивів. Тому багато хто вважає, що дослідження 16-18 років може надати найбільшу інформацію.
Бідність є фактором ризику
Більше 20 років було доведено, що у дітей шкільного віку, які харчувались жирною дієтою, рівень холестерину в сироватці крові був вищим (Дослідження серця Богалуси). У зв’язку з дослідженням фінських дітей було доведено, що через соціальні та економічні відмінності фактори серцево-судинного ризику частіше зустрічаються в дитячому віці серед тих, хто живе на низькому рівні життя.
Діти з нижчим соціально-економічним статусом (також згідно з нашими власними дослідженнями) є більш схильними до ризику, оскільки вони покривають більший відсоток своїх енергетичних потреб жиром у раціоні, чим вище так зване тваринне походження. споживання насичених жирів, споживання холестерину, більше людей курять і менше рухаються тощо.
Зменшення жиру та холестерину у вашому раціоні зменшить ваш ризик
Американське кардіологічне товариство рекомендує зниження жиру та холестерину в їжі для всіх дорослих з 1957 року та для всіх дітей старше 2 років з 1983 року.
Ефект підвищеного холестерину насичених жирних кислот тваринного походження більший, ніж ефект самого холестерину в їжі.
Дієтологи ніколи не рекомендують зменшувати споживання жиру до 2 років, але вважають це необхідним після 5 років.
Частина споживання жиру
- з кулінарного жиру (олія, сало, маргарин)
- з молочних продуктів
- з м’яса, яєць, птиці
- випічка
- від солодощів (шоколад, торт, печиво)
- походить від.
Споживання холестерину залежить від кількості споживаних продуктів тваринного походження і в основному становить
- яєчного жовтка
- з м’яса, птиці
- з молочних продуктів
Зменшивши споживання жиру та холестерину, можна попередити атеросклероз, затримати його розвиток і перенести на більш пізній вік.