Ви можете приготувати хорошу каву вдома, навіть не потрібно купувати сотні тисяч пристроїв. Усе приготування кави ґрунтується на гарячій, гарячій воді та правильно меленій каві. За даними американської організації, під час вашої кавової зустрічі для доброї кави потрібна вода і 90-96 градусів.

рецепти

Ми можемо варити каву з декількох типів кавоварок, але ми можемо отримати досвід справжньої гарної кави, використовуючи еспресо-машини. Вони видавлюють воду через мелену каву під високим тиском (9-15 бар), щоб отримати смак, аромат і аромат.

Шипляча кавоварка є одним з найпоширеніших пивоварів. З цього також виходить міцна вершкова кава. Тут через силу розтягування води, яка стає парою, вона проникає в мелену каву в кавотримачі приладу, а потім готовий напій збирається у контейнері зверху (тут тиск пари не дуже значний, трохи більше 1 кава, тому кава готується за лічені хвилини; готуйте на полум’ї, наприклад на вогнетривці, що запалюється полум’ям, тим краще ви зможете витягти аромат кави).

Фільтр-плити використовують силу тяжіння: вода стікає через мелену каву у воронку для фільтрувального паперу.

За словами Тчібо, ринок кави в Угорщині означає 3 мільярди чашок на рік, а за деякими опитуваннями 70-80% населення п'є каву принаймні раз на тиждень. І це найчастіше робиться вранці та після обіду.

Наші рецепти кави

Простий чорний
3 г меленої кави дають приблизно 4 цл напою.

Подвійний чорний
6 г меленої кави дає порцію (5-6 кл).

Чорна кава з вершками
6 г завареної меленої кави (приблизно 6 кл), 25 г вершків (з 16% жирності), цукор за смаком.

Інгредієнти На 2 склянки

  • 2,5 дл холодної кави еспресо
  • 4 ч. Ложки шоколадного лікеру
  • 8 ч. Ложки згущеного молока
  • кубики льоду

Підготовка: Згущене молоко, шоколадний лікер та каву ретельно струсіть у шейкері, а потім вилийте у старомодний стакан, наповнений кубиками льоду.

Інгредієнти Для 4 осіб:

  • 1/2 склянки/100 г шоколаду для приготування їжі
  • 4 столові ложки/60 мл молока, розведеного навпіл
  • 2 1/2 склянки/550 мл гарячої міцної кави
  • 2/3 склянки/150 мл крему
  • 1 чайна ложка/5 г цукру

для прикраси:

  • кориця
  • какао

Підготовка:: Обережно розтопіть шоколад на сковороді. Будьте обережні, щоб там не згоріло. Розмішайте розведені вершки. Повільно додайте каву до шоколаду і поступово збивайте до піни. Тримати теплим. Потім збийте весь крем разом з цукром. Налийте каву в розігріті чашки, а зверху покладіть збиті вершки.

Обслуговування: Посипте зверху кави корицею та какао.

Поради: Я розтопила шоколад в мікрохвильовці.

КАФЕ ФЛАМБЕ

Інгредієнти На 4 чашки

  • 5 мл кави еспресо
  • 8 cl коньяку
  • 8 штук кубиків цукру
  • 1 апельсин

Підготовка: Нагрійте коньяк у горщику, щоб він не просто закипів. Цукрові кубики обережно натирають шкіркою апельсина, щоб перейняти його аромати, а потім по два поміщають у кожну чашку. Ми фільтруємо коньяк над цукром, а потім підпалюємо його. Через кілька секунд ми виливаємо каву на палаючий коньяк і негайно подаємо напій.

КАФЕ ROYAL

Інгредієнти На 4 чашки

  • 5 мл кави еспресо
  • 5 мл коньяку
  • 2 ст ложки цукру
  • збиті вершки для подачі

Підготовка: Кава змішується з цукром, вариться на сковороді, потім додається коньяк і підпалюється. Після засипання негайно розлийте по чашках, прикрасьте збитими вершками і подавайте до столу.

КАФЕ ВЕРМУТ

Інгредієнти На 2 склянки

  • 6 мл холодного еспресо
  • 12 мл вермуту (червоний)
  • 2,5 дл молока
  • 2 ст ложки цукру
  • морозиво

Підготовка: Покладіть у мотузку трохи морозива, потім додайте вермут, молоко, каву або цукор і добре збовтайте. Готовий напій проціджують у склянці для коктейлів і подають негайно.

