Стаття перевірена для забезпечення максимально можливої точності (вміст включає посилання на авторитетні веб-сайти ЗМІ, академічні наукові установи та інколи медичні дослідження). Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.
Пребіотики в грудному молоці - це складні цукри, які живлять елітну групу бактерій, які приносять користь здоров’ю немовляти.
Переглянуто та схвалено біохімією Луз Едувігес Томас-Ромеро 12 січня 2020 року.
Останнє оновлення: 12 січня 2020 р
Як правило, ми знаємо як пребіотики розчинні сполуки клітковини, які після прийому всередину, не можуть перетравлюватися, оскільки вони проходять через верхні відділи шлунково-кишкового тракту. Пізніше, коли пребіотики досягають товстого кишечника, бактерії-резиденти, які можуть переробляти це волокно, використовують їх як джерело енергії. В результаті пребіотики стимулюють ріст популяцій бактерій товстої кишки.
Не слід плутати пребіотики з пробіотиками
Як випливає з їх назв, пребіотики та пробіотики пов’язані між собою, але важливо розуміти, як їх розрізняють. За визначенням, пробіотики - це живі мікроорганізми, які позитивно впливають на здоров’я. Серед них - лактобактерії та біфідобактерії (обидва з групи бактерій, що називаються молочною кислотою) та сахароміцети (рід дріжджів).
З іншого боку, пребіотики - це не бактерії, - це сполуки, які забезпечують джерелом їжі пробіотики для існування та розмноження у своїй ніші, товстій кишці. Пребіотики - це речовини, які діють як їжа для пробіотичних організмів.
Чому важливі бактерії, що мешкають у нашому кишечнику?
Перш за все, їх дуже багато. Бактерії складають більшу частину флори товстої кишки; представляють більше половини сухої маси стільця.
З іншого боку, його склад сильно змінюється. Мікробіота кишечника вона складається з понад тисячі видів. Звичайно, визнано, що в кожній людині чисельно переважає близько 30 або 40 видів.
Його важливість полягає в тому, що ця величезна кількість мікроорганізмів утворює надзвичайно зрілу екосистему, стійку до індукції змін ззовні. Цей баланс є тим, що в медицині називається `` кишковий гомеостаз ''.
Вплив антибіотиків, кишкових інфекцій або дієтичних змін може змінити цей гомеостаз. Є докази того, що пов'язує дисбаланс мікробіоти кишечника з стражданням довгим переліком захворювань. У пошуках відновлення цього балансу поглинаються пребіотики та пробіотики, а у важких випадках - трансплантація калу.
Грудне молоко багате вмістом пребіотиків та пробіотиків
В даний час наука визнає, що грудне молоко є незамінним фактором ініціювання, розвитку та складу кишкової мікробіоти дитини.
Це все ще мало розголошений факт, що молоко містить значну кількість молочнокислих бактерій, які мати «дарує» своїй дитині, ініціювати колонізацію кишечника. За підрахунками, немовля проковтує близько 800 мілілітрів молока на день, щодня отримує від 100 тисяч до 10 мільйонів бактерій.
Як мало, молочні залози мають механізм, що дозволяє їм створювати надзвичайний репертуар пребіотичних сполук. Їх називають олігосахаридами. Поєднання пробіотиків та пребіотиків разом є виграшною стратегією природи щодо сприяння „хорошим бактеріям” для колонізації кишечника немовляти.
Вуглеводи в молоці можуть складатися з однієї молекули цукру: моносахаридів. Наприклад, глюкоза, галактоза та фруктоза. Олігосахариди складаються з п’яти типів об’єднаних моносахаридів або „блоків”, які хаотично поєднуються, утворюючи лінійні або розгалужені структури різного розміру.
Дивовижні факти про пребіотики грудного молока
Проліферуюча дія молока на молочнокислі бактерії не пов’язана з однією речовиною, а зумовлена різними факторами. Зокрема, пребіотичний ефект молока пояснюється низькою концентрацією білків і фосфатів, наявність лактоферину, лактози, нуклеотидів та олігосахаридів.
Реальна пребіотична роль кожної з цих речовин ще не чітко визначена, за винятком олігосахаридів, групи, яка найбільш вивчається.
Незважаючи на це, невідомо, що визначає, що величезний репертуар олігосахаридів варіюється від однієї жінки до іншої, а у тієї самої жінки - від однієї стадії лактації до іншої. За оцінками, приблизна кількість олігосахаридів може коливатися від приблизно 150 сполук до сотень тисяч. У межах цього Всесвіту відомо, що переважає серія галакто-олігосахаридів (GOS).
Додаткові функції, що забезпечуються олігосахаридами грудного молока
Репертуар олігосахаридів у молоці неповторний. Кілька досліджень показали, що ці сполуки, крім того, що вони є "їжею для тварин", можуть виконувати й інші функції: