Мешканці Оахаки, Мексика, святкують Різдвяну ніч екскурсій. В інших частинах світу цей овоч, який вже спожили єгипетські будівельники пірамід і привіз на наш континент Марко Поло, не настільки високо цінується, але європейська людина, звичайно, любить його в будь-якому випадку.
У Великому Лексиконі Паллади також згадується те, що наші бабусі вже так чи інакше знали, що редис - це "гріх вранці, їжа в обід, ліки ввечері". Це було б токсично після пробудження, але справа в тому, що бульба, що вживається лише в сирому вигляді, важко перетравлюється, а її кислоти та клітковина сильно навантажують організм.
Непросто порахувати корисний вплив овочів, які досить різноманітні за формою та кольором. Для дитини з ангіною із неї можна приготувати сироп з чудовими цілющими властивостями, зануривши навколо чорну редьку, натерши її медом і посадивши все це в склянку, дозволяючи медовій редьці текти в неї. (Також прийнято свердлити в середині отвір і насипати в нього меду. "Технологія" також добре відома. Весною алергію на пилок легше переносити. Існує багато вказівок на те, що це було відомо ще в Стародавньому Єгипті, регулярно споживається будівельниками пірамід, мабуть, завдяки високому вмісту вітамінів та мікроелементів, а менше завдяки стимулюючому ефекту мужності.
Хоча відомо багато різновидів редьки, це здебільшого червоношкіра, біла, дрібна і компактна сферична бульба всередині, образ якої постає перед нами, коли ми говоримо про рослину; цього місяця редька. Смак трохи гострий завдяки сірковмісним ефірним оліям та глікозидам гірчичного масла. У наш час, на жаль, вони намагаються збільшити його розмір за допомогою сотень хитрощів, які в основному мають менш потужний, часом пухкий, перфорований інтер’єр. Краще прийняти - значення має не розмір. І, як правило, чорна редька виграє конкуренцію різкості.
Повертаючись до інгредієнтів, що входять до неї, редька є в першу чергу джерелом вітаміну С. За десять dkg ми можемо отримати чверть добової потреби (джерело Wikipedia/Radish). Крім того, він містить цілий спектр вітамінів групи В (1, 2, 3, 5, 6 і 9) і є важливим джерелом кальцію, магнію, фосфору, цинку та заліза, хоча і надзвичайно низькокалорійний, лише 15- 20 ккал. Це єдина причина споживати його під час очищення та дієт. Крім того, це сечогінний засіб для нирок, апетитний засіб для травлення, підтримує роботу печінки та жовчовиділення. Зокрема, шкірою чорної редьки є шкіра, в якій сконцентровані згадані елементи, тому жодним чином не відкидайте зовнішню оболонку. Видаліть лише дерев’яні кінці редьки.
В Угорщині щомісячний редис, посіяний в городі та на відкритому повітрі, зазвичай можна видалити з землі в Угорщині у другій половині квітня. Спочатку витягніть більші бульби; таким чином, залишки отримують більше місця, поживних речовин і вологи. Ми можемо знову сіяти у вересні, і якщо рослина отримає достатню кількість вологи, ми збагатимося більшою кількістю бульб редьки в середині жовтня. Редька, оскільки її також вирощують під фольгою, доступна протягом усього року на нашому континенті. Його можна вживати окремо, з сіллю або без неї, або як гарнір з хлібом, салатами та м’ясом.
Японці воліють подавати білі бурульки, які потім використовують у суші та сасиміталі. Дайкон у формі спагеті замочується в крижаній воді на короткий час перед подачею, щоб пізніше охолодити скибочки риби, покладені поверх купи редьки. Для цієї кухні також характерно, що редис кладуть у суп або восьминог та соус з кальмарів, щоб пом’якшити своє більш жувальне м’ясо.
У більшості частин світу редьку їдять сирою. Починати їжу з сирих овочів гаряче рекомендують дієтологи, кажучи, що це благотворно впливає на глікемічні показники, роблячи наступні страви менш жирними.
Клацніть, щоб переглянути попередні публікації в оздоровчій добавці тут .