автор

У цій статті ви дізнаєтесь про процес ароматичного приготування, сушіння, прориву, коричневого ривка, кип’ятіння, нанесення покриттів та випалювання.

У цій статті ви дізнаєтесь про процес випікання, заморожування, декорування, заправлення, збагачення та попереднього приготування в трубочці.

У цій статті ви дізнаєтесь про заморожування, білі ривки, напіврізання, варіння, приготування на пару, приготування на грилі та швидке заморожування.

У цій статті ви дізнаєтеся про процес вишкрібання, лущення, дощування, відведення тепла, охолодження та бродіння.

У цій статті ви можете ознайомитись із процедурою розпушування, угорським ривком, манерами, складанням і подрібненням.

У цій статті ви дізнаєтеся про способи приготування на пару, підсмажування, запікання, пресування, ривків та смаження на грилі.

У цій статті ви дізнаєтесь про процес маринування, загущення, випікання, зберігання та змішування.

У цій статті ви дізнаєтесь про ритм, смажений у формі булочки, смаження на жирі, смаження на жирі та смаження без жиру.

Фрукти

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних фруктів.

Журнал ПКУ - літо 2018 року

Ми раді поділитися з вами березневим номером журналу PKU, який видавав Tímea Mészárosné Molnár та підтримував Nutricia Advanced Medical Nutrition.

Овочі

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних овочів.

Гриби

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білка, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних грибів.

Олійні культури

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних олійних культур.

Добавки

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жирів та калорій) різних добавок.

Хлібні страви, приправи

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білка, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних хлібів та ароматизаторів.

Крупи, борошняні вироби

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) у різних крупах та борошняних продуктах.

Яйце

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білка, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) у різних частинах яйця.

Жири

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жирів та калорій) різних жирів.

М'ясо

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних видів м’яса.

Молоко, молочні продукти

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних молочних продуктів.

Солодощі

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних солодощів.

Напої

У таблиці нижче наведено значення поживних речовин (білків, фенілаланіну, вуглеводів, жиру та калорій) різних напоїв.

Водорозчинні вітаміни

Вітаміни є необхідними, біологічно активними, органічними сполуками для організму. Люди, як правило, не здатні синтезувати вітаміни, тому їх потрібно вживати з їжею.

Жиророзчинні вітаміни

Нестача вітамінів викликає аномальні симптоми через порушення життєвих процесів. У більш легких випадках спостерігається авітаміноз (гіповітаміноз), у важких випадках - авітаміноз (авітаміноз).