Стаття медичного експерта

Горох ні в якому разі не слід виключати з раціону, це буде великою помилкою. Доведено, що горох містить шість разів більше білка, ніж помідори. Дивно, але навіть молода картопля за калорійністю, а також наявністю корисних амінокислот нижча за цю бобову культуру. Молодий горошок містить цілий комплекс вітамінів та біологічно активних речовин. Тому страви, приготовані з гороху, зроблять вас не тільки красивою та здоровою, але й наповнить бадьорістю та енергією.

гороху

Рецепти страв з гороху вражають різноманітністю. Багато господинь воліють готувати перше горохове суп-пюре з м'ясом - поживною і поживною отрутою. Для його приготування потрібні наступні інгредієнти:

  • горошок жовтий (подрібнений) - 1 склянка,
  • м’якоть свинини - 800 грам,
  • картопля - 2 шт,
  • морква - 1 шт,
  • цибуля - 1-2 головки,
  • рослинна олія,
  • сіль, чорний перець - за смаком,
  • овочі (кріп, петрушка).

Суп готується наступним чином. Спочатку необхідно промити свинину, потім нарізати її «смужками» і добре обсмажити на розігрітій сковороді. В кінці запікання м’ясо слід дрібно нарізати і додати на сковороду цибулю, сіль і перець за смаком. Жовтий нарізаний горох потрібно ретельно промити і помістити в сковороду. Пробку з холодною водою, варити на повільному вогні близько півтори години, поки горох повністю не закипить. Тим часом ви можете підготувати овочі: моркву і картоплю потрібно очистити, промити під проточною водою, нарізати невеликими шматочками, а потім перекласти на приготовлену основу і варити 15 хвилин. Готову картоплю подрібнюють за допомогою звичайного міксера. Нарешті, супову кашу викладають на миску, а м’ясо кладуть збоку для смаження і прикрашають зеленню. Суп-суп готовий!

Пюре із зеленого гороху - дуже смачне блюдо, рецепт якого порівняно простий, а приготування не займає багато часу. Спочатку потрібно вибрати невеликий горщик, налити в нього води, довести до кипіння, а потім обережно додати сіль і покласти в неї зелений горошок разом із скибочками часнику. Доведіть цю суміш до кипіння і варіть при низькій температурі 3-4 хвилини. Після закінчення цього часу воду потрібно злити, а з відвареного горошку з часником зробити кашу. Для цього можна використовувати блендер, блендер або звичайні вправи. У готове картопляне пюре додайте масло або вершки за смаком, ретельно перемішайте. Цей гарнір слід подавати на стіл разом з м’ясними та рибними стравами.

Горохові відбивні дуже смачні та ситні. Для їх варіння необхідно повністю підготувати зварені пластівці і приготувати мангову кашу окремо на решті гороху, дотримуючись правильного співвідношення: 100 грам зерна на 250 мл бульйону. Горох необхідно збити, обережно змішати з гарячою манною крупою, а потім додати в отриману суміш сіль, мелений перець, борошно та цибулю, обсмажені на рослинному маслі. Готова вага повинна бути міцною. Потім необхідно зробити відбивні, покласти їх в панірувальні сухарі і обсмажити на рослинному маслі. Нарешті, потрібно запекти духовку в духовці. Рекомендується на столі, який подає їх у гарячому вигляді, заливши залишок після випікання рослинної олії.

Французький салат з горошком - відмінне блюдо для гурманів. Щоб приготувати цей салат, потрібно взяти такі інгредієнти:

  • горох - 100 г.
  • варена картопля - 500 грам,
  • сметана - 100 грам,
  • оливки - 50 г.,
  • тверді яйця - 1 шт,
  • 2 чайні ложки естрагону в сухому вигляді,
  • сіль, чорний перець - за смаком,
  • один смажений буряк.

Корінь потрібно запекти в духовці, почистити і нарізати тонкими скибочками. Потім наріжте невеликими шматочками варену картоплю, змішайте ці інгредієнти і додайте суміш вареного гороху, а також сметани, 2 чайні ложки естрагону і тертий жовток. Додайте сіль, спеції, салат, добре перемішайте і прикрасьте зверху оливками. Такий гороховий салат рекомендується охолоджувати на столі.

Для приготування горохового желе використовують такі продукти:

  • 0,5 склянки гороху (очищений),
  • 1 склянка питної води,
  • 2 головки цибулі,
  • 1 ст. Ложка рослинного масла.

Горох необхідно висушити на злегка розігрітій сковороді, а потім подрібнити в кавомолці. Підготовлене борошно з гороху повільно вливають у солону окріп і кип’ятять протягом 20 хвилин при постійному помішуванні. Отриману гарячу масу потрібно обережно розлити по тарілках, які попередньо змащуються вершковим маслом. Після загущення маси її потрібно розрізати на окремі частини. Горохове желе стає міцним і густим, тому його можна вважати повноцінною закускою, а не напоєм.

Смачний горошок з горохом подобається абсолютно усьому. Щоб приготувати цю страву, необхідно промити горох, а потім варити його півтори години до м’ясної каші. Окремо в теплу воду потрібно додати дріжджі, цукор, масло, перемішати всі інгредієнти, потім всипати борошно і помістити м’яке тісто. Після приготування тісто слід прибрати в тепле місце приблизно на півгодини - за цей час воно повинно подвоїтися. У готовий горох необхідно додати смажену цибулю з тріщинами, а потім з тіста та начинки зробити коржі. Спочатку рекомендується зайняти від 10 до 15 хвилин, а потім смажити на гарячому соняшниковій олії, поки не будете готові.