Підготовка:
1. Зварити в мисці півлітра курячого бульйону.
2. Порей і часник розмішати до м’якості в олії.
3. Посипте рисом, помішуючи 1 хвилину. Додайте гриби.
4. Влийте половину вина, а коли рис вбереться, поступово влийте гарячий курячий бульйон, який вариться 15-18 хвилин, поки рис не розм’якне. Додайте сіль і чорний перець.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів (рівень 6 для газової плити).
6. Черевна порожнина перепелів заповнюється грибною сумішшю, а потім фіксується зубочисткою. Помістіть перепелів у форму для запікання, оберніть їх навколо панчетти, покладіть на них листя шавлії і залийте половиною соку, що залишився, і залишився вином.
7. Через 5 хвилин зменште температуру духовки до 180 градусів (рівень 4 для газової плити). Випікайте перепелів ще 20-25 хвилин.
8. Під час смаження посипте залишком, що залишився, щоб м’ясо не висохло.
9. Вийміть перепелів з деко і тримайте в теплі.
10. Налийте залишився базовий сік у деко для випікання і варіть 5 хвилин, одночасно вишкрібаючи дерев’яною ложкою шматочки м’яса, приклеєні до дна миски.
11. Подавайте перепелів гарячими, збризнутими загущеним соком у деко.
- Млинці, фаршировані шинкою та грибами, смаженими з сиром
- Італійські фаршировані кабачки Рецепти gastroABC
- Риба, фарширована оливками та сиром фета Що сьогодні приготувати рецепти на кожен день
- Рулет з лосося, фарширований сирним кремом із зображенням Рецепт - Рецепти
- Омлет з грибами Рецепт - Рецепти