КАФЕ ЛАТТЕ

(Caffé au Lait) Найпопулярніший напій для сніданку в Італії та Франції.

Інгредієнти На 1 склянку

  • 1 чашка міцного еспресо (6 г кави)
  • 3 склянки кип’яченого молока

Підготовка: Налийте каву в склянку, додайте гаряче молоко і розмішайте. Відома і ванільна версія Caffé Latte. У цьому випадку прокип’ятіть холодне молоко з невеликою кількістю ванілі і додайте його до кави.

КАПУЧИНО

Класична молочна кава.

Інгредієнти На 1 склянку

  • 6 гр кави
  • 0,8-1 дл жирного молока
  • какао-порошок або кориця для прикраси.

Підготовка: Налийте молоко в металеву миску або чашу на пару і готуйте на пару, поки піна не утворюється на поверхні молока. Потім заваріть чашку міцної кави еспресо і налийте в склянку капучіно (мінімум 1,5 дл). Вилийте розпарене молоко на каву, тримаючи молочну пінку ложкою, потім ложку піни наверху кави в кінці та прикрасьте какао-порошком або корицею. Ідеальний капучино готується з порції кави, порції глінтвейну та порції молочної піни.

КАВА КОГНАК

Інгредієнти На 2 склянки

  • 2,5 дл кави еспресо
  • 2 cl коньяку
  • 2 зубчики для очей
  • 2 ст ложки цукру
  • кориця, терта апельсинова і лимонна цедра для приправи
  • збиті вершки для подачі

Підготовка: Доведіть коньяк зі спеціями до кипіння в маленькій мисці, а потім запаліть. Налийте гарячу каву в чашки, потім процідіть ароматизований коньяк зверху і, нарешті, ложкою збитих вершків зверху напою.

КАВА КУРАКАО

Інгредієнти На 4 склянки

  • 2,5 дл кави еспресо
  • 2,5 дл молока
  • 1 дл Кюрасао
  • 5 дкг чорного шоколаду
  • збиті вершки
  • тертий шоколад для прикраси

Підготовка: Молоко та подрібнений шоколад плавлять у каструлі при постійному перемішуванні, потім додають каву та Кюрасао. Процідіть напій у вушні склянки, ложку збитих вершків зверху і прикрасьте тертим шоколадом.

ШОКОЛАДНА КАВА

Калорії: 220 ккал

Інгредієнти:

  • 5 дкг шоколаду для приготування
  • 1 столова ложка води
  • 5 дл дуже міцної кави
  • цукор

Підготовка:: Шоколад розбивається на дрібні шматочки, додається вода і розтоплюється на повільному вогні. Розтопивши, перемішайте до однорідного крему. Додайте каву і добре перемішайте. Додати цукор за смаком.

ДИПЛОМАТИЧНА КАВА

Інгредієнти На 2 склянки

  • Кава еспресо 2,5 мл
  • 5 мл яєчного лікеру
  • збиті вершки, какао-порошок для подачі

Підготовка: Налийте яєчний лікер у розігрітий стакан і процідіть каву зверху. Ложка збитих вершків поверх кави, прикрашена невеликою кількістю какао-порошку.

ФРАППЕ

Інгредієнти На 2 склянки

  • 4,5 дл холодної кави еспресо
  • 0,5 батончика ванілі
  • 6 мл згущеного молока
  • льодовий лід
  • збиті вершки для подачі

Підготовка: Розріжте ванільну паличку вздовж навпіл, вишкрібте всередині, а потім додайте це до кави. Отриману таким чином ванільну каву разом із меленим льодом та згущеним молоком перелити у блендер і ретельно перемішати. Готовий напій розлийте у склянки з довгим напоєм, а потім прикрасьте верх збитими вершками.

