Коли ми чуємо тут цикорій, більшість людей згадує каву, яку вони споживали в роки після війни, мало хто знає і про салат з цикорію. Диким предком катангу є рослина, яка також поширена в Угорщині, з якої вирощують цикорій (Cichorium intybus var. Sativus) для свого кореня і цикорій (Cichorium intybus var. foliosum), вирощений для його пагонів. Обидва - дворічні рослини, що належать до сімейства айстрових. Цикорій, який споживають у північній Італії та на півдні Швейцарії, такий самий, як і листовий овоч, який зараз відомий як салат Радіккіо або Верона.

агро

Пророслий сорт цикорію

Сорти, рекомендовані для вирощування без покривної землі:
Так рано: Premiva, Primosa, Zoom F1, Plumato, Flash,
Кораяк: Серол, Мітіва, Презо, Беа,
Середньовіччя: Тероза, Нормато, Відена, Лібер М.О. Вирізати F1,
Пізно: Тардіво, Фаро, Лібер Л.О., Віпрода, Квароса, Люберт.

Можна вирощувати на покривних землях:
Так рано: Примо, Вентіва,
Кораяк: Cerol, Zoom F1
Середньоранній: Секундо, Терціо, Томіва.

Температура повітря відповідно Тривалість їзди:
температура ґрунту:
4 ° C протягом 60 днів
8 ° C протягом 45 днів
12 ° C протягом 35 днів
16 ° C протягом 30 днів
20 ° C протягом 28 днів
24 ° C протягом 25 днів
28 ° C протягом 30 днів

Під час руху найбільшу увагу слід приділяти підтримці температури повітря. Якщо неправильно підібрати температуру, не лише продовжиться вегетаційний період, але й існує великий ризик погіршення стану. Повітря завжди повинно бути на 2-3 ° C холоднішим за кореневе середовище, інакше пагін відкриється. При високій температурі повітря кінці приводу можуть жовтіти і відкриватися.
Велику увагу слід приділити рівномірній вологості середовища. На 1 м2 виробничої площі потрібно 40-60 літрів води протягом вегетації.

Починати приймати його слід тоді, коли пагони повністю розвинуться або у випадку з покривним вирощуванням, верх покриву починає горбитися. Спочатку піднімаємо коріння, потім дістаємо з землі і кладемо в ящик. Потім відросток відрізають від коренів. Ми можемо розраховувати на 160-200 товарних культур на квадратний метр. Ми можемо зібрати 30-50 кг плодів з квадратного метра, пагін важить 80-150 грам. Тимчасове зберігання - 7-10 днів - можливе при 3-4 ° C та 90-95% вологості, довше зберігання (2-3 тижні) при -1 ° C та 80-90% вологості.