Капучінер на KiberMa
Співробітники KiberMa зв’язалися з нами, щоб продемонструвати, як користуватися комп’ютером та програмним забезпеченням під час обсмажування кави.
Ремесло смаження кави
Ви можете з’ясувати принципову різницю між ретельним кустарним обсмажуванням та масштабною індустріалізацією. Що робить каву капучино смачнішою, свіжішою та складнішою?
Cup of Excellence - "Оскар" для кави
Cup of Excellence - "Оскар" для кави
Турніри Cup of Excellence ("COE") розпочалися в 1999 році. В даний час змагання проводяться в Бразилії, Колумбії, Перу, Сальвадорі, Коста-Ріці, Нікарагуа, Гватемалі, Гондурасі, Мексиці, Бурунді, Ефіопії та Руанді. У конкурсі можуть брати участь лише мікролоти кави, вироблені невеликими партіями. Участь у конкурсі відносно проста, ви повинні подати зразок та заплатити вступний внесок у розмірі 450 доларів США.
Вирощування власної кавової рослини
Зазвичай любителі кави рано чи пізно через свою цікавість вирощують власний кавовий кущ. Однак, здавалося б, легке завдання може швидко зіткнутися з труднощами, не забезпечивши деяких важливих основних умов.
Ви посадите свій кавовий кущ?
Хочете знати, як виглядає кавовий кущ? Як вирощувати і як? Ви хочете власну плантацію? Приходьте і дізнайтеся якомога більше про цю захоплюючу рослину, яка захоплює багатьох з нас.
Обробка кави
Що означають в описі кави терміни "мокрий" та "сухий" або "медовий процес"? Який ефект впливає на те, як ми обробляємо каву на пару в нашій чашці? Щоб дізнатись більше про каву, що відбувається з кавовою вишнею після збору врожаю аж до доставки, прочитайте нашу статтю!
Урожай кави
Як працює збір кави? Це схоже на урожай винограду? Наскільки спосіб збирання та обробки впливає на смак та якість нашої кави, яка готується на пару в нашій чашці? Ми намагаємося відповісти на всі питання в нашій статті.
Як довго зберігається кава? - втрата смаку кави
Чому краще купувати свіжообсмажену каву? Щодо кави існує думка, що кава - це міцна їжа, її смак давно не змінювався, оскільки, ніщо не може її зіпсувати. Однак це помилкове припущення, оскільки певні ферментативні та бактеріальні процеси розкладання починаються в каві вже після смаження, що впливає на її якість.
Приготування ідеальної дегустаційної кави
Що це тонкость помелу, час підготовки і вплив багатьох інших факторів та пропорцій на каву, яка готується на пару в нашій чашці? Прості пояснення, який ви можете зрозуміти зв’язки, що тоді в пізнанні цих Ви можете зробити це ще кращим домашню каву!
Чи є кава здоровою?
Кава - один з найпопулярніших напоїв. Щодня у всьому світі продається 2,25 мільярда чашок кави. Враховуючи те, що так багато людей худнуть, має сенс почати ретельне вивчення його впливу на здоров’я. Деякі вважають, що кава не дуже корисна для здоров'я і вже давно відповідає за розвиток певних захворювань. Однак останні дослідження показують, що кава не вважається поганою. Ефект кави також залежить від того, як її вживають, наприклад, від того, скільки цукру та сиропу, та якої якості сировини ми виробляємо.
Що означає кава "мікро-лот"?
Що саме означає термін "мікро-лот"? Ну, це не так просто визначити.
Відвідування кавової ферми
У жаровні для кави завжди буває багато хвилювання, коли у вас є можливість побачити наступний інгредієнт на фермі з виробництва кави. Можливо, ви навіть не усвідомлюєте, наскільки важливо жаровні знати кожну дрібницю, щоб отримати найкраще з інгредієнтів.
Кава сертифікована "Сертифіковано альянсом тропічних лісів"
Що означає "сертифікований Альянсом тропічних лісів" на угорській мові та що він пропонує стосовно товару?
Рецепт - Шоколадні яйця, фаршировані тирамісу
Великодній кавовий делікатес, простий у приготуванні.
Відродження мішків для кави
Як ми використовуємо мішки для кави, щоб знову відродитися? Як захистити наше довкілля за допомогою простих інструментів?
Найкраща кава у світі - Частина 1 - Папуа-Нова Гвінея
Яка найкраща кава у світі? Здебільшого, можливо, я отримую це запитання від клієнтів Kapucziner. Це питання, на яке я не можу і не можу дати конкретної, чіткої відповіді. Я зазвичай відповідаю, що люблю говорити про кави, які, на мою думку, заслуговують на те, щоб потрапити до 10 найкращих кав у світі.
Кава - з чашкою по всьому світу - рекомендація книги
Вийшла чудова книга про світ кави. Вітаємо автора, Нуну Шуну, і водночас дякуємо за визнання перебування на кавовій карті Угорщини! Ми рекомендуємо його всім нашим дорогим клієнтам та шанувальникам кави!
Найкраща кава у світі - Частина 2: Гватемала Finca El Injerto
Яка найкраща кава у світі? Здебільшого, можливо, я отримую це запитання від клієнтів Kapucziner. Це питання, на яке я не можу і не можу дати конкретної, чіткої відповіді. Я зазвичай відповідаю, що люблю говорити про кави, які, на мою думку, заслуговують на те, щоб потрапити до 10 найкращих кав у світі.
Який смак кавової вишні?
Стиглі кавові вишні характеризуються напрочуд смачним солодким смаком, можливо, трохи нагадуючи дині, з освіжаючою освіжаючою кислотністю. М'якоть плодів досить тонка, і більша частина плодів переважає насінням всередині. Ви також можете скуштувати м'якоть сухофруктів кавової вишні як "каскару".
Найкраща кава у світі - Частина 3 - Ямайська синя гірська кава
Яка найкраща кава у світі? Здебільшого, можливо, я отримую це запитання від клієнтів Kapucziner. Це питання, на яке я не можу і не можу дати конкретної, чіткої відповіді. Я зазвичай відповідаю, що люблю говорити про кави, які, на мою думку, заслуговують на те, щоб потрапити до 10 найкращих кав у світі.