Різні форми дієт з низьким вмістом вуглеводів, які стали тенденцією останніх років, вплинули на низку любителів здорового харчування. Прихильники раціональної дієти також вагались, згідно з консервативними стандартами, чи не шкодитимуть вони все-таки своєму тілу та здоров’ю, якщо їх щоденне споживання вуглеводів все ще складає близько 50 відсотків або більше від загального споживання енергії.
Багато вагомих доказів щасливих і здорових людей із історіями успіху втрати ваги та нарощування м’язів переконали нас, що це нещодавно відкритий правильний спосіб прожити своє довгострокове надздорове життя. То як це?
З низьким вмістом вуглеводів - це скільки?
Існують різні форми дієти з низьким вмістом вуглеводів, від кетонової дієти з приблизно 50 г вуглеводів на день до більш м’яких дієт із споживанням близько 150 г вуглеводів. У кількості 50 г ми можемо їсти переважно овочі, але інші джерела вуглеводів - такі як хліб, макарони, рис, молочні продукти та фрукти - повинні бути суворо обмежені. При більш високому споживанні до 150 г дозволяються різні форми круп, пластівців, солодкої картоплі або лободи.
Дієта зі зниженим вмістом вуглеводів обіцяє схуднути і підтримувати рівень глюкози в крові в нормі, що дуже важливо для цукрового діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Однак більшість практикуючих дієт з низьким вмістом вуглеводів підходять до дієти порівняно недбало - вони просто виключають усі гарніри та випічку, і з’являється результат у вигляді швидкої втрати кількох кілограмів.
Справді? Як довго?
І в цьому проблема - ненадовго! Через деякий час наш організм завжди запитує, чого ми його позбавимо. Найпоширенішим сценарієм після періоду стримування є змивання чи гріх у вигляді відмовлених солодощів. Відчуття невдачі. І набирає вагу. Тому не виділяйте вуглеводи з організму, а пригощайте їх здоровим варіантом.
Це не вуглевод, як вуглевод
Дієтологи все-таки рекомендують їсти порцію вуглеводів під час кожного прийому їжі. У той же час ми повинні отримувати вуглеводи з цільнозернових продуктів та злаків, бобових, фруктів, овочів, кисломолочних продуктів та інших необроблених або мінімально оброблених продуктів харчування.
Які зміни ви можете внести відразу?
Замініть білий рис на рисовий натуральний рис, класичну картоплю замініть на солодку, популярні білі макарони замініть на грем або гречку. Замініть білий хліб на Грем.
А якщо вас приваблює ідея солодкого, то насолоджуйтесь усіма фантастичними рецептами палео та смачним яєчним авокадо, сучасними морозивами на основі веганів та супер-горіховим хлібом із сирними смаками.