ПІКУЩА КАВА

Калорії: 105 ккал

Інгредієнти:

  • 1 шматок кориці
  • 1 ванільна паличка
  • 1-1 апельсин і лимон (шкірка)
  • 2 дл коньяку
  • 6 кубиків цукру
  • 6 склянок міцного чаю

Підготовка:: Спеції змішують з нарізаною на шматочки лимонною і апельсиновою цедрою. Додайте цукор, посипте коньяком, доведіть до кипіння над слабким полум’ям і фламбіруйте (запаліть, потім зніміть з вогню, дайте полум’ю заснути). Наливайте гарячу каву дуже повільно і дайте їй постояти кілька хвилин. Відфільтруйте та наповніть у термостійкі склянки.

ІРЛАНСЬКА КАВА

Інгредієнти:

  • 6 чашок міцної гарячої відфільтрованої турецької кави,
  • 1 велика склянка вершків (240 гр)
  • 3 ек. цукор
  • 3/4 склянки ірландського віскі

Підготовка:: Змішайте вершки з цукром, додайте відфільтровану каву та віскі, перемішуйте ще 1 хвилину. Наповніть 6 склянок і прикрасьте збитими вершками. Зверху посипте трохи тертим шоколадом.

ІРЛАНСЬКА КАВА

Інгредієнти За 1 кружку

  • 3 мл ірландського віскі
  • 1 чайна ложка коричневого цукру
  • 5 мл кави еспресо
  • збиті вершки та мускатний горіх для подачі

Підготовка: Вилийте віскі в спеціальну ірландську кавову склянку, додайте коричневий цукор і запаліть напій. При постійному перемішуванні карамелізуйте цукор до повного його розплавлення, а потім розтопіть разом з кавою. Ложкою збитих вершків зверху отриманого напою і прикрасити невеликою кількістю мускатного горіха.

КАВАНА З ЦИНАМОМ

Інгредієнти На 2 порції:

  • 4 кк розчинної кави,
  • 100 мл збитих вершків,
  • меленої кориці
  • трохи коктейльної вишні,
  • 2 чайні ложки імбирного сиропу,
  • 2-3 ек цукру.

Змішайте каву у двох склянках з цукром та імбирним сиропом, а потім залийте гарячою водою. Збийте крем з бажаною кількістю кориці до напівтвердості і розділіть поверх чашок. Прикрасьте коктейльною вишнею, прикріпленою до зубочистки.

ЛІДНА КАВА

Інгредієнти:

  • 1-2 дл завареної кави
  • кубики льоду
  • 1-2 чайні ложки цукру
  • ванільне морозиво
  • можливо молоко,
  • збиті вершки

Підготовка: Заваріть каву і дайте їй охолонути. (Ви також можете зробити це з nescafé). У довгі склянки покладіть кубики льоду, 1-2 чайні ложки цукру, совок ванільного морозива. Влийте каву, трохи холодного молока, а зверху можна прикрасити збитими вершками і трохи кориці.

ЛІДНА КАВА

Інгредієнти:

  • 1 дл кави еспресо або кави без кави
  • 1 совок ванільного морозива
  • цукор за смаком
  • кубики льоду
  • збиті вершки
  • шоколадна стружка
  • гарна довга скляна чашка,
  • солома

Підготовка: e: Доведіть каву до кипіння і дайте охолонути. Додайте кубики льоду, морозиво, збиті вершки зверху і посипте шоколадною стружкою. Смачно.

КАВА З ЙОГУРТОМ

Кава індійського або, можливо, турецького походження.

Інгредієнти На 2 склянки

  • 3,5 дл холодної кави еспресо
  • 3,5 дл йогурту (натуральний)
  • 4 ч. Ложки цукру
  • мелена кориця для приправ та прикраси

Підготовка: Вилийте інгредієнти напою в блендер і ретельно перемішайте. Готовий напій розлийте у довгопитні склянки, зверху прикрасьте корицею.

КАРИБСЬКА КАВА

Інгредієнти На 2 склянки

  • 6 дл холодної довгої кави
  • 1 скибочка ананаса
  • половина апельсина і лимона нарізані тонкими скибочками
  • 1 місяць Ангостура
  • цукор
  • кубики льоду
  • апельсинова цедра спіраль для прикраси

Підготовка: Покладіть тонко нарізані лимони, апельсини та ананаси в глибоку миску і залийте холодною кавою. Отриману суміш ретельно перемішують, а потім поміщають у холодильник на одну годину, щоб аромати зійшлися. Вийнявши напій з холодильника, дістаньте з нього фрукти, додайте цукор або Ангостуру за смаком і ще раз ретельно збийте напій. Отриману каву фільтрують у склянки з довгим напоєм, внизу кілька зерен кубиків льоду, а зверху прикрашають спіраллю апельсинової кірки.

