Риба на дитячій тарілці

Донедавна вважалося, що діти можуть їсти рибу лише з року, а тим більше через рік, оскільки риба може спровокувати алергічну реакцію. Сьогодні ми відійшли від цієї суворої рекомендації, оскільки діти в прибережних країнах з молодості їдять рибу, і це навіть одне з перших їх дитяче харчування з овочами та м’ясом. У меню наших попередників також часто входили страви з прісноводної риби.

дитячій

Не зволікайте з введенням рибних страв, ми можемо зменшити ризик розвитку алергії

Сьогодні доведено той факт, що маленькі діти також можуть їсти рибу - т. Зв Дегустація починається в період “імунологічного вікна” (віком 4-6 місяців). Початок подачі риби вчасно може зменшити ризик розвитку алергії. Дослідження показали, що якщо рибу дають дітям лише після 8 місяців меню, Захворюваність на харчову алергію збільшується в 2,5 рази, а кількість алергій, спричинених інгаляційними алергенами, збільшується в 1,5 рази (Європейське товариство дитячої гастроентерології-гепатології та харчування та Департамент імунології та алергології Американської академії педіатрії). Тому дитина повинна поступово скуштувати всі алергени, щоб пізніше їх можна було розпізнати за запрограмованим кишковим імунітетом.

Це також здорове харчування для вагітних матерів та немовлят

Риба містить цінні поживні речовини. За словами Кніжкової Ханки, дієтолога, дітям можна подавати не тільки прісноводну, але й морську рибу. «У морській рибі багато омега-3 жирних кислот, особливо ДГК, яка є важливою для правильного росту та розвитку плода, а згодом і дитини з моменту зачаття. Деякі дослідження показали, що підвищене споживання DHA під час вагітності сприятливо впливає на розвиток зору, покращує когнітивні, концентраційні та рухові здібності дітей, допомагає розвивати ритми сну і неспання, а також розвиває мовлення та імунну систему », - говорить Кніжкова Ханка.

DHA - докозагексаєнова кислота - одна з так званих омега-3 жирних кислот утворюють підмножину незамінних ненасичених жирних кислот. Основне означає, що хоча ці жирні кислоти є для нас необхідними, людський організм не в змозі їх виробляти. Їх можна доповнювати лише їжею. DHA є компонентом риб’ячого жиру, тому його джерелом може бути сама олія або риба. З цієї причини важливо, щоб рибні страви присутні у раціоні вагітних жінок та дітей принаймні 2-3 рази на тиждень.

Який вид риби вибрати?

У випадку з морською рибою слід звертати увагу на вміст шкідливих речовин, особливо ртуті та діоксину. Кількість забруднювачів, накопичених у рибі, залежить від віку риби, складу її раціону та місця в харчовому ланцюзі. Найотруйнішими є великі хижі риби. У ній накопичується низький вміст ртуті в тунці, лососі, трісці, скумбрії, коропі, форелі, сомах, сардинах, оселедцях, кільці, креветках та анчоусах (сирих). Безпечні межі вмісту ртуті та діоксину, які обмежують максимально допустиму присутність певних токсичних речовин у продуктах харчування, регулюються нормами ЄС. Однак більшість дрібних риб нижче норм безпеки, тому нам нема чого боятися.

Що стосується дитячого харчування, зокрема дитячого харчування Haman, що містить рибне м'ясо, гарантується 100% безпека, оскільки сировина, яка використовується для приготування їжі, суворо контролюється відповідно до закону.

Дітям найкраще готувати рибу на пару або готувати на пару. саме так можна виготовити лосось або тріску. Зневодніть м’ясо і приготуйте з нього пюре для початкової дегустації, яке можна змішати з їжею. На додаток до традиційних гарячих страв, риба також може бути включена в сендвіч-креми. Ми також можемо придбати готове дитяче харчування, таке як тунець, овочево-картопляне дитяче зерно Хаман, яке можна давати немовлятам у віці 5 місяців, або червоний сочевичний тунець, призначений для дітей старшого віку. Сочевиця багата білком, а червона сочевиця легше засвоюється дітьми.