Вважається, що вживання кави та чаю може вплинути на рівень сечової кислоти, але на сьогоднішній день з цього питання проведено лише одне дослідження.

кави

Кава - це найбільш вживаний напій у світі, лише більше половини американців зазвичай споживають дві його кружки на день. Через широке коло споживачів важливо знати його потенційні наслідки, щоб захистити наше здоров’я.

Дослідження 2007 року, опубліковане в журналі Arthritis Care & Research, досліджувало споживання кави, чаю та кофеїну та їх вплив на зміну рівня сечової кислоти. Вони виявили, що споживання кави підтримує кислотність сечі на найнижчому рівні, але це пов’язано не з кофеїном у ній, а з іншими компонентами.

Університетські дослідження у Ванкувері з 1988 по 1994 рр. Під керівництвом Хайона К. Чоя базувались на опитуванні здоров’я та харчування в США. Її складали понад чотирнадцять тисяч жінок та чоловіків віком старше двадцяти років, чия кров та сеча були досліджені. Про їхні звички вживання кави та чаю вони були проінформовані за місяць, що передував дослідженню, за допомогою анкети. Вміст кофеїну в каві та чаї розраховували за офіційними результатами вимірювань Міністерства сільського господарства.

Результати дослідження показали, що рівень сечової кислоти в крові суттєво знижувався зі збільшенням кількості споживаної кави, але цього не спостерігалося при споживанні чаю. Крім того, не було виявлено кореляції між загальним споживанням кофеїну з різних напоїв та рівнем сечової кислоти.

Подібні результати були отримані як єдине попереднє дослідження з цього питання в Японії. Цікаво, що виявлено кореляцію між споживанням кави без кофеїну та зміною рівня сечової кислоти. "Результати дозволяють припустити, що інший інгредієнт кави, крім кофеїну, викликає зворотну залежність між змінами в споживанні кави та рівнем сечової кислоти", - кажуть дослідники.

Недавні дослідження показали, що кава може бути пов’язана з рівнем С-пептидів, які показують рівень інсуліну. Дослідники стверджують, що оскільки може бути знайдена сильна асоціація між резистентністю до інсуліну та підвищеним рівнем сечової кислоти, зниження рівня інсуліну, пов’язане із споживанням кави, може також зменшити рівень сечової кислоти.

Кава також містить хлорогенову кислоту, яка є потужним антиоксидантом, який може допомогти при чутливості до інсуліну, а також допомогти внутрішнім органам засвоїти глюкозу. Інше дослідження також виявило, що кава без кофеїну затримує всмоктування глюкози та збільшує концентрацію пептиду-1, який допомагає у секреції інсуліну.

Дослідники також зазначають, що їх результати могли бути спричинені іншими компонентами кави, які не зв’язані з кофеїном.