СПЕЦІАЛЬНОСТІ КАВИ

Калорії: 184 ккал

Інгредієнти:

  • 4 мл апельсинового лікеру
  • 1 чашка гарячої кави
  • 2 столові ложки збитих вершків

Підготовка:: Нагрійте лікер, налийте гарячу каву у вогнетривку склянку і покладіть зверху збиті вершки.

ЗРІЖЕНА ПІННА КАВА

(Підготовка: час: приблизно: 7 хвилин 381 кДж (91 ккал)/склянка)

Інгредієнти: (Для 4 склянок)

  • 4 ч. Ложки каскаду
  • 1 cs. Крем-пудра (45 г)
  • 1,5 дл молока
  • 4 чайні ложки яєчного лікеру
  • 2 ч. Ложки тертого шоколаду

Підготовка:: Порошок вершків, змішаний з молоком, збити у тверду піну (спрей з збитими вершками впаде на гарячу каву). Покладіть у склянки 1-1 чайну ложку розчинної кави, залийте гарячою водою та накопичіть збиті вершки. Збризніть яєчним лікером і посипте тертим шоколадом.

МЕКСИКАНСЬКА КАВА

Ацтеки були першими споживачами шоколаду, тому багато мексиканських рецептів містять шоколад.

Інгредієнти На 4 кружки

  • 5 дл міцної кави еспресо
  • 3 мл шоколадного сиропу
  • 1,2 дл вершків
  • 2 ст. Ложки коричневого цукру
  • кориця, мускатний горіх для приправи
  • збиті вершки та шматочки кориці для подачі

Підготовка: Всі інгредієнти, крім кави, ретельно перемішайте, а потім додайте гарячу каву. Готовий напій розлити по кружках, зверху прикрасити збитими вершками та шматочками кориці.

НОРМАНДІЙСЬКА КАВА

Нормандія відома у всьому світі своїми чудовими яблуками. Кава нижче готується шляхом додавання яблук відповідно.

Інгредієнти На 4 склянки

  • 4 дл кави еспресо
  • 4 дл яблучного соку
  • 2 ст. Ложки коричневого цукру
  • 3 скибочки апельсина
  • кориця, запашний перець, гвоздика

Підготовка: Покладіть всі інгредієнти в миску і доведіть до кипіння, а потім дайте охолонути протягом десяти хвилин. На завершення процідіть відвар і розлийте в келихи для капучіно.

ПАРИЖСЬКА КАВА

Інгредієнти:

  • 2 дл міцної відфільтрованої гарячої турецької кави
  • 4 чайні ложки шоколадного сиропу
  • 2 чайні ложки лікеру Maraskino
  • 1/4 склянки вершків
  • 1 чайна ложка тертого шоколаду
  • 2 вишні мараскіно

Підготовка:: Змішайте каву та шоколадний сироп з Maraskino. Це наповнюється у 2 більші кавові чашки, а верхня частина прикрашається збитими вершками, тертим шоколадом та мараскіном.

КАВА RUMOS З КРЕМОМ

Інгредієнти На 1 склянку

  • 2 кл еспресо
  • 3 мл рому
  • 1 місяць какао
  • 1 місяць цукру
  • збиті вершки

Підготовка: У розігрітій чашці ретельно змішайте какао, цукор і ром, потім додайте гарячу каву і, нарешті, ложкою збиті вершки зверху.

ТЕМНИЙ СЕРЕНАД

Інгредієнти:

  • 1/4 л міцної кави,
  • 1/4 л молока або кавового крему,
  • 5 дкг шоколаду,
  • 2 ст ложки цукрової пудри,
  • збиті вершки, тертий шоколад.

Я розчиняю шоколад у гарячому молоці. Я заливаю цим гарячим шоколадом каву і змішую його з цукровою пудрою. Розділяю на чашки, надягаю на них ковпачок зі збитими вершками і посипаю тертим шоколадом.