Canapés radis avocat au Sel Fumé
Песто з руколи Lac Rose
Виберіть ту здорову сіль
Сіль є основним компонентом плазми крові, лімфи, міжклітинної рідини та навколоплідних вод. Підтримує артеріальний тиск і кислотно-лужний баланс. Багато процесів в організмі залежать від цього, тому це залежить від того, який тип солі ми їмо.
Звичайна кухонна сіль - це насправді кам’яна сіль, що добувається в соляній шахті. Він обробляється хімічно і не містить мінеральних домішок, які містяться в природній солі. Залишився лише хлорид натрію, до якого у випадку кухонної солі додають йод або протизлежуючі речовини.
Чистий хлорид натрію також широко використовується в промисловості. Лише близько 7% виробленої солі призначено для харчових продуктів, решта - для виробництва вибухових речовин, газоподібного хлору, добрив та пластмас. І промисловість потребує чистого хлориду натрію. Однак людина - це не машина, а тому для неї цього недостатньо.
При обробці сіль сушать при 650 ° С, і ця висока температура змінює природну хімічну структуру солі. Цей кінцевий продукт є чужорідною та неприродною речовиною для організму, і тому може діяти як отрута, від якої організм позбавляється або через органи виділення, або споживає воду для його розщеплення.
Для морської солі важливо бути нерафінованою. Ця натуральна сіль має злегка сірий колір і є вологою, на відміну від рафінованої, яка є білою і сухою. Крім хлориду натрію, він містить до 16% інших мікроелементів та мінералів. Хлорид натрію знаходиться тут у добре засвоюваній формі та разом з іншими мінералами у збалансованому співвідношенні, яке навіть нагадує внутрішнє середовище людського організму.
Кам'яна або гімалайська сіль
В основному вся сіль морська, оскільки її родовища гірських порід походять із древніх морів. Гімалайська сіль походить з океану віком сотні мільйонів років, і тому залишається захищеною від забруднення. Його миють і сушать на сонці. Гімалайська сіль може бути рожевою, білою або напівпрозорою, тоді як червоний колір приносить підвищений вміст заліза. Оскільки він нерафінований, він має подібні корисні ефекти для здоров’я, як натуральна морська сіль.
З моменту вживання рафінованої солі лікарі почали помічати підвищений рівень захворюваності на йододефіцитні захворювання. Тому його почали додавати в сіль. Слідова кількість йоду також присутня у вихідній нерафінованій солі. Насправді, підвищене споживання йоду спричиняє гіпертиреоз, а його симптомами є також почастішання серцебиття та тиску, підвищене потовиділення, рухи рук, нервозність, тривожність та проблеми зі сном (недарма рекомендується обмежити засолювання через підвищений тиск).
Насправді у нас немає причин бракувати йоду в збалансованому харчуванні, оскільки він у достатній кількості міститься в морській рибі, яйцях, цільнозернових зернових, бобових, водоростях та молочних продуктах від корів, які харчуються йодованою сіллю. Занадто велика кількість йоду може спричинити гормональний дисбаланс, що призведе до порушення обміну речовин та імунітету.
Сприятливий вплив солі
Натуральна нерафінована сіль допомагає підкислювати, коригує травлення, допомагає при алергії та шкірних захворюваннях і є профілактикою проти раку. Він забезпечує енергію на клітинному рівні та підвищує стійкість до інфекцій. Також у ньому платно купатися. Соляна водяна ванна допомагає виводити токсини, і завдяки осмосу ми можемо висмоктувати мінерали з натуральної солі через шкіру.
Калій і магній, що містяться в природній солі, сприяють кращому метаболізму натрію. Чим більше натрію ми з’їдаємо, тим більше калію та магнію нам потрібно для підтримки балансу в управлінні водою та нервово-м’язових імпульсах. Однак із рафінованої солі та солоних напівфабрикатів та фаст-фудів ми отримуємо лише підвищену кількість натрію, тоді як у раціоні менше калію та магнію.
Так само, як сіль рідкісна за золото, її потрібно вживати рідко. Особливо, якщо ми їмо на вулиці і купуємо готові продукти, ми маємо достатню кількість солі (навіть якщо це невідповідна рафінована сіль), тому до солонки потрібно поводитися обережно. Ідеально було б приготувати різноманітну дієту вдома і вбрати нерафіновану сіль. Звичайно, для спортсменів важливо більше споживання солі. Напевно всі відчували, що після більшого виступу раптом з’являється смак чіпсів чи чогось дуже соленого. Тоді і іноді добре стежити за сигналами тіла і не заперечувати без потреби те, що ми відчуваємо.