20 грудня
На мою думку, печиво - це найкрасивіші десерти, які можна подарувати на Різдво. Наявність хорошого основного рецепту цукрового печива, яке можна різнити різцями різними способами, є основою кулінарної книги. Вони ідеальні, тому що вони смачні, прості у приготуванні, у них відсутні складні інгредієнти, і вони чудово підтримують форму у випічці.
Це печиво також ідеально підходить для прикраси дітям. Вони можуть заздалегідь приготувати тісто і заморозити його на термін до 1 тижня, потім спекти печиво, почекати, поки вони охолонуть, і нехай діти проведуть незабутній день, прикрашаючи їх, як їм подобається з морозом.
Глазур, яку я використовую для прикраси, - це Royal Icing від класики всього життя, вона служить для прикраси будь-якого типу печива. Є кілька лакомочок, які вам важливо знати про цю мороз; Перший полягає в тому, що він виготовляється з сирими яєчними білками, і я знаю, що є деякі люди, які вважають за краще не їсти їх таким чином, у такому випадку вони можуть використовувати пастеризовані яєчні білки і, таким чином, уникнути потерпілості використання їх у свіжому вигляді. Інша справа, що вони повинні використовувати його, як тільки це роблять, оскільки він швидко твердне, якщо він контактує з повітрям. Поки вони не використовують його, вони можуть зберігати його в герметичному контейнері або накрити поліетиленовою плівкою, щоб він не затвердів.
Крім того, рецепт, який я даю вам, полягає в тому, щоб робити лише лінії (як я це робив), у такому випадку глазур повинна бути трохи міцнішою та послідовнішою, щоб лінія підтримувалася; Якщо ви хочете наповнити своє печиво глазур’ю, додайте трохи молока, поки вони не отримають трохи більш рідку консистенцію, якою їх можна наповнити. Зазвичай, коли говорять про глазурі для прикраси печива, говорять про дві консистенції: консистенція контуру та консистенція наповнення; Це завжди один і той же рецепт, але просто додайте більше цукрової пудри, якщо ви хочете, щоб глазур була густішою і зробила лінії та більше молока, якщо ви хочете, щоб глазур була більш рідкою і заповнила в цих рядках. Дуже важливо, щоб ви знали, що за тим самим рецептом, який я даю навіть собі, він виглядає щоразу по-різному (іноді він густіший, а іноді більш рідкий з однаковою кількістю інгредієнтів, це пов’язано з екологічними умовами, такими як вологість та температура та кількість вологості, яку може мати цукор), тому вони повинні коригувати рецепт, поки не досягнуть потрібної консистенції відповідно до того, що вони хочуть робити.
Для декорування я використовував мішки для трубопроводів з круглими насадками 1, 2 і 3 мм. Якщо у них немає насадок, вони можуть самостійно використовувати кондитерські мішки та вирізати для них невеликий отвір ножицями на кінчику. Вони також продають деякі пластикові банки, які спеціально підходять для прикраси печива, ви можете їх шукати, якщо хочете.
Оскільки ми наближаємося до Різдва, сьогоднішній плейлист #MusicaParaHornear повинен підвести нас до настрою для вечірки: мій безпомилковий список регетонів усіх часів! Цей список відтворення активує будь-яку зустріч, гарантовано на 100%! ха-ха-ха-ха-ха-ха
Якщо у вас є які-небудь питання щодо інгредієнтів або препарату, якщо ви хочете запропонувати або попросити рецепт, або якщо ви приготували ці печива і хочете повідомити мені, як вони вийшли (я хотів би знати ваш досвід!), Не соромтеся розмістити це в коментарях нижче.
Також пам’ятайте, що я люблю бачити фотографії того, що ви робите з моїми рецептами! Ви можете надіслати їх мені в Instagram, позначивши мене в @anaisalopez, або використовуючи мої хештеги #AnnasPasteleria та #RecetasQueNoFallan.